Wie man Brokkoli kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten. Heute stelle ich zwei einfachere Methoden vor:

Pfannenrühren

Den Brokkoli in kleine Stücke brechen, die Stiele schälen und in schräge Stücke schneiden, eine Pfanne waschen und mit etwas Öl erhitzen, bei starker Hitze einige Male anbraten, entsprechende Menge Salz hinzufügen

Zucker und etwas Wasser dazugeben, den Topf abdecken, 1 Minute bei starker Hitze köcheln lassen und dann servieren. Das Gericht wird grün und knusprig.

Das gemeinsame Anbraten von Fleisch-, Wurst- und Hähnchenscheiben ergibt das Tüpfelchen auf dem i.

, 2 Teelöffel Rotweinessig, etwas schwarzer Pfeffer

Kalt

Den Brokkoli in kleine Stücke brechen, waschen, in kochendes Wasser geben und 1 Minute bei starker Hitze garen, anschließend mit einem Sieb herausnehmen, das Wasser abgießen und mit etwas Salz marinieren.

Nach dem Abkühlen das Wasser abgießen, die entsprechende Menge Bankett-Sojasauce, MSG und Sesamöl hinzufügen und vermischen. Wenn Sie süßes oder saures Essen mögen, können Sie auch etwas Zucker oder Essig hinzufügen.

Der einzigartige Geschmack von kaltem Brokkoli ist knackig und zart und macht ihn zu einem sehr beliebten kalten Gericht bei Familienessen oder Festen.

Beachten

Die Zubereitung von Brokkoli unterscheidet sich von der von weißem Brokkoli. Weißer Brokkoli muss knusprig gebraten werden und passt am besten zu Fleischgerichten (Fleisch, Hühnchen, Wurst usw.).

Blumenkohl kann gebraten oder kalt serviert werden, er muss jedoch knusprig gegessen werden. Wenn er verbrannt ist, schmeckt er nicht gut. Egal, ob er gebraten, kalt serviert, in Suppe gekocht oder im Eintopf gegessen wird, er muss knusprig gegessen werden.

Der Schlüssel liegt darin, diese „1 Minute“ zu meistern. Zu diesem Zeitpunkt riecht der Brokkoli nicht mehr roh und ist knackig und zart.

Freundliche Tipps

Wenn Sie den frischen Brokkoli vor dem Verzehr ein paar Tage aufbewahren müssen, geben Sie ihn einfach in einen Frischhaltebeutel (binden Sie den Beutel nicht zu fest zu) und legen Sie ihn in den Kühlschrank.

Es lässt sich im Innenbereich lagern und ist in der Regel etwa eine Woche lang frisch haltbar, die Essqualität ist gewährleistet. Wenn Sie ihn längere Zeit lagern müssen, können Sie den Brokkoli in kleine Stücke brechen, aber waschen Sie ihn nicht.

, in einen Frischhaltebeutel geben und im Gefrierfach kurz einfrieren.