Gebratenes Schweinefleisch mit Sojasauce, Paprika und Linsen

Gebratenes Fleisch mit Sojasauce, Paprika, Linsen und grünen Bohnen ist sehr lecker und meine Freunde mögen es alle sehr, deshalb möchte ich sie am Wochenende als Gäste zu mir nach Hause einladen und dieses Gericht nebenbei zubereiten. Hier erkläre ich Ihnen, wie man es zubereitet:

Zutaten für gebratenes Schweinefleisch mit Sojasauce, Paprika und Linsen

Linsen (entsprechende Menge)

Schweinefleisch

Süßer grüner Pfeffer

Die richtige Menge an Speiseöl

Hühneressenz

Sojabohnenpaste

Salz

Knoblauch

Helle Sojasauce

Ingwer

Gebratenes Schweinefleisch mit Sojasauce, Paprika und Linsen Methode/Schritte

Entfernen Sie die alten Fäden an beiden Enden und Seiten der Linsen.

Das Aussehen der Linsen nach dem Entfernen der beiden Enden und alten Fäden

Die Linsen waschen und in Streifen schneiden, das Schweinefleisch in Streifen schneiden, die entsprechende Menge Speisestärke und helle Sojasauce hinzufügen und 10 Minuten marinieren.

Die grüne Paprika waschen, entkernen und zerkleinern, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

Erhitzen Sie die Pfanne und das Öl, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die geriebenen Linsen hinzu, fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze sieden, servieren Sie es und stellen Sie es beiseite.

Den Topf waschen, Topf und Öl erhitzen, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert.

Geben Sie die süße grüne Paprika hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie duftet. Geben Sie dann die entsprechende Menge helle Sojasauce und Salz hinzu und braten Sie alles unter Rühren an.

Die gebratenen Linsenstücke in den Wok geben und zusammen mit dem Schweinefleischstückchen und der grünen Paprika unter Rühren anbraten.

Fügen Sie eineinhalb Löffel Sojabohnenpaste hinzu und braten Sie das Ganze 30 Sekunden lang weiter. Fügen Sie die entsprechende Menge Hühneressenz hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie.

Hinweise zum Pfannenrühren von Schweinefleisch mit Sojasauce, Paprika und Linsen

[Nährwert]: Linsen: Linsen sind reich an Nährstoffen, darunter Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Ballaststoffe, Provitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Pantothensäure, cyanogene Glykoside, Tyrosinase usw. Sie wirken mildernd, belebend auf das Qi, beseitigen Feuchtigkeit und lindern Hitze.

【Tipps】:

Linsen enthalten Saponingift und Phytohämagglutinin, die den Magen-Darm-Trakt stark reizen und rote Blutkörperchen auflösen sowie hämorrhagische Entzündungen verursachen können. Die Giftstoffe werden nur zerstört, wenn sie vollständig gekocht sind. Andernfalls kann es zu einer Vergiftung kommen, wenn Menschen rohe Bohnen essen. Zu den Vergiftungssymptomen zählen Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schwindel usw. In den Bohnenenden, den Schotenfäden oder den alten Linsen stecken die meisten Giftstoffe. Im Allgemeinen kann die Krankheit innerhalb von 30 Minuten bis 5 Stunden nach dem Verzehr von nicht durchgegarten Linsen auftreten. Zunächst verspüren die Betroffenen Magenbeschwerden, gefolgt von Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall, Kopfschmerzen und Schwindel, Engegefühl in der Brust und Herzklopfen, kaltem Schweiß, Schüttelfrost, kalten Händen und Füßen, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen und anderen Symptomen. Bei einer schweren Vergiftung kann es zu Bluterbrechen kommen. Die wichtigste Methode, einer Bohnenvergiftung vorzubeugen, besteht darin, die Bohnen vollständig zu erhitzen und sie vor dem Verzehr gründlich unter Rühren anzubraten: Nach dem Anbraten in Öl die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, auf 100 °C erhitzen, den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 8 Minuten oder bei mittlerer Hitze länger als 5 Minuten köcheln lassen und die Linsen mit einem Spatel ständig wenden, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Ob die Bohnen reif sind, lässt sich daran erkennen, dass die Bohnen ihre aufrechte Position verlieren und dann welk werden, dass sich ihre Farbe von hellgrün zu dunkelgrün ändert und dass beim Verzehr kein Bohnengeruch mehr vorhanden ist.