Woraus besteht Lotuswurzelstärke? Kann Lotuswurzelpulver täglich gegessen werden?

Lotuswurzelstärke ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel, das leicht zu essen und zu verdauen ist. Lotuswurzelpulver enthält Vitamine, Spurenelemente, Proteine, Ballaststoffe und andere Nährstoffe. Es kann den Darm befeuchten und die Darmtätigkeit fördern, Verstopfung vorbeugen, die Haut verschönern, Yin nähren und die Lunge befeuchten, Milz und Magen stärken, den Appetit steigern, das Blut nähren und Qi beleben, Hitze beseitigen und entgiften. Kann man also täglich Lotuswurzelpulver essen? Lesen Sie, was im folgenden Artikel steht.

Inhalt dieses Artikels

1. Woraus besteht Lotuswurzelstärke?

2. Kann Lotuswurzelstärke täglich gegessen werden?

3. Geeignete Personen für Lotuswurzelstärke

Woraus besteht Lotuswurzelpulver?

Hergestellt aus Lotuswurzeln. Die Lotuswurzelstärke hat aufgrund des „Gelatinierungseffekts“ eine durchscheinende, gallertartige Textur.

Gelatinierung: Unter Gelatinierung versteht man im Allgemeinen die Verkleisterung von Stärke, also das Mischen von Stärke mit Wasser und Erhitzen. Wenn eine bestimmte Temperatur erreicht ist, quellen die Stärkekörner auf und zerfallen, wobei eine viskose, gleichmäßige, transparente Pastenlösung entsteht. Das Wesentliche bei der Stärkeverkleisterung besteht darin, dass Wasser in die Kristallbündel eindringt und den Assoziationszustand zwischen den Stärkemolekülen aufbricht, wodurch die Stärkemoleküle ihre ursprüngliche Ausrichtung verlieren und in einen chaotischen Zustand geraten. Das heißt, die Wasserstoffbrücken zwischen den geordneten (kristallinen) und ungeordneten (amorphen) Molekülen in den Stärkekörnern werden aufgebrochen und die Stärke wird in Wasser dispergiert, sodass eine kolloidale Lösung entsteht.

Wenn Stärkemilch innerhalb eines bestimmten Temperaturbereichs erhitzt wird, beginnen die Stärkekörner zu zerfallen, die Kristallstruktur verschwindet, das Volumen dehnt sich aus, die Viskosität steigt stark an und es wird eine viskose Paste, d. h. es wird zu nichtkristalliner Stärke. Die Verkleisterungstemperatur verschiedener Stärken variiert je nach Art der Rohstoffe, Stärkegranulatgröße usw.

Kann Lotuswurzelpulver täglich gegessen werden?

Lotuswurzelpulver kann täglich verzehrt werden, allerdings muss auf die Menge geachtet werden und es darf nicht im Übermaß verzehrt werden. Da Lotuswurzelpulver von Natur aus kalt ist, hat es eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung. Darüber hinaus enthält Lotuswurzelpulver eine große Menge an Schleimproteinen und Ballaststoffen, die die Magen-Darm-Motilität fördern können. Der Verzehr von zu viel Lotuswurzelpulver kann zu Durchfall und Bauchschmerzen führen, was der normalen Magen-Darm-Motilität nicht förderlich ist.

Geeignete Personen für Lotuswurzelpulver

Es kann von der allgemeinen Bevölkerung gegessen werden, insbesondere von älteren Menschen, Kindern, Frauen sowie Schwachen und Kranken. Es eignet sich besonders für Patienten mit hohem Fieber, Bluterbrechen, Bluthochdruck, Lebererkrankungen, Appetitlosigkeit, Eisenmangelanämie und Unterernährung.