Warum ist die Eintopfsuppe trüb? Wie macht man eine scharfe Hot Pot-Suppe?

Hot Pot hat in unserem Land eine lange Geschichte. In der Han-Dynastie tauchten kleine Bronzegegenstände mit der Bezeichnung „Färbeofen“ und „Färbebecher“ auf. Seine Struktur war in drei Teile unterteilt: Der Hauptteil war ein Holzkohleofen; darauf befand sich eine Tasse zur Aufbewahrung von Speisen mit einem Fassungsvermögen von im Allgemeinen 250 bis 300 ml; und unten befand sich eine Platte, auf der das Holzkohlefeuer brannte. Man kann davon ausgehen, dass es sich um einen kleinen Hot Pot handelt, der in der Antike von einer Person verwendet wurde. Warum ist die Eintopfsuppe trüb? Wie macht man eine scharfe Hot Pot-Suppe? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist die Eintopfsuppe trüb?

2. Wie man scharfe Hot Pot-Suppe macht

3. Welche Gerichte können Sie im Hot Pot essen, ohne zuzunehmen?

4. Hot Pot Dip-Sauce, die nicht dick macht

Warum ist die Eintopfsuppe trüb?

Einige Zutaten machen die Eintopfsuppe beim Würzen trüb, daher müssen Sie bei der Auswahl besonders vorsichtig sein. Lösung für trübe Eintopfsuppe: Die Qualität, der Anteil und die Art des Speiseöls (Butter, Schmalz, Hühnerfett, Salatöl, Pflanzenöl usw.), das in der Eintopfwürze verwendet wird, wirken sich auf die trübe Eintopfsuppe aus. Das Problem der trüben Suppe kann durch eine Änderung der Menge, des Anteils und der Art des verwendeten Öls gelöst werden. Auch unausgewogene Verhältnisse anderer Zutaten können zu einer trüben Suppe führen.

Wie man eine scharfe Hot Pot-Suppe macht

[Zutaten] 25 Gramm würzige Hot Pot-Basis, 500 Gramm alte Suppe, 20 Gramm Reiswein, 25 Gramm Zucker, 5 Gramm MSG, 100 Gramm helle Sojasauce, 25 Gramm Pfefferkörner, 50 Gramm getrocknete Chilischoten und ein wenig Sesamöl. Etwas Mandarinenschale, Sternanis, Zimt, Kardamom, Nelken, 5 Scheiben Ingwer, 6 Knoblauchzehen und 250 Gramm Butter.

【Produktionsprozess】

1. Die Butter in einem Wok erhitzen, 15 g Sichuan-Pfefferkörner, 25 g getrocknete Chilischoten, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann die scharfe Sichuan-Eintopfbasis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Anschließend Reiswein hinzugießen und kurz unter Rühren anbraten.

2. Die restlichen Zutaten und die Suppe in den Wok geben und aufkochen. Fügen Sie Ihr Lieblingsessen hinzu und servieren Sie es mit Hot Pot Sauce.

Welche Gerichte kann man im Hot Pot essen, ohne zuzunehmen?

Es wird empfohlen, mehr Gemüse zu essen. Ob Sie zunehmen, hängt vor allem davon ab, ob Ihre Kalorienaufnahme langfristig über dem Normwert liegt. Zu viel Essen macht dick, und Hot Pot ist ein Gericht, das viel Öl, Gewürze und Salz enthält. Die Kalorien im Topfboden selbst sind relativ hoch. Isst man etwas zu viel, kommt es leicht zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme. Relativ gesehen enthält Fleisch mehr Kalorien als Gemüse, daher empfiehlt es sich, beim Essen von Hot Pot mehr Gemüse und weniger Fleisch zu essen.

Hot Pot Dip-Sauce, die nicht dick macht

Es empfiehlt sich, kalorienarme Dips zu verwenden. Jedes Essen hat Kalorien, es kommt nur darauf an, wie viele. Es gibt also keine Hot-Pot-Dip-Sauce, die nicht dick macht. Andererseits können Sie aber auch eine Hot Pot-Dip-Sauce wählen, die relativ kalorienarm ist. Vermeiden Sie beispielsweise Dip-Saucen wie Sesampaste, Erdnussbutter und Sesamöl und ersetzen Sie diese durch kalorienärmere Dip-Saucen wie Meeresfrüchtesauce, Sojasauce, Essig und Knoblauchpüree. Anschließend je nach persönlichem Geschmack Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben. So eine Dip-Sauce ist nicht sehr kalorienreich und schmeckt lecker.