So gelingt das Gemüse-Zusammenbruch-Bild

Haben Sie schon einmal zusammengefallenes Gemüse gegessen? Es handelt sich um eine Kohlsorte und eine berühmte lokale Spezialität aus Anhui. Die Blätter dieser Kohlsorte sind dunkelgrün, prall und zart. Der Name geht auf die flache Wuchsform zurück. Am häufigsten kommt er im Mittel- und Unterlauf des Jangtsekiang in China vor. Vielleicht sind Sie mit Tadacai in Ihrem Leben noch nicht vertraut, aber das macht nichts. Ich werde in Kürze die Bilder und Methoden zur Herstellung von Tadacai sortieren. Freunde, die Tadacai verstehen und essen möchten, können einen genaueren Blick darauf werfen.

So gelingt das Gemüse-Zusammenbruch-Bild

Knoblauch-Tamarinde

1. Zutaten: Wenn Sie zu Hause Krautsalat mit Knoblauchgeschmack zubereiten, können Sie Krautsalat, Radieschen sowie Gewürze wie Salz, MSG und Zucker zubereiten. Die genauen Mengen können Sie selbst bestimmen.

2. Den Choy Sum in klarem Wasser waschen, Wasser mit etwas Salz in einen Topf geben, aufkochen, den Choy Sum in den Topf geben, kurz blanchieren, herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung abgießen.

3. Öl in den Topf geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Ganze duftet. Dann den verarbeiteten Kohl hinzufügen und schnell unter Rühren anbraten. Anschließend Salz, MSG, Zucker und andere Gewürze hinzufügen, gut vermischen und schon ist es servierbereit.

Gedämpfte Brötchen mit gebratenem Gemüse

1. Verwenden Sie 200 bis 300 Gramm Kohl sowie entsprechende Mengen Mehl und Hefe.

2. Den Kohl waschen, die Blätter entfernen, in eine Küchenmaschine geben, Wasser hinzufügen und Saft auspressen.

3. Nehmen Sie den vorbereiteten Tamarindensaft heraus und fügen Sie Mehl und Hefe hinzu, um einen Teig zu machen. Nach dem Kneten eine Weile beiseite stellen. Warten Sie, bis kleine Löcher im Teig erscheinen und formen Sie daraus gedämpfte Brötchen. Dämpfen Sie ihn eine halbe Stunde lang in einem Topf. Nach dem Herausnehmen erhalten Sie smaragdfarbene gedämpfte Tamarindenbrötchen.