Kann aus Süßkartoffeln Maltose hergestellt werden? Wie man aus Süßkartoffeln Maltose macht

Maltose ist in unserem täglichen Leben weit verbreitet. Aufgrund seines süßen Geschmacks wird es häufig als Überzug für Lebensmittel verwendet. Kann Maltose also aus Süßkartoffeln hergestellt werden? Wie macht man Maltose mit Süßkartoffeln? Der Herausgeber wird sie im Folgenden einzeln erläutern und hofft, dass dies für alle hilfreich sein wird.

Kann ich aus Süßkartoffeln Maltose herstellen?

Maltose wird aus Stärke als Rohstoff und Malz als Medium hergestellt. Es wird durch Amylase im Malz fermentiert und bei hoher Temperatur gekocht, um Maltose zu erhalten. Süßkartoffeln enthalten viel Stärke, sodass sie zu Malzzucker verarbeitet werden können. Natürlich kann neben Süßkartoffeln auch Mais zu Maltose verarbeitet werden.

Wie man Maltose mit Süßkartoffeln macht

1. Bereiten Sie 200 Gramm Weizen vor und lassen Sie ihn über Nacht einweichen.

2. In einen Gemüsekorb legen und keimen lassen. Gießen Sie es fünfmal täglich. Wenn Sprossen wachsen, legen Sie diese auf ein Gestell, um für Belüftung zu sorgen, sonst verderben sie schnell.

3. Nach etwa drei Tagen haben sich Wurzeln und grüne Blätter gebildet. Geben Sie es dann in eine Küchenmaschine, fügen Sie etwas Wasser hinzu und braten Sie es zu einer Paste.

4. Die vorbereiteten Süßkartoffeln waschen, schälen, in lange Streifen rollen und etwa eine halbe Stunde in einem Topf kochen. Nachdem die gekochten Süßkartoffeln etwas abgekühlt sind, auf etwa 60 Grad, die gebratene Maltose hinzufügen und etwa 3 Stunden gären lassen.

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, filtern Sie das Malz mit Gaze heraus. , das ist das gefilterte Maltosewasser

6. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie ihn etwa eine Stunde kochen. Bei schwacher Hitze kochen, sonst brennt es leicht an.

7. Nach Ablauf der Zeit schmeckt der so hergestellte Malzzucker nach Süßkartoffel. Es ist nicht nötig, Zucker hinzuzufügen, und der Sirup wird sehr klebrig sein.

Welche Vorteile hat der regelmäßige Verzehr von Maltose?

Maltose ist ein traditioneller chinesischer Snack. Es handelt sich um eine Kohlenhydratart, die durch die Einwirkung von Amylase auf die Stärke im Malz entsteht. Es verschönert und pflegt die Haut, regt den Appetit an und lindert Unruhe. Es kann zur Behandlung von Kurzatmigkeit, Müdigkeit, Verstopfung usw. verwendet werden.