So wählen Sie Senfteeköpfe aus und lagern Sie Senfköpfe

Der Senfkopf ist die Wurzel der Senfpflanze. Er ist meist oval oder eiförmig, außen grün und manchmal unten weiß. Er hat eine knusprige Textur und ist reich an Nährstoffen. Er ist ein häufiges Gericht auf den Tischen der Menschen. Allerdings gibt es auf dem Markt viele verschiedene Senfblättersorten. Wie sollten wir beim Kauf wählen? Wie kann ich gute Senfblätter kaufen? Ich werde gleich auf die spezifischen Methoden zur Auswahl von Senfblättern eingehen und Ihnen auch erklären, wie Sie die Senfblätter nach dem Kauf aufbewahren.

So wählen Sie Senfteeköpfe aus und lagern Sie Senfköpfe

1. So wählen Sie Senfgrün aus

Wenn Sie Senfköpfe auswählen, sollten Sie frische wählen, vorzugsweise solche mit glatten Stielen. Außerdem sollten die Senfköpfe rund und ohne Beschädigungen an der Oberfläche sein, was bedeutet, dass sie von guter Qualität sind. Achten Sie bei der Auswahl von Senfköpfen auch auf die Beschaffenheit des Fruchtfleischs. Wenn das Fruchtfleisch fest, ohne Äste und ohne faserige Wurzeln ist, bedeutet dies, dass die Qualität dieses Senfkopfs sehr gut ist und es sich lohnt, ihn zu kaufen.

2. So lagert man Senfblätter

Wenn Sie frische Senfköpfe kaufen, können Sie diese, sofern sie mit Stielen und Blättern geliefert werden, zu kleinen Bündeln zusammenbinden und an einem kühlen Ort aufbewahren. Während der Lagerzeit nehmen die Senfköpfe die Feuchtigkeit aus den Stielen und Blättern auf und sind auch nach zwölf Tagen noch frisch, wenn Sie sie essen. Wenn es sich um Senfköpfe ohne Stiele und Blätter handelt, müssen Sie diese nach dem Kauf in Plastikfolie einwickeln und dann an einem kühlen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern. Dadurch bleiben sie auch etwa zwanzig Tage lang frisch und verderben nicht.

3. Senfköpfe können eingelegt und später gelagert werden

Neben der Konservierung frischer Senfköpfe können Sie diese auch einlegen und konservieren. Sie können die gekauften Senfköpfe mit sauberem Wasser waschen, die Wurzeln und beschädigten Stellen entfernen, sie trocknen und dann in ein Einmachglas geben, Salz und sauberes Wasser hinzufügen und sie dann an einen kühlen Ort stellen. Sie werden in zwei oder drei Monaten eingelegt. Dieser eingelegte Senfkopf kann mehrere Jahre lang gelagert werden, ohne dass er verdirbt. Nehmen Sie ihn zum Essen heraus und legen Sie ihn in sauberes Wasser, um etwas von der Salzigkeit zu entfernen.