Was ist Salat?

Was ist Salat?

Salat ist ein Gemüse aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und der Gattung Lactuca. Er wird auch Gänsesalat, Kopfsalat, Blattsalat und Marksalat genannt. Es ist in den mediterranen Küstengebieten Europas heimisch. Normalerweise ist es etwa einen Monat nach dem Pflanzen reif. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Shandong, Fujian, Sichuan, Jiangsu, Guangdong und andere Orte.

Wie sieht Salat aus

Die Salatpflanze ist etwa 25–100 cm hoch, hat einen aufrechten, einzelnen Stängel, einen verzweigten, rispenförmigen Blütenstand, elliptische, verkehrt lanzettliche Grundblätter und hellgelbe Blüten. Die Blüte- und Fruchtzeit ist von Februar bis September.

Kopfsalat

1. Gebratener Salat

Den Salat waschen und für die spätere Verwendung zerkleinern. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, bis es 50 % heiß ist. Fügen Sie nacheinander geriebenen Ingwer und Salat hinzu. Wenn der Salat weich wird, mit Salz und heller Sojasauce würzen.

2. Salat mit Austernsauce

Den Salat waschen, zerkleinern, in heißem Wasser blanchieren, anschließend aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller geben. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen, die vorbereitete Sauce darübergießen und schließlich über den Salat geben.

Die Wirksamkeit und Funktion von Salat

Salat ist von Natur aus süß und kühl und kann von der breiten Bevölkerung gegessen werden. Es hat außerdem einen hohen Nährwert und ist reich an Carotin, Antioxidantien, Vitaminen und anderen Inhaltsstoffen. Es hat die Wirkung, Hitze zu klären und den Geist zu erfrischen, Schmerzen und Hypnose zu lindern und Neurasthenie zu behandeln.