Was ist der Unterschied zwischen haarigen Mungbohnen und weißen Mungbohnen? So schälen Sie Mungobohnen schnell

Beim Kauf von Mungobohnen im Supermarkt werden Sie häufig feststellen, dass manche Mungobohnen eine glänzende Schale haben und leuchtend smaragdgrün sind. Einige sind dunkelgrün. Gibt es einen Unterschied? Mungobohnen können nicht direkt gegessen werden und werden oft eingeweicht und zu Sojasprossen verarbeitet. Allerdings sind an den gekauften Mungobohnensprossen immer noch die Mungobohnenschalen befestigt, was ziemlich lästig ist. Wie schält man Mungobohnen am schnellsten? Im heißen Sommer sind Mungobohnen besonders anfällig für kleine Insekten. Was sollen wir also tun, wenn sie Insekten haben? Bitte helfen Sie mit, diese Frage zu beantworten!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Unterschied zwischen haarigen Mungbohnen und weißen Mungbohnen?

2. So schälen Sie Mungobohnen schnell

3. So beseitigen Sie Mungobohnenwürmer

Was ist der Unterschied zwischen grünen Mungbohnen und grünen Mungobohnen?

Unterschiedlicher Schalenglanz: Die Schale der behaarten Mungbohnen ist matt, während die Schale der hellen Mungbohnen glänzt. Verschiedene Farben: Die Schale der behaarten Mungbohnen ist meist dunkelgrün oder gelbgrün, während die Schale der hellen Mungbohnen meist leuchtend smaragdgrün ist. Unterschiedliche Sandigkeit: Haarige Mungbohnen haben eine stärkere Sandigkeit und lassen sich leichter kochen, während helle Mungbohnen eine schwächere Sandigkeit haben und nicht so leicht zu kochen sind.

Die Keimrate der grünen Mungbohnen ist relativ hoch, was sie für den Anbau von Sojasprossen geeignet macht, und die angebauten Sojasprossen sind relativ dick.

Grüne Mungobohnen sind sehr sandig und leicht zu kochen. Sie eignen sich zur Herstellung von Brei, Suppe oder Zuckerwasser. Im Allgemeinen können sie nach dem Einweichen etwa 20 Minuten lang gekocht werden.

Außerdem sind behaarte Mungbohnen beliebter als weiße Mungbohnen und der Preis für behaarte Mungbohnen ist auf dem Markt im Allgemeinen höher als der für weiße Mungbohnen.

So schälen Sie Mungobohnen schnell

4 Stunden in Wasser einweichen, dann mit den Händen reiben, um die Haut abzuziehen. Die Einweichzeit der Mungobohnen muss je nach Temperatur angepasst werden. Bei hohen Temperaturen im Sommer dürfen die Mungobohnen nicht zu lange eingeweicht werden, 4 Stunden reichen aus, da sie sonst schnell verderben. Aber wenn es Winter ist, können Sie sie über Nacht einweichen und am nächsten Morgen verarbeiten.

So erkennen Sie, ob Mungobohnen frisch sind. Achten Sie bei der Auswahl von Mungobohnen darauf, dass sie nicht schimmelig, von Insekten befallen oder verdorben sind. Frische Mungobohnen sollten hellgrün sein, während alte Mungobohnen gelb werden.

Stellen Sie fest, ob Mungobohnen verunreinigt sind. Um festzustellen, ob Mungobohnen verunreinigt sind, sollte man erstens darauf achten, ob die Mungobohnen verschrumpelt und runzelig sind und zweitens, ob die Mungobohnen einen stechenden chemischen Geruch haben.

Hochwertige Mungbohnen sind Mungbohnen, die eine einheitliche Größe aufweisen und frei von Verunreinigungen und Insektenlöchern sind. Mungbohnen von geringer Qualität enthalten eine große Menge an Verunreinigungen wie Sand und Kies, und die meisten von ihnen haben einen hohen Wassergehalt und sind leicht von Feuchtigkeit und Schimmel befallen. Sie können die Feuchtigkeit spüren, indem Sie Ihre Hand in den Mungobohnenbeutel stecken.

So beseitigen Sie grüne Bohnenwürmer

Sie können die Mungobohnen der Sonne aussetzen. Wenn die Mungobohnen zu Hause von Würmern befallen sind, die Situation aber nicht sehr ernst ist, können Sie sie in der Sonne ausbreiten und alle 30 bis 45 Minuten wenden, damit die Mungobohnen gleichmäßig erhitzt werden. Nach ein bis zwei Tagen Trocknung sind die Mungobohnenwürmer grundsätzlich abgetötet.

In kochendem Wasser blanchieren: Die Mungobohnen auf einen Teller geben und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, anschließend mit kaltem Wasser abspülen und zum Trocknen ausbreiten. Dadurch können Insekten wirksam abgewehrt werden.

Mit kochendem Wasser dämpfen: Die Mungobohnen abspülen, gleichmäßig auf dem Dampfgarer verteilen, 5 Minuten dämpfen, anschließend herausnehmen und trocknen.

Im Kühlschrank einfrieren: Verschließen Sie den Beutel mit den Mungobohnen mit Würmern und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Frieren Sie sie 24 Stunden lang ein, bevor Sie sie herausnehmen. Die Mungobohnenwürmer erfrieren schließlich.