Kann Diesteröl beim Abnehmen und bei der Senkung der Blutfette helfen? Ist es wirklich so gut?

Tratsch

„Diesteröl ist beim Abnehmen und zur Senkung der Blutfette besser als gewöhnliches Öl.“

In den letzten Jahren hat sich „Diesteröl“ zu einem Starprodukt entwickelt. Viele Firmen werben damit, dass Diglycerid-Speiseöl (Diesteröl) gesünder sei als gewöhnliches Speiseöl und behaupten sogar, dass es beim Abnehmen und bei der Senkung der Blutfettwerte helfen könne.

Gerüchteanalyse

Das ist nicht der Fall.

Der größte Unterschied zwischen Diesteröl und gewöhnlichem Speiseöl besteht darin, dass dieses Öl einen höheren Anteil an Diglyceriden und einen viel geringeren Anteil an Triglyceriden enthält. Für die gesundheitsfördernde Wirkung von Diesteröl, wie beispielsweise die Senkung der Blutfettwerte und die Gewichtsabnahme, liegen noch keine ausreichenden wissenschaftlichen Belege vor.

Ich höre oft Leute sagen, wir sollten „weniger Öl essen und besseres Öl“. Dadurch entstanden alle möglichen „guten Öle“. In den letzten Jahren hat sich „Diesteröl“ zu einem Starprodukt entwickelt. Große Unternehmen haben nacheinander „Diesteröle“ auf den Markt gebracht. Viele Unternehmen werben in ihrer Werbung damit, dass Diglycerid-Speiseöl (Diesteröl) im Vergleich zu herkömmlichen Speiseölen gesünder sei und behaupten sogar, dass es beim Abnehmen und bei der Senkung der Blutfettwerte helfen könne. Was genau ist Diesteröl? Kann es wirklich beim Abnehmen und bei der Senkung der Blutfettwerte helfen? Kann ich so viel essen, wie ich möchte?

Was ist Diesteröl?

Was genau ist Diesteröl? Wie unterscheidet es sich von dem Speiseöl, das wir normalerweise essen? Diesteröl (Diacylglycerolöl, DAG), auch Diglycerid-Speiseöl genannt, ist ein spezielles Speiseöl. Aus einer Mitteilung der Nationalen Gesundheitskommission vom 3. August 2021 geht hervor, dass bei der Herstellung von Diesteröl Sojaöl, Rapsöl usw. als Rohstoffe und Lipasepräparate, Wasser, Glycerin usw. als Haupthilfsstoffe verwendet werden. Es wird durch Lipasekatalyse, Destillationstrennung, Entfärbung, Desodorierung und andere Prozesse hergestellt. Sein Hauptmerkmal ist, dass der Diglyceridgehalt über 40 % liegt. Die Speiseöle, die wir häufig essen, enthalten höhere Mengen an Triglyceriden (TAG). Der größte Unterschied zwischen Diesteröl und gewöhnlichem Speiseöl besteht daher darin, dass dieses Öl einen höheren Anteil an Diglyceriden und einen viel geringeren Anteil an Triglyceriden enthält.

Tatsächlich ist Diesteröl nicht etwas, das erst seit wenigen Jahren erhältlich ist. Die Verwendung wurde in verschiedenen Ländern bereits sehr früh zugelassen. Erst in den letzten Jahren haben Unternehmen mit dem Marketing begonnen. Im Jahr 2000 nahm die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) Diglyceridöl in die Liste der als sicher anerkannten Lebensmittel (GRAS) auf, und auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erteilte 2005 die Sicherheitszertifizierung für Diglyceridöl. In China ließ das damalige Gesundheitsministerium Diglyceridöl 2009 als neue Lebensmittelzutat zu. Die Nationale Gesundheitskommission überarbeitete 2021 die Qualitätsanforderungen für Diglyceridöl und präzisierte den Herstellungsprozess sowie die Standards für den Diglyceridgehalt.

Kann Diesteröl beim Abnehmen und bei der Senkung des Blutzuckerspiegels helfen?

Viele Unternehmen werben damit, dass Diesteröl beim Abnehmen und bei der Senkung des Blutzuckerspiegels sowie der Blutfettwerte helfen könne. Ist Diesteröl also wirklich so gut? Sind diese Gesundheitsfunktionen zuverlässig?

Der Hauptbestandteil von gewöhnlichem Speiseöl ist Triglycerid, das im Dünndarm enzymatisch in 2-Monoglycerid (MG) und freie Fettsäuren (FA) hydrolysiert und in den Epithelzellen des Dünndarms zu Triglyceriden resynthetisiert wird, die sich dann als Körperfett ansammeln können. Im Gegensatz dazu verbindet das Diglycerid im Diesteröl in seiner Molekülstruktur nur zwei Fettsäuremoleküle und kann daher nach der Verdauung und Absorption keine Triglyceridstruktur bilden und ins Blut gelangen. Daher kommt es nicht zu einer Fettansammlung im Körper, sondern es liefert Energie durch den mitochondrialen Stoffwechsel und trägt so zur Reduzierung von Körperfett und Fett in den inneren Organen bei. Daher wird dem Diesteröl von vielen Menschen eine abnehmende und blutfettsenkende Wirkung zugeschrieben.

