Wie trocknet man Wolfsbeeren, wenn sie nass und klebrig werden? Können Wolfsbeeren eingefroren werden?

Wolfsbeeren sind reich an Nährstoffen und gelten als traditionelles chinesisches Heilmittel und als gesundes Nahrungsmittel. Es kann direkt zu Tee aufgebrüht oder mit anderen Zutaten zu Brei oder Suppe gekocht werden. Es verbessert die Sehkraft, nährt die Leber und stärkt das Immunsystem. Viele Freunde, die sich mit Gesundheitserhaltung auskennen, wissen das. Allerdings ist es sehr feuchtigkeitsempfindlich und nicht besonders leicht zu konservieren. Heute gebe ich Ihnen einige Tipps zur Konservierung.

Inhalt dieses Artikels

1. So trocknen Sie Wolfsbeeren, wenn sie nass und klebrig werden

2. Können Wolfsbeeren eingefroren werden?

3. Wie man Wolfsbeeren trocknet

Wie man Wolfsbeeren trocknet, wenn sie nass und klebrig werden

Sie können die feuchten und klebrigen Wolfsbeeren zum Trocknen direkt in die Sonne legen oder sie zum Backen in den Ofen geben. Nachdem die Feuchtigkeit getrocknet ist, können Sie es verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Verwenden Sie den Ofen, um die feuchten und klebrigen Wolfsbeeren zu trocknen. Generell gilt eine Backtemperatur von 60 Grad. Schalten Sie die Hitze ab, wenn die Wolfsbeeren trocken genug sind.

Der Grund, warum Wolfsbeeren feucht und klebrig werden, liegt normalerweise darin, dass die Luftfeuchtigkeit und Temperatur der Lagerumgebung zu hoch sind. Sollten zusätzlich Auffälligkeiten wie Verfärbungen oder Geschmacksveränderungen vorliegen, ist vom Verzehr abzuraten.

Wolfsbeeren enthalten eine große Menge süßer Substanzen wie Wolfsbeerenpolysaccharide und Betain. Bei der Lagerung von Wolfsbeeren sollten Sie darauf achten, den Kontakt zwischen Wolfsbeeren und Luft zu reduzieren und sie nicht in einer Umgebung mit zu hohen Temperaturen aufzubewahren.

Können Wolfsbeeren eingefroren werden?

Wolfsbeeren können eingefroren werden. Trocknen Sie die Wolfsbeeren zunächst, verschließen Sie sie dann in einem Plastikbeutel und legen Sie sie in den Kühlschrank. Sie sind zwei Jahre lagerfähig. Kaufen Sie Wolfsbeeren am besten mit voller Textur und einheitlicher Farbe. Diese Art Wolfsbeere hat eine höhere Qualität und einen höheren Nährwert und ihr Verzehr kann den Körper nähren und für die Gesundheit sorgen.

1. Kryokonservierung

Wolfsbeeren können im Kühlschrank eingefroren werden. Trocknen Sie die Wolfsbeeren zunächst, geben Sie sie dann in einen Plastikbeutel, drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie diesen anschließend. Legen Sie die verschlossenen Wolfsbeeren in den Kühlschrank. Bei null bis vier Grad Celsius sind sie zwei Jahre lagerfähig.

2. Kaufmethode

Hochwertige Wolfsbeeren sind länger haltbar und nahrhafter. Es wird empfohlen, Wolfsbeeren mit voller Textur, gleichmäßiger Farbe, ohne besonderen Geruch und mit süßem Geschmack zu wählen. Bei einem stechenden Geruch kann es sein, dass sie mit Schwefelsäure geräuchert wurden und von minderer Qualität sind.

3. Essbarer Wert

Wolfsbeeren sind reich an Nährstoffen und gelten als traditionelles chinesisches Heilmittel und als gesundes Nahrungsmittel. Es kann direkt zu Tee aufgebrüht oder mit anderen Zutaten zu Brei oder Suppe gekocht werden. Es verbessert die Sehkraft, nährt die Leber und stärkt das Immunsystem.

Wie man Wolfsbeeren trocknet

Das Auslegen und Trocknen von Wolfsbeeren in der Sonne ist eine Verarbeitungsmethode im kleinen Maßstab. Eine Vielzahl von Verarbeitungsverfahren umfasst das Trocknen. Wenn Wolfsbeeren während des Trocknungsprozesses umgedreht werden, wird ihr Fruchtfleisch beschädigt und verfärbt sich nach dem Trocknen schwarz. Deshalb dürfen die Wolfsbeeren nach dem Ausbreiten zum Trocknen nicht in der Mitte umgedreht werden und können erst geerntet werden, wenn sie trocken sind.

Mischen Sie die frisch gepflückten Wolfsbeeren mit essbarem alkalischen Wasser und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Wolfsbeerenteller. Trocknen Sie sie an einem schattigen und belüfteten Ort (ein Tag ist angemessen) und stellen Sie sie dann in die Sonne, nachdem die Wolfsbeeren etwas von ihrer Feuchtigkeit verloren haben.

Die Belichtung sollte an einem belüfteten und flachen Ort erfolgen. Die Wolfsbeerenteller sollten einzeln aufgestellt werden und rechtzeitig geschlossen werden, wenn die Wolfsbeeren zu 70 bis 80 % trocken sind. Bei der Tellerabdeckungsmethode werden die Wolfsbeeren im Teller auf eine harte Oberfläche gestellt, die sonnig, gut belüftet und leicht zu reinigen ist. Nach dem Verschließen des Tellers sollten die Wolfsbeeren gleichmäßig verteilt werden.

Nachdem die Wolfsbeeren getrocknet sind, sollten sie rechtzeitig in Säcke verpackt werden. Es sollten doppellagige Beutel verwendet werden. Als Zeitpunkt für die Absackung sollte 16 oder 17 Uhr gewählt werden. Zu dieser Zeit gibt es viel Sonnenlicht und relativ wenig Feuchtigkeit, sodass die Wolfsbeeren nicht so leicht feucht werden. Die Beutelöffnung sollte unmittelbar nach dem Abfüllen verschlossen werden.