Ist es notwendig, Maltose hinzuzufügen, um Erdnussbonbons herzustellen? Welche Rolle spielt Maltose in Erdnussbonbons?

Wir alle wissen, dass es viele Arten von Süßigkeiten gibt, und Erdnussbonbons sind eine sehr verbreitete davon. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Es schmeckt süß und köstlich, mit reichhaltigen Aromen. Es erfreut sich großer Beliebtheit und viele Menschen stellen Erdnussbonbons zu Hause her. Müssen wir bei der Herstellung von Erdnussbonbons Maltose hinzufügen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Muss man zur Herstellung von Erdnussbonbons Maltose hinzufügen?

Sie können Maltose hinzufügen oder nicht, es hängt von Ihrer persönlichen Praxis ab, aber es ist besser, Maltose hinzuzufügen.

Der wichtigste Schritt bei der Herstellung von Erdnussbonbons ist das Kochen des Sirups. Zum Kochen des Sirups verwenden wir normalerweise weißen Zucker. Und was Maltose betrifft: Es ist Maltose. Maltose kann nicht in normalen Supermärkten oder Geschäften gekauft werden. Sie können Maltose vorab online kaufen.

Erdnussbonbons sind ein Snack, den viele Kinder essen. Früher haben wir es extern gekauft, später haben wir es selbst gemacht. Der Geschmack scheint sogar noch besser zu sein als der von draußen gekaufte. Vielleicht liegt es daran, dass wir den schönen Prozess genießen, aus den Zutaten köstliche Speisen zu machen!

Welche Rolle spielt Maltose bei der Herstellung von Erdnussbonbons?

Vorteile der Zugabe von Maltose:

①Sirup lässt sich nicht leicht wieder in Sand umwandeln

Bevor wir uns mit den Vorteilen von Maltose befassen, sollten wir zunächst ein Wort verstehen: Schleifen. Beim Schleifen entstehen nach dem Abkühlen des Zuckerprodukts Zuckerkristalle, also kleine Partikel, auf der Oberfläche. Diese kleinen Partikel werden nicht vollständig geschmolzen, was zu einem rauen Geschmack und einem hässlichen Aussehen des fertigen Produkts führt. Sirup mit zugesetzter Maltose neigt nicht zum Sanden, sodass Geschmack und Aussehen der Erdnussbonbons besser sind.

②Die Erdnussbonbons sind nicht zu hart

Erdnussbonbons mit zugesetzter Malzzucker sind nicht zu hart und verursachen beim Essen keine Zahnverletzungen. Nach der Zugabe der Erdnusskerne härtet es aus dem Topf nicht so schnell aus. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Erdnussbonbons zu schwer zu schneiden sind und die Erfolgsquote ist höher. Um den Geschmack der Erdnussbonbons zu verbessern, ist es daher am besten, eine entsprechende Menge Maltose hinzuzufügen.

Wie man Erdnussbonbons mit Maltose herstellt

Material:

500 g Erdnüsse, 500 g Kandiszucker, ein Esslöffel Malzzucker und Wasser nach Geschmack

üben:

1. 500 g Erdnüsse in den Ofen geben und 30 Minuten bei 150 Grad backen; (oder direkt braten)

2. Drücken Sie mit einem Nudelholz auf die gerösteten oder gebratenen Erdnüsse, damit sich die Erdnusshaut leichter ablöst. Blasen Sie die Erdnusshaut ab und legen Sie sie beiseite.

3. Geben Sie 250 Gramm Kandiszucker in den Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Kandiszucker bedeckt ist, und kochen Sie es.

4. Nachdem sich der Kandiszucker vollständig aufgelöst hat, einen Esslöffel Malzzucker hinzufügen und weiterkochen. Geben Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser hinzu und tropfen Sie den Sirup hinein, damit er schnell fest wird. Wenn der Zucker nicht an den Zähnen kleben bleibt, ist er fertig.

6. Gehackte Erdnüsse hinzufügen, schnell und gleichmäßig umrühren, in eine Backform geben und heiß flach drücken und formen;

7. Schneiden Sie die Erdnussbonbons nach dem Abkühlen in Stücke. Warten Sie nicht, bis es vollständig abgekühlt ist, da die Süßigkeit leicht zerbricht, wenn Sie sie nach dem Abkühlen schneiden.