Anleitung zum Einlegen von Grünkohl

Grünkohl, auch als Senfkohl bekannt, ist ein einzigartiges Gemüse, das in Südchina angebaut wird. Er hat eine knackige Textur, ist reich an Nährstoffen, kann Hitze ableiten und entgiften, außerdem kann er die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren. Es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu essen, und er kann eingelegt oder gebraten werden. Der folgende Herausgeber stellt seine spezifischen Verzehrmethoden vor, erklärt Ihnen, wie man ihn einlegt, und verrät Ihnen auch, wie man ihn am leckersten zubereitet.

Beizmethode

1. Zerkleinern und marinieren

Chinesischer Brokkoli kann in dünne Streifen geschnitten und dann eingelegt werden und kann sofort nach dem Einlegen gegessen werden. Beim Einlegen können Sie die Schale des chinesischen Brokkolis entfernen, ihn in dünne Streifen schneiden und dann mit Speisesalz einige Stunden marinieren. Nachdem Sie das Wasser ausgepresst haben, blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn in kaltem Wasser ab. Entfernen Sie dann das Wasser, fügen Sie eine kleine Menge helle Sojasauce, aromatische saure Sauce und Sesamöl hinzu und vermischen Sie alles gut, bevor Sie es essen.

2. In Scheiben schneiden und marinieren

Der Grünkohl kann auch in Scheiben geschnitten und eingelegt werden. Beim Einlegen können Sie ihn in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und dann eine angemessene Menge Speisesalz hinzufügen, um ihn zu marinieren. Gießen Sie das Wasser aus der Marinade ab, geben Sie Sojasauce, Speisesalz, Zucker, Essig und andere Zutaten in einen Topf, erhitzen Sie sie und kochen Sie sie, fügen Sie dann eine kleine Menge Sichuan-Pfeffer, grünen Pfeffer, Lorbeerblätter und andere Gewürze hinzu und kochen Sie sie eine Weile, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie die eingelegten Grünkohlscheiben in die Sauce und marinieren Sie sie. Nach einigen Tagen ist der würzige und köstliche eingelegte Grünkohl fertig.

Andere Arten zu essen

Chinesischer Brokkoli ist ein Gericht aus dem Süden, das eingelegt, aber auch gebraten werden kann. Die südländische Spezialität Speck ist dazu ideal. Sie können frischen chinesischen Brokkoli in Scheiben schneiden und mit klarem Wasser waschen. Waschen Sie den Speck und schneiden Sie ihn in Scheiben. Erhitzen Sie Öl in einem Topf und geben Sie den Speck hinein, um das Fett unter Rühren anzubraten. Wenn der Speck durchsichtig wird, geben Sie die chinesischen Brokkolischeiben hinzu und braten Sie sie schnell unter Rühren an. Nach ein paar Minuten fügen Sie Sojasauce, Salz und MSG zum Würzen hinzu. Gut vermischen und servieren. Die Konsistenz und der Geschmack sind besonders gut. Darüber hinaus kann Brokkoli allein oder mit zerkleinertem magerem Fleisch und Wurst gebraten werden. Alle Gerichte schmecken nach dem Braten gut.