Anleitung für ein Rindfleischsellerie-Rezept

Ich weiß nicht, ob Sie wissen, wie man gebratenes Rindfleisch mit Sellerie zubereitet. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie es geht.

Sellerie-Rindfleisch-Rezept

1. Rindfleisch

2. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit einem Fleischhammer lockern. Durch diesen Schritt wird das gebratene Rindfleisch geschmeidiger und zarter. (Sie können auch ein paar Mal mit der Rückseite eines Messers darauf klopfen.)

3. Das Fasergewebe von Rindfleisch ist grob und das Bindegewebe ist mehr. Es sollte entlang der Faser in Streifen geschnitten und quer zur Faser geschnitten werden, um die langen Fasern abzuschneiden. Es kann nicht entlang des Fasergewebes geschnitten werden, da es sonst nicht nur ungenießbar, sondern auch schwer zu kauen ist.

4. Zuerst Sojasauce und Backpulver hinzufügen und gut vermischen

5. Kochwein und Maisstärke hinzufügen

6. Wenn Sie Zeit haben, geben Sie beim Mischen des Fleisches etwas Öl hinzu und lassen Sie es 1-2 Stunden marinieren. Auf diese Weise dringt das Öl in das Fleisch ein. Beim Braten in der Pfanne dehnt sich das Öl im Fleisch aus und zerstört die Rohfasern des Fleisches, sodass das Fleisch zart wird. Wenn Sie keine Zeit haben, müssen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren.

7. Ich habe etwa 2 Stunden mariniert

8. Sellerie schmeckt nicht leicht, deshalb sollte er vorher mit Salz mariniert werden, um die Kochzeit zu verkürzen. Sellerieblätter enthalten mehr Vitamine als Selleriestangen, deshalb sollten Sie versuchen, bis auf einige alte Blätter die Sellerieblätter zum Verzehr aufzubewahren.

9. Da der Bratvorgang kurz ist, müssen alle Zutaten vorbereitet werden

10. Getrocknete Chilischoten

11. Geben Sie Speiseöl in den Topf. Erhitzen Sie es auf 70 % und geben Sie dann das Rindfleisch hinzu.

12. Sofort aus dem Topf nehmen, wenn das Rindfleisch seine Farbe komplett verändert hat

13. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die Zutaten, bis sie duften

14. Grüne und rote Chilischoten in die Pfanne geben und kurz anbraten (nicht zu lange)

15. Sellerie hinzufügen

16. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Der gesamte Vorgang muss durchgeführt werden, um köstliches, aromatisches und zartes Sellerie-Rindfleisch zuzubereiten.

Hitze: Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Rindfleischscheiben (Hauptzutat) hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern. Sofort vom Herd nehmen. Die grüne Paprika unter Rühren anbraten, bis sie zu 90 % gar ist, dann die Rindfleischscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie gut gewürzt sind. Nach ein paar Sekunden servieren. Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.

17. Vor dem Servieren Sesamöl darüberträufeln

18. Servieren. Da das Salz bereits vorher hinzugefügt wurde, muss während des Kochvorgangs kein Salz nachgesalzen werden.

Der erste Schlüssel ist die Wahl des Rindfleischs. Bei der Auswahl des Rindfleischs ist vor allem zu beachten, dass altes Rindfleisch eine dunkelrote Farbe und eine grobe Textur hat; zartes Rindfleisch hat eine hellrote Farbe, eine feste und feine Textur und ist elastisch.

19. Hast du es gelernt? Bitte folge den Anweisungen und mach es einmal. Ich garantiere dir, dass du es noch einmal machen willst, nachdem du es einmal gemacht hast.

20. Probieren Sie es bitte~~

Tipps

Es ist ganz einfach, keine Tricks erforderlich