Was für eine Fischart ist gehackter Pfefferfischkopf? Wie man gehackten Pfefferfischkopf kocht

Das Gericht mit gehacktem Pfefferfischkopf hat eine leuchtend rote Farbe, eine zarte Textur, ist fett, aber nicht fettig, hat eine weiche und klebrige Textur, ist frisch und würzig und reich an Kollagen. Ich glaube, viele Freunde haben versucht, gehackten Pfefferfischkopf zuzubereiten. Wenn die Kochkünste nicht gut genug sind, wird der gehackte Pfefferfischkopf im Grunde keinen Geschmack haben, wenn er aus dem Topf kommt. Daher ist die Methode zur Herstellung von gehacktem Pfefferfischkopf immer noch sehr wichtig!

Inhalt dieses Artikels

1. Um welche Fischart handelt es sich bei gehacktem Pfefferfischkopf?

2. Wie man gehackten Pfefferfischkopf kocht

3. Den Fischkopf mit gehacktem Pfeffer einige Minuten dämpfen

Welche Art von Fisch ist gehackter Pfefferfischkopf

Die Hauptzutat des gehackten Pfefferfischkopfes ist normalerweise der Kopf eines Silberkarpfens. Da der Kopf dieses Fisches relativ groß ist, eignet er sich sehr gut zur Herstellung von gehacktem Pfefferfischkopf. Das daraus zubereitete Gericht hat eine leuchtend rote Farbe, eine zarte Konsistenz, ist fett, aber nicht fettig, hat eine weiche und klebrige Konsistenz und ist frisch und würzig.

Der köstlichste Teil des Marmorkarpfenkopfes ist das Fleisch unter den Kiemen. Das Fleisch in diesem Teil ist durchsichtig und gallertartig, weich und klebrig und reich an Kollagen. Dieser Fisch wird oft als Hauptzutat bei der Zubereitung von Tofu-Fischkopfsuppe verwendet. Marmorkarpfen sind sehr verbreitete Süßwasserfische und eine der vier wichtigsten Karpfenarten in China.

Wie man gehackten Pfefferfischkopf kocht

Um gehackten Pfefferfischkopf zuzubereiten, müssen Sie den Fischkopf waschen, ihn mit einem Messer in zwei Hälften schneiden und zum Marinieren Kochwein, helle Sojasauce und Austernsauce hinzufügen. Den Knoblauch hacken, Öl in die Pfanne geben, den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet, dann die gehackte Paprika hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nehmen Sie den Fischkopf heraus und verteilen Sie die gebratenen, gehackten Paprika gleichmäßig darauf. 15 Minuten dämpfen und dann servierfertig.

Zutaten vorbereiten: Fischkopf, gehackte Paprika, Kochwein, helle Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer.

1. Den Fischkopf waschen, mit einem Messer zerkleinern und marinieren.

2. Den Knoblauch hacken, den Ingwer in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und die Frühlingszwiebelblätter hacken.

3. Öl in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann gehackten Pfeffer hinzufügen, gleichmäßig anbraten und beiseite stellen.

4. Nehmen Sie den Fischkopf heraus und legen Sie ihn auf einen mit Ingwerscheiben bedeckten Teller. Streuen Sie die gebratene, gehackte Paprika und die Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf den Fischkopf.

5. Den Fischkopf 15 Minuten in einem Topf dämpfen, mit Frühlingszwiebelblättern bestreuen und schon ist der köstliche Fischkopf mit gehacktem Pfeffer servierbereit.

Wie viele Minuten sollte ich den Fischkopf mit gehacktem Pfeffer dämpfen?

Der gehackte Pfefferfischkopf muss normalerweise je nach Größe des Fischkopfes 10–15 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze gedämpft werden. Der gehackte Pfefferfischkopf muss nicht zu lange gedämpft werden, da der Fischkopf sonst nicht frisch und zart ist und der Geschmack schlecht wird. Das Dämpfen von Fischköpfen erfolgt normalerweise in Wasser und die Zeitmessung beginnt, wenn das Wasser kocht.

Zu den Rohstoffen, die zur Herstellung von gehacktem Pfefferfischkopf benötigt werden, gehören: Fischkopf, Kochwein, Pfeffer, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, gehackter Pfeffer, Salz, Sojasauce für gedämpften Fisch, Pfefferöl, Zucker usw.

Sie können den Fischkopf mit Kochwein, Pfeffer, Salz usw. etwa 20–30 Minuten marinieren. Dadurch schmeckt der Fischkopf besser.

Nachdem der Fischkopf gedämpft ist, können Sie ihn mit Koriander, gehackten Frühlingszwiebeln usw. bestreuen und für einen besseren Geschmack mit zwei Löffeln kochendem Erdnussöl beträufeln.