„Tischkiller“ Clostridium botulinumtoxin ist der neue Favorit in der medizinischen Schönheitsindustrie geworden?

Clostridium botulinum ist ein grampositives anaerobes Bakterium, das häufig im Boden, in Flussablagerungen und bestimmten Lebensmitteln vorkommt. Es produziert eine Substanz namens Botulinumtoxin, eines der stärksten natürlichen Gifte, die die Natur kennt. Dieses häufig auf dem Esstisch vorkommende Bakterium wird seit einigen Jahren häufig im medizinischen Bereich eingesetzt und ist auch als „Schatz in Gefahr“ bekannt.

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Die Gefahren von Clostridium botulinum

Botulismus ist eine der schwerwiegendsten Folgen von Clostridium botulinum. Eine Vergiftung entsteht in der Regel durch den Verzehr verunreinigter Nahrungsmittel, beispielsweise durch unsachgemäß konservierte oder eingelegte Lebensmittel, nicht richtig gekühlt gelagerte Lebensmittel oder durch Honig, den Säuglinge bekommen.

Botulinumtoxin wirkt vor allem auf das Nervensystem. Zu den häufigsten Symptomen gehören [1]:

• Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Schwindel, Müdigkeit

• Verschwommenes Sehen

• Herabhängende Augenlider und träge Gesichtsausdrücke

• Schluckbeschwerden

• In schweren Fällen kann es zu Atemlähmung oder sogar zum Tod führen.

Wie kann einer Botulismusvergiftung vorgebeugt werden?[2]

1. Lebensmittel richtig verarbeiten:

Bei der Herstellung von hausgemachten Konserven sollte eine Sterilisation bei hohen Temperaturen und hohem Druck durchgeführt werden, und die Sterilisationsbedingungen müssen über 121 °C liegen.

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Waschen Sie beim Einlegen von Lebensmitteln die Rohstoffe gründlich und vermeiden Sie eine zu lange Lagerung in einem verschlossenen Behälter.

Achten Sie bei der Zubereitung säurehaltiger Lebensmittel wie Kimchi darauf, dass der pH-Wert unter 4,6 liegt.

2. Lassen Sie Babys keinen Honig essen: Honig kann Clostridium botulinum-Sporen enthalten. Die Darmbarriere von Babys ist noch nicht vollständig entwickelt, wodurch es leicht zu Vergiftungen kommen kann.

3. Achten Sie auf verderbliche Lebensmittel: Wenn Sie feststellen, dass die Lebensmittelverpackung nach dem Öffnen aufgequollen ist oder einen unangenehmen Geruch verströmt, sollten Sie diese umgehend entsorgen.

4. Lebensmittel richtig lagern: Vermeiden Sie es, Lebensmittel über längere Zeit in sauerstoffarmen Umgebungen oder bei Raumtemperatur zu lagern. Gekühlte Lebensmittel müssen unter 4 °C und gefrorene Lebensmittel unter -18 °C gelagert werden.

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Die magische Wirkung von Botulinumtoxin

Obwohl Botulinumtoxin unter bestimmten Bedingungen äußerst gefährlich ist, ist es in der Medizin und Kosmetik ein Star.

• Kosmetische Anwendungen: Mikroinjektionen von Botulinumtoxin können Falten wirksam reduzieren und das Gesicht verschlanken und werden im Bereich der medizinischen Kosmetik häufig eingesetzt.

•Medizinische Verwendung: Botulinumtoxin kann auch eine Vielzahl von Krankheiten behandeln, wie Muskelkrämpfe, Migräne, Strabismus usw. Unter der regelmäßigen Anwendung durch professionelle Ärzte ist Botulinumtoxin sicher und kontrollierbar. Bei Missbrauch oder unsachgemäßer Anwendung können jedoch Nebenwirkungen auftreten.

Clostridium-botulinum-Test

Zu den Untersuchungsmethoden für Clostridium botulinum gehören hauptsächlich traditionelle Kulturmethoden, biologische Toxizitätstests, molekularbiologische Methoden, immunologische Tests und Massenspektrometrieanalysen. Diese Methoden haben jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile und werden in praktischen Anwendungen oft in Kombination verwendet, um die Empfindlichkeit und Genauigkeit des Tests zu verbessern.

Clostridium botulinum ist ein gefährliches, aber vielseitiges Bakterium. Im täglichen Leben sollten wir auf die Lebensmittelsicherheit achten und Vergiftungen vorbeugen. Im Bereich der Medizin und Kosmetik können Giftstoffe nur unter Anleitung professioneller Ärzte sicher und wirksam eingesetzt werden. Das Verständnis der Eigenschaften und Wirkungen von Clostridium botulinum kann uns dabei helfen, Risiken besser zu vermeiden und seine potenziellen Vorteile rational zu nutzen.

Verweise

[1]Sobel, J. Botulism［J］.Clinical Infectious Diseases, 2005,41(8), 1167-1173.

[2]Peck, MW Clostridium botulinum und die Sicherheit von minimal erhitzten, gekühlten Lebensmitteln: Ein neues Problem? [J] Journal of Applied Microbiology, 2006,101(3), 556–570.

Beitragender: Chongqing Science Writers Association

Verfasst von: Cheftechniker Lai Liuqing und Cheftechniker Lai Feng vom Zentrum für Seuchenkontrolle und -prävention des Bezirks Jiulongpo, stellvertretender Cheftechniker Tian Lihong vom Zentrum für Seuchenkontrolle und -prävention des Bezirks Jiangjin und Cheftechniker Zou Jingbo vom Zou Teacher Science Garden

Prüfungsexperte: Li Hanbin

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