Der Unterschied zwischen Fructose-Maissirup und weißem Zucker

Viele Menschen haben von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gehört. Es ist der häufigste Lebensmittelzusatzstoff in der Lebensmittelindustrie. Es wird gesagt, dass er weißen Zucker ersetzen kann. Was ist also der Unterschied zwischen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und weißem Zucker? Was sind die Unterschiede zwischen ihnen? Wenn Sie diese Frage interessiert, können Sie sich weiter unten die ausführliche Einführung des Herausgebers zum Unterschied zwischen chinesischem Glukosesirup und weißem Zucker ansehen.

Der Unterschied zwischen Fructose-Maissirup und weißem Zucker

1. Obwohl sowohl Fruktosesirup als auch weißer Zucker Lebensmittelzusatzstoffe sind, die die Süße von Lebensmitteln erhöhen können, ist ihre Süße etwas unterschiedlich. Die Süße von Fruktosesirup ist erfrischend und die Geschmacksfreisetzung ist besonders gut, während der Geschmack von weißem Zucker relativ dick ist und der Nachgeschmack im Mund nach dem Essen etwas fettig ist. Dies ist der größte Unterschied zwischen den beiden. Es gibt auch gewisse Unterschiede in der Verwendung von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und weißem Zucker. Weißer Zucker kann direkt verzehrt werden, während Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung und -produktion verwendet wird. Er hat eine starke Süße und ist nicht zum direkten Verzehr geeignet.

2. Die unterschiedliche Zusammensetzung ist auch ein wichtiger Unterschied zwischen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und weißem Zucker, da Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hauptsächlich aus Monosacchariden besteht, während weißer Zucker hauptsächlich aus Disacchariden besteht. Bei der Lebensmittelverarbeitung ist die Nutzungsrate von Disacchariden weitaus geringer als die von Monosacchariden, da die Fermentationsgeschwindigkeit von Monosacchariden besonders hoch ist. Nach der Zugabe von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt verkürzt sich die Fermentationszeit vieler Lebensmittel.

3. Es gibt auch gewisse Unterschiede zwischen den Formen von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und weißem Zucker. Da Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt meist eine farblose, transparente Flüssigkeit ist, weist er bei Raumtemperatur eine super Fließfähigkeit auf, während weißer Zucker ein weißes kristallines Objekt ist. Darüber hinaus enthält dieses Lebensmittel bestimmte Verunreinigungen und kann nicht direkt bei der Verarbeitung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt erfordert keine Zuckerung, Entfärbung und Filtration und kann direkt bei der Lebensmittelproduktion verwendet werden.

4. Der in Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthaltene Zucker ist größtenteils natürliche Fruktose, während der in weißem Zucker enthaltene Zucker größtenteils Saccharose ist. Fruktose kann nach dem Eintritt in den menschlichen Körper in Energie umgewandelt werden, was Müdigkeit lindern und Ausdauer und körperliche Stärke verbessern kann, aber keine Fettleibigkeit verursacht und es den Menschen ermöglicht, eine gute Figur zu behalten. Die Saccharose in weißem Zucker wird nach der Aufnahme durch den menschlichen Körper in Kalorien und Fett umgewandelt. Langfristiger Konsum macht Menschen dick und in schweren Fällen tritt Fettleibigkeit auf.