Es ist die richtige Zeit, „Grünes zu essen“, aber seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Wildgemüse

Qingming-Fest

Das Gras ist grün und die Vögel fliegen

Alles ist lebendig und gesund

Viele Menschen nutzen den Ausflug gerne

Wildgemüse am Straßenrand pflücken und zum Probieren mit nach Hause nehmen

Wildgemüse ist köstlich

Aber Vorsicht beim Essen

Kommen Sie und hören Sie zu

Gastroenterologe im Krankenhaus

Erinnerung~~

Während des Qingming-Festes herrschen angenehme Temperaturen, es ist eine gute Jahreszeit für Ausflüge und zugleich die Hochsaison für das Wachstum verschiedener Wildgemüse. Wie das Sprichwort sagt: „Essen Sie während des Qingming-Festes grünes Gemüse, und Sie werden sich das ganze Jahr über leicht fühlen.“ Viele Menschen graben bei Ausflügen wildes Gemüse aus, um es zu probieren, aber nicht alles wilde Gemüse kann nach Belieben gepflückt und gegessen werden. Ärzte mahnen die Menschen, beim Verzehr von Wildgemüse vorsichtig zu sein, um zu vermeiden, dass sie versehentlich „giftiges Unkraut“ essen und ihr Leben gefährden.

Essen Sie kein Wildgemüse, das Sie nicht genau identifizieren können. In der Region gibt es viele Arten von Wildgemüse, darunter Hirtentäschel, Ulmensamen, Bitterkräuter, Adlerfarn, Löwenzahn usw. Einige dieser Wildgemüsearten ähneln stark giftigen Pflanzen und können leicht zu Vergiftungen führen, wenn sie versehentlich gepflückt oder gegessen werden. In schweren Fällen können sie lebensbedrohlich sein. Pflücken und essen Sie daher kein unbekanntes Wildgemüse, um zu vermeiden, dass Sie versehentlich giftiges Wildgemüse essen.

Achten Sie beim Sammeln von Wildgemüse darauf, kontaminierte Gebiete zu meiden. Einige Wildgemüsesorten sind an sich relativ ungefährlich, wachsen jedoch in der Umgebung von Chemieanlagen, Abwassergräben, Mülldeponien, Grüngürteln an Autobahnen usw. und werden leicht kontaminiert. Versuchen Sie daher, an diesen Orten kein Wildgemüse zu pflücken. Darüber hinaus sollte beim Pflücken von Wildgemüse aus Ackerland oder Parkanlagen Vorsicht geboten sein. Diese Orte wurden möglicherweise mit Pestiziden besprüht, und selbst wenn dort Wildgemüse kräftig wächst, heißt das nicht, dass es unbedenklich zum Verzehr ist.

Wildgemüse sollte nicht als Hauptgericht verwendet werden und besondere Personengruppen sollten hierauf achten. Verschiedene Wildgemüsearten haben unterschiedliche Essgewohnheiten und Nährwerte. Beim Essen sollte man in Maßen genießen und nicht zu viel davon essen. Besondere Gruppen wie ältere Menschen, Säuglinge, Schwangere, Stillende und Allergiker sollten versuchen, nicht oder weniger zu essen. Beispielsweise sind die meisten Wildgemüse wie Hirtentäschel, Bittergrün, Adlerfarn, Portulak und Löwenzahn von Natur aus kalt und sollten von Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen nicht gegessen werden. Sie können leicht Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen, Durchfall und andere Symptome verursachen. Einige Wildgemüse wie Portulak, Ulmensamen, Robinienblüten, wilder Sellerie usw. enthalten Stoffe, die Allergien auslösen können. Menschen mit besonderen körperlichen Beschwerden neigen nach dem Verzehr zu allergischen Reaktionen und es kann zu einer Sonnendermatitis kommen. Sie sollten daher vorsichtig sein. Patienten mit Magengeschwüren sollten beim Verzehr von Ulmensamen vorsichtig sein. Einige Wildgemüse können die Durchblutung fördern und Blutstauungen lösen. Nach dem Verzehr können sie bei schwangeren Frauen Gebärmutterkontraktionen auslösen, die zu einer Fehlgeburt oder Frühgeburt führen können. Einige Wildgemüse sind giftig und können die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen. Daher müssen Schwangere beim Verzehr von Wildgemüse vorsichtiger sein und am besten ganz darauf verzichten.

Achten Sie auf die Garmethode, das Wichtigste ist das gründliche Garen. Es gibt viele Möglichkeiten, Wildgemüse zu essen. Sie können kalt gegessen, gebraten, gedämpft, gekocht oder als Füllung oder in Suppen verwendet werden. Bevor Sie Wildgemüse essen, achten Sie darauf, es sauber zu pflücken, alle faulen Teile zu entfernen und es gründlich zu waschen. Einige Wildgemüse sind leicht giftig und müssen durch Einweichen, Blanchieren usw. entgiftet werden und können nur gegessen werden, nachdem sie gebraten, gekocht (gedämpft) oder gründlich durchgegart wurden. Beispielsweise ist wilder Amaranth reich an Nitraten. Nach der Ernte sollte es sauber gewaschen und in Wasser blanchiert und dann vor dem Verzehr etwa 20 Minuten in sauberem Wasser eingeweicht werden. Einige Wildgemüse wie Beifuß und Portulak enthalten Alkaloide, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Sie sollten vor dem Verzehr in kochendem Wasser blanchiert und eine Zeit lang in Wasser eingeweicht werden, um schädliche Substanzen zu entfernen.
Achten Sie auf die Reaktionen Ihres Körpers. Wenn Sie nach dem Verzehr von Wildgemüse ein Unwohlsein verspüren, beispielsweise Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder andere Symptome, sollten Sie schnellstmöglich Erbrechen herbeiführen und einen Arzt aufsuchen. Gleichzeitig ist es am besten, nicht verzehrtes oder ungekochtes Wildgemüse mitzunehmen, um den Arzt bei der Diagnose und Behandlung zu unterstützen.