Allerdings gibt es noch immer keine ausreichenden wissenschaftlichen Belege für die gesundheitlichen Vorteile von Diesteröl, wie beispielsweise die Senkung der Blutfettwerte und die Gewichtsabnahme. Zwar gibt es zahlreiche Studien zu den Auswirkungen von Diesteröl auf Blutfette und Körpergewicht, dahinter stehen jedoch oft viele Interessengruppen. Dies mindert die Glaubwürdigkeit der Forschungsergebnisse zur Gewichtsabnahme und lipidsenkenden Wirkung von Diesteröl erheblich.

Viele Unternehmen geben in ihrer Werbung häufig an, dass Diesteröl von den Vereinigten Staaten (FDA), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), den Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) und meinem Land zugelassen wurde, wodurch die Menschen glauben, dass die Vorteile von Diesteröl zertifiziert seien.

Hier liegt eine große logische Falle. Tatsächlich bewerteten diese Organisationen nur die Sicherheit des Diesteröls, nicht seine gesundheitlichen Funktionen. Die Auswertungsergebnisse zeigen, dass es sicher ist und gegessen und verwendet werden kann, diese Organisationen haben jedoch nicht zertifiziert, dass Diesteröl bei der Gewichtsabnahme hilft und die Blutfettwerte senkt. Tatsächlich hat keine dieser Agenturen gesundheitsbezogene Angaben zu Diesterölen genehmigt und sogar gesundheitsbezogene Angaben zur Gewichtsabnahme abgelehnt.

Im Jahr 2011 reichte eine japanische Marke bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) einen Antrag auf eine gesundheitsbezogene Angabe zu Diesteröl zur Gewichtsabnahme ein. Zu den Bewerbungsunterlagen gehörten sieben randomisierte kontrollierte Studien (RCTs), von denen eine erhebliche methodische Einschränkungen aufwies; Auch die Ergebnisse der anderen sechs randomisierten kontrollierten Studien zu den Auswirkungen des Ersatzes von Triglyceridöl (TAG-Öl) durch Diglyceridöl (DAG-Öl) auf das Körpergewicht waren inkonsistent. Letztendlich kam die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zu dem Schluss, dass kein kausaler Zusammenhang zwischen Diesteröl und Gewichtsverlust bestehe, und lehnte den Antrag ab.

Sie sollten wissen, dass Diesteröl auch Öl ist, es enthält nur mehr Diglyceride, über 40 %, aber immer noch Triglyceride. Wenn Sie mehr davon essen, erhalten Sie Energie und nehmen an Gewicht zu. Was die Forschung zur Senkung von Blutfetten und Blutzucker betrifft, so gibt es in diesem Bereich noch weniger Forschung und es reicht nicht aus, einen Antrag auf gesundheitsbezogene Angaben bei den zuständigen Behörden (wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA) einzureichen. Daher gibt es aus heutiger Sicht keine ausreichenden Belege für die Funktion von Diesteröl bei der Gewichtsabnahme sowie bei der Senkung der Blutfette und des Blutzuckerspiegels. Der Verzehr von Diesteröl ist unbedenklich, es kann jedoch weder den Blutzucker noch die Blutfette senken und auch nicht beim Abnehmen helfen.

Wie isst man Öl gesund?

1. Weniger Öl essen ist der Schlüssel

Diesteröl ist ebenfalls Öl und der übermäßige Verzehr davon kann zu einer Gewichtszunahme führen. Denken Sie niemals, dass es gut für Sie ist, mehr zu essen.

Derzeit beträgt der durchschnittliche tägliche Fettenergieanteil der chinesischen Bevölkerung 34,6 % und liegt damit über dem empfohlenen Bereich von 20 bis 30 %. Darunter beträgt unsere durchschnittliche tägliche Speiseölaufnahme pro Person 43,2 g und liegt damit weit über den empfohlenen 25–30 g. Daher besteht die Priorität derzeit darin, weniger Öl zu essen. Die Kontrolle der in privaten Küchen, Kantinen und Restaurants verwendeten Ölmenge ist für die Kontrolle und Reduzierung des Ölverbrauchs von entscheidender Bedeutung. Aus diesem Grund lautet das Motto der diesjährigen Ernährungswoche „Reduzieren Sie Öl, erhöhen Sie Soja und geben Sie Milch hinzu“, wobei die Reduzierung des Ölanteils an erster Stelle steht.

Es wird empfohlen, Öl, egal um welche Art von Öl es sich handelt, in Maßen zu verzehren und nicht mehr als 25–30 g pro Tag zu sich zu nehmen.

2. Kaufen Sie rational und im Rahmen Ihrer Möglichkeiten

Im Vergleich zu gewöhnlichem Speiseöl ist der Preis für Diesteröl derzeit relativ höher. Gewöhnliche 500 ml Erdnussöl kosten nur 20 Yuan, während der Preis für Diesteröl mit den gleichen Spezifikationen mindestens über 100 Yuan liegt, und je höher der Diglyceridgehalt, desto höher der Preis. Jeder sollte vernünftig und im Rahmen seiner Möglichkeiten einkaufen.

Blick in den Spiegel der Gerüchte

Wenn einem gewöhnlichen Gebrauchsgegenstand medizinische Funktionen verliehen werden, müssen wir vorsichtig sein. Lassen Sie sich nicht von Propaganda in die Irre führen, bleiben Sie wachsam.

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Review丨Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften