Aus welcher Fischart wird eingelegte Pfefferfischhaut hergestellt? Ist die Fischhaut im kalten Salat echte Fischhaut?

Fischhaut ist reich an Nährstoffen, hat eine zähe Textur und wirkt appetitanregend. Fischhaut wird im Allgemeinen in zwei Arten unterteilt: Meeresfischhaut und Süßwasserfischhaut. Es ist ein Gericht, das den Leuten sehr gut schmeckt. Es gibt viele Möglichkeiten, Fischhaut zu essen. Neben kalten Gerichten schmecken geschmorte Fischhaut, mit Knoblauch geschmorte Fischhaut und sauer-scharfe Fischhaut gut.

Inhalt dieses Artikels

1. Aus welcher Fischart besteht die Haut des eingelegten Pfefferfisches?

2. Ist die Fischhaut im kalten Salat echte Fischhaut?

3. Wie man Fischhaut isst, um Kollagen zu ergänzen

Um welche Fischart handelt es sich bei der eingelegten Pfefferfischhaut?

Eingelegte Pfefferfischhaut kann aus Schwarzkarpfen, Graskarpfen, Daqing-Fisch, Hai usw. hergestellt werden. Eingelegte Pfefferfischhaut ist ein sehr beliebtes Gericht. Seine Hauptzutaten sind eingelegter Pfeffer und Fischhaut. Fischhaut ist reich an Nährstoffen, hat eine zähe Textur und wirkt appetitanregend. Fischhaut wird im Allgemeinen in zwei Arten unterteilt: Meeresfischhaut und Süßwasserfischhaut.

Eingelegte Pfefferfischhaut ist ein Gericht, das viele Leute sehr mögen, und viele Leute sind neugierig, welche Art von Fischhaut für eingelegte Pfefferfischhaut verwendet wird. Tatsächlich kann eingelegte Pfefferfischhaut aus der Haut von Schwarzkarpfen, Graskarpfen, großen Schwarzkarpfen, Haien oder Rochen hergestellt werden. Fischhaut wird hauptsächlich in zwei Arten unterteilt: Meeresfischhaut und Süßwasserfischhaut.

Fischhaut ist im Allgemeinen ein getrocknetes Produkt, das meist aus verarbeiteter Haifischhaut besteht und jedes Jahr von März bis Dezember des Mondkalenders hergestellt wird. Zu den wichtigsten Fischhautarten gehören Pflugscharhaut, Tigerhaihaut, Stinthaut, Althaihaut, Blauhaihaut und echte Haihaut. Von bester Qualität ist die Pflugscharhaut, die dicke und harte Schale.

Hinweise zur Herstellung von eingelegter Pfefferfischhaut

Wenn Sie eingelegte Pfefferfischhaut zubereiten, müssen Sie die Fischhaut zunächst fünfzehn Minuten lang in Essigwasser einweichen. Da die Fischhaut einen gewissen Fischgeruch hat, kann das Einweichen der Fischhaut den Fischgeruch entfernen und den Geschmack verbessern. Gleichzeitig kann der eingelegte Paprikasaft je nach eigener Schärfetoleranz zubereitet werden. Es sollte nicht zu scharf sein, um den Geschmack der Fischhaut nicht zu überdecken.

Ist die Fischhaut im kalten Salat echte Fischhaut?

Bei der kalten Fischhaut handelt es sich um echte Fischhaut. Die kalte Fischhaut, die Sie in Restaurants essen, wird meist aus Heringshaut hergestellt, da diese einen hohen Zuchtertrag und eine zähere Konsistenz aufweist. Tatsächlich können Sie Fischhaut auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen. Anbieter, die Fischnebenprodukte wie Fischbällchen herstellen, benötigen keine Fischhaut und verkaufen diese daher separat. Die tiefgekühlte Fischhaut im Supermarkt besteht meist aus Basa-Fischhaut, also echter Fischhaut.

Kalte Fischhaut ist ein berühmter Snack in Guangdong. Es stammt aus der Region West-Guan in Guangdong und die Zubereitungsmethode ist sehr speziell. Zuerst die frische Fischhaut herausschneiden, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend sofort in Eiswasser einlegen. Die Fischhaut rollt sich in Streifen auf. Gehackten Sandingwer, Sesamöl, Sojasauce und weitere Gewürze hinzufügen und fertig ist die kalte Fischhaut.

Viele Menschen sind möglicherweise verwirrt. Die kalte Fischhaut schmeckt zart und hat keinen fischigen Geruch. Und woher kommen so viele Fischhäute? Sie glauben daher, dass die Fischhaut nicht echt sei. Tatsächlich ist die Fischhaut für den kalten Salat echt. Im Allgemeinen wird die Haut des Schwarzkarpfens verwendet, da diese eine zähere Konsistenz aufweist und der Zuchtertrag sehr hoch ist.

Fischhaut kann in großen Mengen auf dem Markt gekauft werden. Viele Händler, die Fischnebenprodukte wie Fischbällchen verkaufen, möchten nur reines Fischfleisch und verkaufen daher frische Fischhaut separat. Es gibt auch viele verpackte gefrorene Fischhäute, hauptsächlich von Basa-Fischen, die eine hohe Produktion und niedrige Preise aufweisen. Da im Allgemeinen nur das reine Fleisch gegessen wird, wird die Fischhaut an Lebensmittelverarbeitungsfabriken verkauft, wo sie zu gefrorener Fischhaut verarbeitet wird.

Wie man Fischhaut isst, um Kollagen zu ergänzen

Es gibt viele Möglichkeiten, Fischhaut zu essen. Neben kalten Gerichten schmecken geschmorte Fischhaut, mit Knoblauch geschmorte Fischhaut und säuerlich-scharfe Fischhaut gut. Bei der Herstellung von Fischhaut sollten Sie darauf achten, dass eine zu lange Blanchierzeit leicht den knusprigen Geschmack beeinträchtigt. Menschen mit Magenproblemen sollten Fischhaut nur in Maßen essen. Am besten geben Sie beim Kochen von Fischhaut etwas Essig hinzu, da dieser für den menschlichen Körper leichter aufzunehmen und zu verdauen ist. Außerdem enthält Fischhaut ja auch einen gewissen Fettanteil. Beim Kochen isst man es am besten mit Gemüsesorten, die eine lipidsenkende Wirkung haben, wie Zwiebeln, Sellerie und Kürbisse.