Einlegemethode für getrockneten Rettich aus Weifang

Getrockneter Weifang-Rettich ist eine sehr bekannte lokale Snack-Spezialität. Sehen wir uns nun an, wie man diesen köstlichen getrockneten Weifang-Rettich einlegt.

Einlegemethode für getrockneten Rettich aus Weifang

1. Getrockneter Weifang-Rettich wird normalerweise im Winter hergestellt. Viele Leute machen ihn zu Hause. Schauen wir uns an, wie man getrockneten Weifang-Rettich herstellt. Zuerst den getrockneten Weifang-Rettich putzen, dann anrichten, trocknen und anschließend in Stücke schneiden.

2. Schneiden Sie den getrockneten Weifang-Rettich in fingerdicke Streifen. Schneiden Sie sie gleichmäßig, damit sie beim Einlegen gleichmäßig sind. Legen Sie den getrockneten Weifang-Rettich dann zwei Tage lang in die Sonne. Zu diesem Zeitpunkt wird die Feuchtigkeit im getrockneten Weifang-Rettich stark reduziert und er schrumpft.

3. Geben Sie den getrockneten Weifang-Rettich in einen Behälter, streuen Sie eine kleine Menge Salz darauf und reiben Sie ihn ständig mit Ihren Händen. Lassen Sie ihn dann einige Stunden trocknen. Zu diesem Zeitpunkt wird der getrocknete Weifang-Rettich weich und gibt viel Wasser ab. Nehmen Sie den getrockneten Weifang-Rettich jetzt heraus und legen Sie ihn für einen weiteren Tag in die Sonne, bis der getrocknete Weifang-Rettich trocken ist.

4. Nachdem der getrocknete Weifang-Rettich getrocknet ist, fügen Sie einige gemahlene gebratene Pfefferkörner und etwas Chilipulver hinzu und vermischen Sie alles gut, um würzigen getrockneten Rettich herzustellen.