So macht man Mayonnaise So macht man Mayonnaise

Mayonnaise ist eine aufstrebende Soße. Heutzutage wird Mayonnaise häufig für die Zubereitung von Gemüsesalaten, Obstsalaten und einigen Desserts verwendet. Viele Menschen sind jedoch der Meinung, dass die Qualität von Mayonnaise, die sie im Laden kaufen, nicht gewährleistet ist, und möchten sie deshalb lieber selbst zu Hause zubereiten. Aber wie sollte Mayonnaise hergestellt werden? Ich werde demnächst ein Tutorial zur Herstellung von Mayonnaise herausbringen. Durch Lesen können Sie lernen, wie es geht.

Zutaten für die Mayonnaise

Für die Zubereitung von Mayonnaise benötigen Sie drei Eigelb, 200 Gramm Traubenkernöl, eine halbe Zitrone sowie entsprechende Mengen Speisesalz, Pfeffer und Zucker.

Schritte zur Herstellung von Mayonnaise

1. Waschen Sie die vorbereitete Zitrone mit klarem Wasser und pressen Sie den Zitronensaft zur späteren Verwendung aus. Traubenkernöl in einen Mixer geben, Butter, Zucker, Salz und Zitronensaft hinzufügen.

2. Den Rührstab in die Küchenmaschine stecken, den Schalter einschalten und gleichmäßig rühren lassen. Nach zwei bis drei Minuten ist die Mayonnaise fertig.

Hinweise zur Mayonnaise-Zubereitung

1. Für die Herstellung von Mayonnaise muss es nicht zwingend Traubenkernöl sein. Auch leichtere Speiseöle wie Olivenöl oder Leinöl können verwendet werden.

2. Wenn Sie Mayonnaise mit Zitronensaft zubereiten, können Sie den Geschmack und die Frische verbessern und gleichzeitig die Mayonnaise konservieren. Wenn Sie jedoch keine Zitronen zu Hause haben, können Sie auch weißen Essig verwenden. Die fertige Mayonnaise hat dann zwar nicht mehr den schwachen Zitronenduft, aber weißer Essig ist in puncto Konservierung nicht schlechter als Zitronensaft.

3. Die Mayonnaise, die Sie zu Hause herstellen, enthält keine weiteren Zusatzstoffe. Sie sollte so bald wie möglich nach der Herstellung verzehrt werden. Wenn Sie sie nicht aufessen können, sollte sie verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Lagerzeit sollte drei Tage nicht überschreiten, da sie sonst verdirbt.

Andere Möglichkeiten, Mayonnaise zuzubereiten

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Mayonnaise herzustellen. Sie können auch eine angemessene Menge Pflanzenöl und vier oder fünf Eigelb sowie eine angemessene Menge weißen Zucker und Speisesalz vorbereiten. Bereiten Sie schließlich eine kleine Menge weißen Pfeffer und Weißwein vor. Geben Sie das Eigelb in einen Behälter, fügen Sie weißen Zucker, Speisesalz, weißen Pfeffer und Weißwein hinzu, mischen Sie gut, geben Sie dann eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Das Speiseöl sollte mehrmals hinzugefügt werden. Nachdem das Speiseöl und das Eigelb vermischt sind, ist es hausgemachte Mayonnaise.