Kann Kaffeetrinken Anämie verursachen? Das müssen Sie über gesundes Kaffeetrinken wissen

Wenn die Menschen in den letzten Jahren eine Erfrischung brauchen, ist eine Tasse Kaffee für die meisten die erste Wahl geworden. Da sich jedoch immer mehr Menschen für Kaffee entscheiden, gibt es viele Behauptungen, dass Kaffee Anämie verursacht. Eine kürzlich im Internet durchgeführte Suchanfrage ließ bei vielen Menschen Zweifel aufkommen: „Die Ursache Ihrer Anämie könnte mit Kaffee zusammenhängen.“ Beeinträchtigt Kaffeetrinken also wirklich die Eisenaufnahme und verursacht es Anämie?

Beeinflusst Kaffee wirklich die Eisenaufnahme?

Erstens gibt es tatsächlich Studien, die zeigen, dass bestimmte Bestandteile des Kaffees, insbesondere Koffein und Gerbsäure, das Eisen in der Nahrung binden und die Eisenaufnahme verringern können. Aber nicht alles Eisen wird durch Kaffee beeinträchtigt. Wir nehmen hauptsächlich zwei Arten von Eisen zu uns: Nicht-Häm-Eisen und Häm-Eisen. Nicht-Häm-Eisen kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen, Nüssen und grünem Blattgemüse vor, während Häm-Eisen hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie rotem Fleisch und Fisch vorkommt. Hämeisen, also Eisen aus tierischen Nahrungsquellen, kann vom menschlichen Körper besser aufgenommen und verwertet werden. Die Absorptionsrate von Nicht-Häm-Eisen ist sehr gering und es ist schwieriger, es vom menschlichen Körper aufzunehmen und zu verwerten.

Studien haben gezeigt, dass Kaffee vor allem die Aufnahme von Nicht-Hämeisen beeinflusst, während er einen geringeren Effekt auf die Aufnahme von Hämeisen hat.

Wie trinkt man gesund Kaffee? Es gibt diese kleinen Tricks im Leben

Wie können wir also sicherstellen, dass wir mit jeder Tasse Kaffee, die wir genießen, genügend Eisen zu uns nehmen? Hier sind einige Tipps:

Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt: Vermeiden Sie es, direkt nach dem Verzehr eisenhaltiger Lebensmittel Kaffee zu trinken. Am besten warten Sie nach dem Essen mindestens 1 Stunde, bevor Sie Kaffee trinken.

Wählen Sie die richtigen Lebensmittelkombinationen: Die Einnahme von Eisen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln kann die Eisenaufnahme erhöhen. Sie können beispielsweise rotes Fleisch oder Spinat mit etwas frischem Zitronen- oder Orangensaft kombinieren.

Verstehen Sie Ihre Eisenquellen: Nicht-Hämeisen und Hämeisen werden unterschiedlich absorbiert. Achten Sie auf eine ausreichende Aufnahme von Hämeisen aus tierischen Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Leber usw.

Regelmäßige Kontrollen: Wenn Sie als Kaffeeliebhaber unter Schwindel, Müdigkeit und Blässe leiden, empfiehlt es sich, regelmäßig Blutuntersuchungen durchführen zu lassen, um sicherzustellen, dass der Eisenspiegel im Normbereich liegt. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Eisenspiegel niedrig ist, können Sie nach Rücksprache mit Ihrem Arzt Ihre Essgewohnheiten anpassen oder entsprechende Eisenpräparate einnehmen.

Ihnen ist vielleicht bewusst, dass Kaffeetrinken die Eisenaufnahme beeinträchtigen kann. Das heißt aber nicht, dass wir auf Kaffee verzichten müssen. Tatsächlich kann Kaffee immer noch ein wunderbarer Teil unseres Lebens sein, solange wir es verstehen und uns richtig ernähren.

Im Leben kommt es auf Ausgewogenheit an. Indem wir unsere Essgewohnheiten richtig gestalten, können wir gesund und voller Energie bleiben und gleichzeitig das Leben genießen.

Hu Mengdie und Wang Yan, Spezialmedizinische Abteilung, Krebskrankenhaus, Chinesische Akademie der Medizinischen Wissenschaften

(Dieser Artikel wurde wissenschaftlich von Xin Xiaowei, einem Ernährungswissenschaftler und stellvertretenden Direktor der Ernährungsabteilung des Krebskrankenhauses der Chinesischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, geprüft.)