Nährwert von Brokkoli

Jeder isst gerne Brokkoli, mögen Sie ihn auch? Brokkoli mit Fleisch, Brokkoli mit Speck und Brokkoli mit Wurst sind alle gut.

Brokkoli Einführung

Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eine weitere Kohlsorte. Sie ist in Italien heimisch und wird in den letzten Jahren in meinem Land in kleinen Mengen angebaut, hauptsächlich für den Einsatz in der westlichen Küche.

Nährwert von Brokkoli

1. Das vielleicht bemerkenswerteste Merkmal von Brokkoli ist seine Fähigkeit, Krebs vorzubeugen und zu bekämpfen. Blumenkohl enthält mehr Vitamin C als Chinakohl, Tomaten und Sellerie. Er ist besonders wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs und Brustkrebs. Studien haben gezeigt, dass bei Magenkrebs der Selenspiegel im menschlichen Körper deutlich abnimmt und auch die Vitamin-C-Konzentration im Magensaft deutlich niedriger ist als bei normalen Menschen. Blumenkohl kann nicht nur eine bestimmte Menge Selen und Vitamin C ergänzen, sondern liefert auch reichhaltiges Carotin, das die Bildung von Krebsvorstufen verhindern und das Krebswachstum hemmen kann. Untersuchungen amerikanischer Ernährungswissenschaftler zufolge enthält Blumenkohl verschiedene Indol-Derivate, die den Östrogenspiegel im menschlichen Körper senken und der Entstehung von Brustkrebs vorbeugen können. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass ein aus Blumenkohl gewonnenes Enzym Krebs vorbeugen kann. Diese Substanz heißt Radix-Carotin und hat die Wirkung, die Aktivität von Karzinogen-Entgiftungsenzymen zu steigern.

Zielgruppe

Es ist für die breite Öffentlichkeit essbar