Maismehl-Gemüse-Pfannkuchen

Ich möchte immer noch die Maismehl-Gemüsepfannkuchen essen, die meine Mutter mir als Kind oft gemacht hat. Sie sind wirklich köstlich. Heute erzähle ich Ihnen, wie man sie macht:

Maismehl-Gemüsepfannkuchen Zutaten 1

Garnelen, magerer Schweinebauch, 40% Fett, 60%

Radieschensprossen Sojasauce

Dreizehn Gewürze Zucker

Salz-Hühnchen-Essenz

Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer

Maismehl-Gemüsepfannkuchen Zutaten 2

Maismehl 1 Pfund Weißmehl

kochendes Wasser

Maismehl-Gemüsepfannkuchen Rezept 1

1. Die getrockneten Garnelen waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen

2. 40% Fett und 60% mageren Schweinebauch in Würfel schneiden

3. Sojasauce, dreizehn Gewürze, Zucker, Salz, Hühneressenz, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer zum gewürfelten Fleisch geben, gut vermischen und 30 Minuten stehen lassen

4. Radieschenkeimlinge im Wasser blanchieren, waschen und abtropfen lassen.

5. Radieschensprossen hacken

6. Radieschensprossen und getrocknete Garnelen zur Fleischfüllung geben und gut verrühren, um die Brötchenfüllung herzustellen.

Maismehl-Gemüsepfannkuchen Rezept 2

1. Ein Pfund Maismehl

2. Mischen Sie Weißmehl und Maismehl im Verhältnis 1:3

3. Die Nudeln in etwa 80 Grad heißem Wasser kochen und umrühren, bis sie gar sind.

4. Fügen Sie je nach Dicke der Nudeln nach dem Blanchieren eine entsprechende Menge Weißmehl hinzu

5. Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen

6. Nehmen Sie ein Stück heraus und rollen Sie es in dünne Streifen, um eine Teigsäule zu bilden

7. In Stücke passender Größe schneiden

8. Zu einem runden Teig ausrollen

9. Nehmen Sie ein Stück Teig und geben Sie die entsprechende Menge Füllung hinein

10. Den Mund fest schließen

11. Etwas Öl in die Pfanne geben und die eingewickelten

12. Nachdem eine Seite geformt ist, drehen Sie es um und braten Sie die andere Seite weiter.

13. Den Topf abdecken und zwei Minuten köcheln lassen, dann umdrehen und weiterbraten

14. Braten, bis beide Seiten goldbraun sind

Tipps

Damit das Fleisch fleischig schmeckt, sollte es gewürfelt werden. Achten Sie darauf, kleine Radieschensetzlinge mit zarten Blättern zu kaufen.

Egal ob Sie Wasser oder Nudeln hinzufügen, geben Sie nicht alles auf einmal hinzu, sondern geben Sie es vorsichtig hinzu.

Die aus heißem Teig hergestellten Dampfbrötchen sollten heiß gegessen werden. Wenn sie abkühlen, wird die Haut der Brötchen hart und der Geschmack ist schlecht. Sie müssen vor dem Verzehr aufgewärmt werden, bis sie weich sind.

Mais Rezept Empfehlung: Mais und Kokosblüten Dampfbrötchen

Zutaten 1 (Teig): 100g Maismehl (keine Maisstärke) 200g Allzweckmehl

20g Puddingpulver 5g Hefe

180g Wasser

Zutaten 2 (Kokosfüllung)

150g Kokosraspeln 80g Butterschmalz

80g Puderzucker 40g Ei

30g Milchpulver 3g Kokospulver

üben

1. Alle Teigzutaten vermischen und gehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat (es macht nichts, wenn er zu lange geht, einfach 1 bis 2 Gramm Natron dazugeben und gleichmäßig kneten)

2. Den fermentierten Teig 10 Minuten lang kneten

3. Den gekneteten Teig in lange Streifen rollen und gleichmäßig schneiden.

4. Alle Zutaten der Kokosfüllung vermischen und zu einer Kugel kneten, dann in kleine Stücke gleichmäßiger Größe teilen

5. Den geteilten Teig flach drücken und die Kokosfüllung in die Mitte geben, sodass eine runde Form entsteht.

6. Die Öffnung leicht kreuzförmig einschneiden und im Dampfgarer 10 Minuten gehen lassen.

7. 15 Minuten in kaltem Wasser dämpfen, Hitze abstellen und 3 Minuten köcheln lassen.