Serie „Gesundheit durch Ernährung“ – Welche Lebensmittel sind gut für Menschen mit hohem Harnsäurespiegel?

Im „Weißbuch zu Hyperurikämie- und Gichttrends in China 2021“ heißt es, dass mit der Verbesserung des Lebensstandards die Zahl der Patienten mit Hyperurikämie in meinem Land fast 180 Millionen erreicht hat und damit nach den „drei Höchstständen“ den „vierten Höchststand“ darstellt. Hyperurikämie (HUA), allgemein als „Gicht“ bekannt, ist eine Krankheit, die durch eine Störung des Purinstoffwechsels im menschlichen Körper verursacht wird. Für Patienten mit Hyperurikämie ist eine Ernährungskontrolle von entscheidender Bedeutung.

Begrenzen Sie die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Puringehalt

Zu den üblichen purinreichen tierischen Lebensmitteln zählen Innereien, rotes Fleisch (Schwein, Rind, Lamm usw.) und einige Meeresfrüchte (Garnelen, Jakobsmuscheln, Flusskrabben, Gelber Umber, Graskarpfen, Sardinen, Sardellen) sowie dicke Brühe. Patienten können Proteine ​​hauptsächlich aus Eiern und Milch aufnehmen und selektiv Meeresfrüchte mit niedrigem Puringehalt essen, wie etwa Seeteufel, Garnelen, Königskrabben, Seegurken, Tintenfische usw. Zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit hohem Puringehalt zählen Seetang, Meeresalgen, Meeraal, getrocknete Pilze (getrocknete Shiitake-Pilze, getrocknete Haselnusspilze, getrockneter Hericium erinaceus, getrockneter schwarzer Pilz), Bohnen (Sojabohnen, Mungobohnen, Yuba usw.) und einige frische Gemüsesorten (wie etwa Sellerie, Spinat, Brokkoli) usw.

Hören Sie mit dem Rauchen und Trinken auf

Rauchen kann zu einer schlechten Mikrozirkulation führen, was zu Gefäßkrämpfen und Schmerzen führen kann. Versuchen Sie daher, während eines akuten Gichtanfalls nicht zu rauchen.

Langfristiger Alkoholkonsum führt zu einer Ansammlung von Milchsäure im Körper und hemmt die Ausscheidung von Harnsäure. Daher müssen Patienten mit hohem Harnsäurespiegel das Rauchen und Trinken aufgeben und insbesondere den Konsum von Alkohol und Bier vermeiden.

Wenig Salz, Zucker und Fett, vermeiden Sie scharfes Essen

Achten Sie auf eine salz-, zucker- und fettarme Ernährung. Es wird empfohlen, dass die tägliche Salzaufnahme 6 Gramm (etwa 1 Bierflaschenverschluss) nicht überschreitet. Reduzieren Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt wie Essiggurken, Schinken, Nudeln, kandierten Früchten, Austernsauce, Sojasauce usw.; essen Sie mehr leichte und leicht verdauliche Lebensmittel wie frisches Gemüse und Obst; Essen Sie keine scharfen und reizenden Speisen, um einen Anstieg des Harnsäurespiegels zu vermeiden.

Erhöhen Sie Ihre Wasseraufnahme

Patienten mit Hyperurikämie sollten mehr Wasser trinken und darauf achten, mehr als 2000 ml Wasser pro Tag zu trinken. Sie können klares Wasser, leichten Tee und ungesüßten Kaffee trinken und zuckerhaltige Getränke, Fruchtsäfte und dicke Brühe vermeiden.

Richtiges Kochen reduziert den Puringehalt

Purin ist eine wasserlösliche Substanz und wird bei hohen Temperaturen besser in Wasser löslich. Beim Zubereiten von Fisch und Fleisch können Sie diese zunächst in kochendem Wasser blanchieren und dann garen. Dadurch kann der Puringehalt solcher Lebensmittel verringert und auch einige Kalorien eingespart werden.

Kontrollieren Sie die Gesamtkalorienmenge von drei Mahlzeiten pro Tag

Generell kommt ein erhöhter Harnsäurespiegel vor allem bei übergewichtigen Menschen vor. Wenn Patienten also das Fortschreiten der Krankheit kontrollieren möchten, müssen sie ihre tägliche Kalorienzufuhr kontrollieren und ein gesundes Idealgewicht halten.

Abschließend sei noch daran erinnert, dass manche Menschen „den Schmerz vergessen, sobald die Wunde verheilt ist“. Sie können ihre Ernährung kontrollieren und bei der Behandlung mitmachen, wenn Symptome auftreten, aber sobald die Symptome nachlassen, beginnen sie, übermäßig zu essen und zu trinken. Dies führt nicht nur zu einem Rückfall der Krankheit, sondern auch zu einer Schädigung des Körpers. Ich hoffe, dass jeder aus seinen Fehlern lernt, seine Harnsäure kontrolliert und einen gesunden Lebensstil beibehält.

Dieser Artikel wurde von Xin Xiaowei, Ernährungswissenschaftler und stellvertretender Direktor der Ernährungsabteilung des Krebskrankenhauses der Chinesischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, wissenschaftlich geprüft.