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Eisenmangel und Eisenmangelanämie sind weltweit sehr verbreitete Gesundheitsprobleme. 25 bis 50 % der Bevölkerung leiden an Eisenmangel, und unter den Menschen mit Anämie leiden mehr als die Hälfte an Eisenmangelanämie.

Welche Gruppen sind anfällig für Anämie?

Kinder: In meinem Land liegt die Prävalenz der Eisenmangelanämie bei Kindern im Alter von 0 bis 14 Jahren bei 19,9 %.

Frauen: Bei 72,2 % der chinesischen Frauen im Alter zwischen 18 und 49 Jahren liegt die Eisenaufnahme unter der empfohlenen Menge, wodurch sie einem Eisenmangelrisiko ausgesetzt sind.

Vegetarier: Die Ernährung dieser Personengruppe ist überwiegend pflanzlich. Die Aufnahmerate von pflanzlichem Eisen ist sehr gering, meist unter 10 %, was der Hauptgrund dafür ist, warum Vegetarier anfällig für Eisenmangel sind.

Eine Eisenergänzung mit diesen Lebensmitteln ist nicht zu empfehlen!

1. Rote Datteln: Sie bestehen hauptsächlich aus Nicht-Hämeisen, das vom menschlichen Körper nicht so leicht aufgenommen werden kann.

2. Brauner Zucker: Er enthält kein Hämeisen und ist außerdem Zuckerzusatz. Zu viel Essen kann zu Karies und Fettleibigkeit führen.

3. Spinat: Er enthält Nicht-Hämeisen und ist außerdem reich an Oxalsäure.

4. Roter Amaranth: Es handelt sich um ein Nicht-Hämeisen und die rote Farbe ist auf seinen hohen Gehalt an Anthocyanen und Betacyanen zurückzuführen.

Rezension | Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center