Köstlicher Haarschwanzfischbrei

Material

Frischer Hairtail, polierter Reis, Klebreis, Ingwer, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Salz, Kochwein, Pfeffer, Sesamöl

So bereiten Sie köstlichen Haarschwanzbrei zu

1. Innereien und Kiemen des Haarschwanzes entfernen, waschen, in Stücke schneiden und abtropfen lassen (den Kopf des Haarschwanzes in Ruhe lassen, Kopf und Schwanz zum Schmoren aufbewahren), polierten Reis und Klebreis waschen, Ingwer hacken und Frühlingszwiebeln schneiden.

2. Geben Sie den Reis in den Reiskocher, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und kochen Sie ihn, bis er etwas dick wird.

3. Ingwer, entsprechende Menge Salz, etwas Kochwein und Pfeffer hinzufügen.

4. Den Haarschwanz hineingießen, vorsichtig umrühren, abdecken und weiterkochen, bis der Haarschwanz gar ist (da der Haarschwanz sehr frisch und zart ist, gart er schnell!), mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit etwas Sesamöl beträufeln~~~

Fertig ist ein leckerer Haarschwanzbrei!!!

Der Haarschwanz ist eine der vier wichtigsten Wirtschaftsfischarten in meinem Land. Er wird hauptsächlich auf der Halbinsel Shandong, an der Küste von Zhejiang, in Fujian und Guangdong produziert. Entsprechend der unterschiedlichen Herstellungsmethoden wird der Haarschwanz in Hakengürtel, Netzgürtel und Haarmesser unterteilt.

Der Hakenschwanz ist eine Art von Haarschwanz, der beim Angeln gefangen wird. Er hat eine vollständige Körperform, einen harten und unbiegsamen Körper und ist groß, frisch und fett. Es ist der Haarschwanz von bester Qualität.

Der Enterfisch wird mit einem Netz gefangen. Er hat eine vollständige Körperform, variiert jedoch in der Größe.

Der Haarschwanz ist ein kleiner Haarschwanzfisch mit einem stark beschädigten Körper und einem gebrochenen Bauch. Es gibt mehr Dornen als Fleisch und die Qualität ist schlechtest.

Unabhängig von der Art des Haarschwanzes sollten Sie beim Kauf solche mit breitem und dickem Körper, hellen Augen, einem weißen Körper mit hellen Flecken und einem silberrosa Film wählen. Wenn der Körper gelb, matt und schleimig ist oder das Fleisch rötlich ist, die Kiemen schwarz sind und der Bauch gebrochen ist, handelt es sich um einen Haarschwanz von geringer Qualität und sollte nicht gegessen werden.