Was für eine Pflanze ist Zizania latifolia? So schälen Sie den Stiel von Wildreis

Die Schale der Chinesischen Zwiebel ist essbar. Es ist reich an Zellulose, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann und den Körper mit mehr Nährstoffen versorgen kann. Wasserbambus, Wasserschildkröte und Wolfsbarsch sind als die „drei berühmten Gerichte von Jiangnan“ bekannt. Heute erklären wir Ihnen im Detail, was für eine Pflanzenart Wasserbambus ist, wie man ihn verarbeitet und schält und was der Unterschied zwischen Bambussprossen und Wasserbambus ist.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Zizania latifolia?

2. So schälen Sie Wildreisstängel

3. Was ist der Unterschied zwischen Bambussprossen und Wildreisstängeln?

Was ist Zizania latifolia?

Zizania latifolia ist eine Pflanze aus der Familie der Poaceae, Ordnung Gramineae und Gattung Zizania. Zizania latifolia wird auch Zizania-Sprossen, Zizania-Gemüse, Zizania-Kopf und Zizania-Gras genannt. Seine Blätter sind lang lanzettlich, flach und breit und seine Farbe ist meist grasgrün und milchig weiß. Es handelt sich um ein in meinem Land einzigartiges Wassergemüse, das in allen Teilen des Landes von Norden bis Süden verbreitet ist.

Wildreis, Wasserschildkröte und Wolfsbarsch sind als die „drei berühmten Gerichte von Jiangnan“ bekannt. Sie sind reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Vitaminen, Carotin und Mineralstoffen. Sie haben einen hohen Nährwert und werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.

Zizania latifolia wächst hauptsächlich in Seen und Sümpfen. Es verfügt über eine starke Anpassungsfähigkeit an die Umgebung und kann in warmen oder kalten Klimazonen wachsen. Es kann in Reisfeldern mit tiefem und fruchtbarem Boden gepflanzt werden.

Wildreis enthält viel Oxalsäure und muss daher vor dem Kochen in kochendem Wasser blanchiert werden, was ihn für den Verzehr unbedenklicher macht.

So schälen Sie den Stiel von Wildreis

Die Schale des Wasserbambus lässt sich mit einem Messer abziehen. Den Wasserbambus auf beiden Seiten kräftig einschneiden, anschließend die Schale abziehen und die Wurzel abschneiden. Alternativ können Sie die Schale auch schichtweise entlang der Fuge des Wasserbambus abziehen. Die Schale des Wasserbambus ist essbar, der Geschmack ist jedoch etwas schlechter. Es stellt dem menschlichen Körper jedoch leichter aufnehmbare Ballaststoffe zur Verfügung.

1. Mit einem Messer schneiden

Die Wasserkastanie lässt sich mit einem Messer schälen. Legen Sie sie ruhig auf das Schneidebrett, ritzen Sie dann mit dem Messer die Vorder- und Rückseite der Wasserkastanie kräftig ein, ziehen Sie dann langsam die Haut ab und schneiden Sie anschließend mit dem Messer die alten Wurzeln an der Unterseite ab, und schon ist die Wasserkastanienschälung abgeschlossen.

2. Von Hand schälen

Die Schale der Wasserbambussprossen kann direkt mit den Händen geschält werden. Die Schale von Wasserbambussprossen ist nicht hart und lässt sich relativ leicht abziehen. Halten Sie die Wasserbambussprossen in Ihren Händen und ziehen Sie anschließend die Schale Schicht für Schicht entlang der Schalenzwischenräume ab. Dies schadet Ihren Händen nicht und kann auch dazu führen, dass die Wasserbambussprossen intakter bleiben.

3. Hinweise

Die Schale des Wasserbambus ist essbar. Es ist reich an Zellulose, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann. Wenn Sie Wasserbambus essen, können Sie daher die Schale behalten und ihn direkt anbraten, wodurch der menschliche Körper mit mehr Nährstoffen versorgt wird.

Was ist der Unterschied zwischen Bambussprossen und Wildreisstängeln?

Bambussprossen und Wildreisstängel unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Wachstumsumgebung, Form und Verzehrverbote. Bambussprossen sind eine Graspflanze, die im Boden wächst. Nach dem Schälen bleiben Bambusknoten übrig, die nicht zusammen mit Fisch gegessen werden können. Wildreisstängel sind ein Wassergemüse. Nach dem Schälen ist das Innere glatt und die Farbe gelb-weiß. Außerdem können sie nicht mit kalten Speisen gegessen werden.

1. Wachstumsumfeld

Bambussprossen und Wildreisstängel benötigen unterschiedliche Wachstumsbedingungen. Bambussprossen sind eine Graspflanze, die im Allgemeinen in Berg- und Waldgebieten wächst. Es handelt sich um Landpflanzen, die im ausgewachsenen Zustand zu Bambus heranwachsen. Wildreisstängel sind Wassergemüse, die im Allgemeinen in Sümpfen oder Gewässern leben und mehrjährig sind.

2. Verschiedene Formen

Bambussprossen und Bambussprossen sehen zwar unterschiedlich aus, haben aber grundsätzlich die gleichen Eigenschaften. Nach dem Schälen weisen beide Bambusknoten auf, sind spitz zulaufend und unten dick und haben eine grüne oder weiße Farbe. Die Oberfläche von 茭白 ist nach dem Schälen glatt und die Farbe der Unterseite ist im Allgemeinen grün-gelb oder gelb-weiß.

3. Nahrungsmittel-Tabus

Bambussprossen können nicht zusammen mit proteinreichen Nahrungsmitteln wie Fisch gegessen werden, da Bambussprossen große Mengen Oxalsäure enthalten, die mit Proteinen reagiert und Substanzen produziert, die der Verdauung nicht förderlich sind. Wasserbambus kann nicht zusammen mit kalten Speisen gegessen werden, da Wasserbambus auch ein kaltes Nahrungsmittel ist und sein Verzehr die Erkältungssymptome des Körpers verschlimmern kann.