Schritte zur Herstellung von Mehrkorn-Rotbohnenbrei

Zutaten für Mehrkorn-Rote-Bohnen-Porridge

(2 Portionen), je 2 Esslöffel (30 g) brauner Reis, violetter Reis und Reis, je 2 Teelöffel (10 g) Coix-Samen, Hirse und schwarzer Sesam, je 2 Teelöffel (10 g) rote Bohnen und schwarze Bohnen

Wie man Mehrkorn-Rote-Bohnen-Brei macht

1. Alle Körner waschen, das Wasser abgießen, in einen Kochtopf geben, die entsprechende Menge kaltes Wasser hinzufügen (die Wassermenge sollte die Körner bedecken) und 30 Minuten einweichen lassen.

2. Das Einweichwasser abgießen, 1000 ml kaltes Wasser in den Kochtopf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Löffel den schwimmenden Schaum entfernen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen.

3. Etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis alle Körner weich sind und die Suppe dick wird.

Vorsichtsmaßnahmen

Wenn Sie Brei kochen, rühren Sie die Zutaten im Topf nicht mit einem Löffel um. Wenn Sie rühren, bleibt der Topfboden leicht hängen.

Sie können Mehrkornbrei auch in einem Schnellkochtopf zubereiten, wodurch Sie Kochzeit sparen.

Nährwertanalyse von Mehrkorn-Rotbohnenbrei

Brauner Reis – Vitamin E, reich an Ballaststoffen.

Weißer Reis – etwas schlechter als brauner Reis, aber gut für die Verdauung.

Lila Reis – enthält mehr Ballaststoffe.

Hiobstränen, Hirse – Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen.

Rote Bohnen - Saponin, harntreibend, beseitigt Ödeme.

Schwarze Bohnen, schwarzer Sesam – Protein, Vitamin B1, Ballaststoffe, Vitamin E, Kalzium, Anthocyane.