Wie man rote Paprika einlegt

Wenn rote Paprika Saison haben, möchten Sie sie lagern, um sie das ganze Jahr über zu essen? Eingelegte rote Paprika können lange gelagert werden, sodass man sie das ganze Jahr über essen kann. Diese eingelegten roten Paprika können nicht nur direkt gegessen werden, sondern auch als Beilage für verschiedene Gerichte verwendet werden. Aber wie legt man rote Paprika ein? Es macht nichts, wenn Sie es nicht wissen. Lassen Sie es sich einfach von mir zeigen.

Wie man rote Paprika einlegt

Zutaten für eingelegte rote Paprika

5 Kilogramm rote Paprika, 2 Knoblauchknollen, 800 Gramm Salz, 100 Gramm Ingwer und eine entsprechende Menge Kandiszucker.

Schritte zum Einlegen von roten Paprika

1. Wählen Sie beim Kauf von roten Paprikaschoten die von besserer Qualität. Kaufen Sie keine unreifen oder überreifen. Entfernen Sie nach dem Kauf die Stiele der roten Paprikaschoten, waschen Sie sie sauber und trocknen Sie sie.

2. Den Knoblauch schälen, den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden, dann etwas Anis, Zimt, Pfeffer und andere Gewürze bereitstellen, aber nicht zu viel.

3. Bereiten Sie eine größere Schüssel vor, geben Sie die Paprika und Gewürze hinein, fügen Sie Kandiszucker hinzu und geben Sie dann eine kleine Menge abgekochtes Wasser hinzu. Verwenden Sie Stäbchen, um die Paprika und Gewürze gleichmäßig zu vermischen. Am besten lassen Sie den Kandiszucker vollständig auflösen.

4. Geben Sie die gemischten Paprikaschoten und die anderen Zutaten in ein verschlossenes Glas und fügen Sie dann etwas Weißwein hinzu. Die Weinmenge sollte die Paprikaschoten bedecken. Verschließen Sie das Glas dann wieder und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Nach etwa einer Woche sind die roten Paprikaschoten eingelegt. Die Öffnung des Gefäßes sollte jedoch rechtzeitig nach dem Verzehr verschlossen werden, da sonst Luft und Bakterien eindringen und zu einer Verschlechterung führen können.