Gurke

Gurke

Zutaten für Gurke

Zutaten: Gurke, Sesam, roter Pfeffer, Sichuan-Pfeffer, Ingwer

Wie man Gurke kocht

1. Die rote Paprika mit einer Schere in dünne Streifen schneiden.

2. Ingwer waschen und in dünne Streifen schneiden.

3. Ein nützlicher Tipp zum Schneiden der Gurkenschale ist die Verwendung von Essstäbchen. Platzieren Sie die Essstäbchen wie im Bild gezeigt. Halten Sie die Essstäbchen und schneiden Sie die Gurke in einem 45-Grad-Winkel in dünne Scheiben, wie im Bild gezeigt. Verwenden Sie die Essstäbchen, um die Scheiben festzuhalten, damit Sie nicht ganz durchschneiden und die Scheiben nicht in der Mitte brechen.

4. Drehen Sie die Gurke um und legen Sie die Stäbchen darunter, um die andere Seite zu schneiden. Die Gurke wird dabei immer noch in Stücke geschnitten.

5. Spucken Sie Salz auf die Oberfläche der geschnittenen Gurke.

6. Lassen Sie den gehackten Ingwer in kochendem Wasser aufbrühen, um sein reiches Aroma hervorzubringen, und fügen Sie dann Zucker, Salz und ein wenig weißen Essig hinzu.

7. Die Pfefferkörner in Öl anbraten, bis sie duften.

8. Die Pfefferkörner aus dem frittierten Pfefferöl nehmen.

9. Wenn es etwas abgekühlt ist, gießen Sie es in die Chilischoten. Der Geruch des Chiliöls steigt Ihnen in die Nase und Sie müssen möglicherweise niesen. Wir warnen Sie davor, das Chiliöl in der Nähe verschiedener Gegenstände zu verspritzen.

10. Geben Sie die gehackte Gurke in eine Lock & Lock-Box und fügen Sie das geriebene Ingwerwasser hinzu.

11. Verschließen Sie die Frischhaltebox mit dem Deckel und schütteln Sie diese gleichmäßig.

12. Im Kühlschrank aufbewahren und mindestens 4–5 Stunden marinieren. (Wenn Sie es eilig haben, dauert es 45 Minuten) Um den Geschmack besser aufnehmen zu können, müssen Sie es eine Weile auf den Kopf stellen

13. Nach dem Servieren das Öl aus gebratenen Chilischoten hinzufügen.

14. Mit gekochten Sesamkörnern bestreuen. Die Gurke ist frisch, knackig und dehnt sich beim Auseinanderziehen wie ein Strohregenmantel.