In welchem ​​Monat ist Frühlingsteesaison? Wann wird Frühlingstee gepflückt?

Während des Frühlingsfestes sind die Temperaturen gemäßigt und es regnet reichlich. Dadurch ist der Tee nährstoffreich, hat ein dickes Blattfleisch, einen hohen Gehalt an Aromastoffen und Vitaminen, einen frischen Geschmack, ein kräftiges Aroma und ein dichtes und festes Aussehen. Grüner Tee hat im Allgemeinen eine grüne Farbe, während schwarzer Tee eine dunkle Farbe hat und von besserer Qualität ist. Besonders beliebt ist es bei Teeliebhabern. Teetrinken ist zu einem sehr wichtigen Teil unserer Kultur geworden und jeder hat seine eigenen Hobbys und Vorlieben.

Inhalt dieses Artikels

1. In welchem ​​Monat ist Frühlingsteesaison?

2. Wann wird Frühlingstee gepflückt?

3. Was ist der Unterschied zwischen Dahongpao-Frühlingstee und Herbsttee?

In welchem ​​Monat gibt es Frühlingstee?

Als Frühlingstee wird Tee bezeichnet, der vor Ende Mai des jeweiligen Jahres geerntet wurde. Unter Frühlingstee versteht man im Allgemeinen Tee aus den Knospen und Blättern, die nach der Überwinterung des Teebaums zum ersten Mal austreiben.

Im Frühling sind die Temperaturen gemäßigt und es gibt reichlich Niederschlag. Darüber hinaus erholen sich die Teebäume ein halbes Jahr lang im Winter und sind reich an Nährstoffen, wodurch die Frühlingsteeblätter dick sind und einen hohen Gehalt an Aromastoffen und Vitaminen aufweisen, einen frischen Geschmack, ein starkes Aroma und ein dichtes und schweres Aussehen haben. Grüner Tee hat im Allgemeinen eine grüne Farbe, während schwarzer Tee eine dunkle Farbe hat und von besserer Qualität ist.

Sommertee: bezeichnet den Tee, der von Anfang Mai bis Anfang Juli geerntet wird. Im Sommer ist es heiß und die neuen Triebe und Blätter der Teebäume wachsen schnell, wodurch der Gehalt an Wasserextrakt, der die Teesuppe auflösen kann, relativ gering ist. Insbesondere kommt es zu einer Verringerung der Aminosäuren, wodurch Geschmack und Aroma der Teesuppe nicht so stark sind wie die von Frühlingstee. Da der Gehalt an bitteren Anthocyanen, Koffein und Teepolyphenolen höher ist als bei Frühlingstee, unterscheiden sich nicht nur die violetten Knospen und Blätter in der Farbe, sondern auch der Geschmack ist bitterer.

Herbsttee: Tee, der nach Mitte August geerntet wird. Die klimatischen Bedingungen im Herbst liegen zwischen Frühling und Sommer. Die Teebäume sind im Frühling und Sommer gewachsen, die neuen Triebe enthalten relativ wenig Substanzen, die Blätter sind unterschiedlich groß, die Blattunterseite ist knackig, die Blätter sind gelb und Geschmack und Aroma sind relativ mild.

Wintertee: Die Ernte beginnt etwa Ende Oktober. Wintertee wird angebaut, nachdem der Herbsttee geerntet wurde und das Klima allmählich kälter wird. Da die neuen Triebe des Wintertees langsam wachsen und die enthaltenen Inhaltsstoffe nach und nach zunehmen, ist der Geschmack mild und das Aroma kräftig.

Wann wird Frühlingstee gepflückt?

1. Verschiedene Teebaumsorten haben unterschiedliche Erntezeiten. Der Pflückzeitpunkt des Frühlingstees wird in gewissem Maße von der Teebaumsorte beeinflusst. Beispielsweise bringt Hainan Baisha Green Tea Ende Januar einen neuen Tee auf den Markt; Die Sorte Wenzhou Yongjia Wuniuzao wird erstmals Mitte bis Ende Februar geerntet. Fuding-Weißtee wird im Allgemeinen erstmals Anfang März geerntet. West Lake Longjing muss bis einige Tage vor dem Qingming-Fest warten; Der erste Frühling in Pu'er dauert ebenfalls von Mitte/Ende Februar bis März.

2. Die Teeernte erfolgt im Norden später als im Süden und in hochgelegenen Teeanbaugebieten sogar noch später. Aufgrund der geographischen Breite und Höhe des Produktionsgebiets ist die Teeerntezeit im Teeanbaugebiet Jiangbei später als im Süden, und die erste Ernte findet normalerweise rund um das Qingming-Fest statt. In manchen hochgelegenen Teeanbaugebieten ist der erste Pflückzeitpunkt sogar noch später.

3. Dürre oder niedrige Temperaturen verzögern den Erntezeitpunkt im Frühjahr. Die klimatischen Merkmale des Jahres, wie Niederschlag und Temperatur, haben einen gewissen Einfluss auf den Erntezeitpunkt. Dürre und niedrige Temperaturen verlangsamen das Wachstum der Teebäume, verzögern die Frühlingsernte und beeinträchtigen sogar den Ertrag und die Qualität des Tees.

4. Die Ernte erfolgt in der Regel Anfang bis Mitte April, wenn im Teegarten 10-15 % neue Triebe vorhanden sind und diese den Pflückstandards entsprechen.

Was ist der Unterschied zwischen Dahongpao-Frühlingstee und Herbsttee?

Die Unterscheidung zwischen Frühlingstee und Herbsttee basiert hauptsächlich auf jahreszeitlichen Veränderungen und dem zeitweiligen Wachstum neuer Triebe in den Teedörfern. Aufgrund der unterschiedlichen Teesaisons sind die Wachstumsbedingungen der Teebäume unterschiedlich. Selbst wenn die Teeblätter in verschiedenen Teesaisons im selben Teegarten gepflückt werden, gibt es daher große Unterschiede sowohl im Aussehen als auch in der Qualität. Frühlingstee wird normalerweise von Ende April bis Mitte Mai gepflückt. Frühlingstee hat den längsten Wachstumszyklus, seine Teeknospen sind prall, grün, haben eine weiche Textur und sind reich an Vitaminen, insbesondere Aminosäuren. Daher hat Frühlingstee den besten Geschmack und das deutlichste Steinaroma und wird von den meisten Teeliebhabern hoch gelobt. Mit der Ernte des Herbsttees wird normalerweise nach Herbstbeginn begonnen. Die neuen Triebe des Teebaums enthalten relativ wenig Inhaltsstoffe, die Blätter sind unterschiedlich groß, die Unterseite ist knackig, die Blätter sind gelb und Geschmack und Aroma sind relativ mild. „Frühlingstee hat das beste Wasser; Wintertee hat den aromatischsten Tee; Herbsttee ist von durchschnittlicher Qualität; Sommertee ist bitter“, lautet unsere Bewertung des Vier-Jahreszeiten-Tees von Dahongpao. Da die Qualität von Sommertee und Herbsttee nicht sehr gut ist, wird Dahongpao normalerweise nur im Frühling und Winter geerntet. Aus diesen besonderen Gründen schmeckt der Tee im Frühling jedoch besser, hat ein besseres Aroma und einen höheren Nährstoffgehalt als im Herbst.