Butter und Margarine verkürzen Ihr Leben! Mehr als 520.000 Menschen in den Vereinigten Staaten studierten

Auf Speiseöl können wir bei drei Mahlzeiten am Tag zu jeder Jahreszeit nicht verzichten. Wie können wir uns gesünder ernähren?

Eine aktuelle Studie mit mehr als 520.000 Amerikanern und einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 16 Jahren zeigte, dass der Verzehr von weniger Butter und Margarine das Sterberisiko erhöht.

Die Studie zeigte, dass der Verzehr von Butter und Margarine mit einem höheren Sterberisiko verbunden war, während Rapsöl und Olivenöl mit einem geringeren Sterberisiko verbunden waren.

Nach Berücksichtigung der wichtigsten Risikofaktoren zeigte die Studie, dass sich das Sterberisiko durch kardiometabolische Erkrankungen mit jedem zusätzlichen Esslöffel Butter, der pro Tag verzehrt wird, um 8 % erhöht. Mit jedem zusätzlichen Esslöffel Margarine, der täglich verzehrt wird, steigt das Sterberisiko durch kardiometabolische Erkrankungen um 6 %.

Darüber hinaus korrelierte der Butterkonsum positiv mit dem Krebstodrisiko.

Das Ersetzen von Butter oder Margarine durch die gleiche Menge Maisöl, Rapsöl oder Olivenöl kann dazu beitragen, das Sterberisiko aller Ursachen sowie das Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs, Atemwegserkrankungen und Alzheimer zu senken.

Die Chinesen essen relativ wenig Butter und verwenden häufiger Schmalz, Erdnussöl, pflanzliche Ölmischungen, Sojaöl und Rapsöl.

Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Schweineschmalz, Erdnussöl und pflanzlichen Ölmischungen das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht, während bei Sojaöl und Rapsöl dieses Risiko nicht besteht.

Allerdings sollte das Öl, egal um welche Art es sich handelt, in Maßen verwendet werden.

In den „Richtlinien für einen gesunden Lebensstil in China zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen“ wird empfohlen, dass der tägliche Verzehr von Speiseöl 20 g (2 Porzellanlöffel) nicht überschreitet und dass man eher Rapsöl, Maisöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Leinöl, Teeöl, Olivenöl usw. wählen und diese abwechselnd verwenden sollte.

Quelle: China Circulation Magazine