Welche Nährwerte hat Siomai? Wie man Siomai macht

Shaomai ist ein Snack, den viele Freunde oft kaufen, wenn sie nach Fertiggerichten suchen, denn mittlerweile gibt es Halbfertigprodukte, die sofort nach dem Erhitzen fertig sind, was sehr schnell geht und den Lebensbedürfnissen moderner Menschen entspricht. Darüber hinaus ist der Nährwert von Siomai aufgrund der unterschiedlichen Füllungen reichhaltig und vielfältig. Aus diesem Grund isst jeder gerne Siomai und wählt seinen Lieblingsgeschmack.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährwerte hat Siomai?

2. Wie man Siu Mai zubereitet

3. Können Siu-Mai-Teigblätter aus Teigtaschenteigblättern hergestellt werden?

Welche Nährwerte hat Shaomai?

Der Geschmack von Siomai variiert je nach Geschmack des jeweiligen Ortes und der Nährwert von Siomai wird auch durch die Füllung bestimmt.

1. Shaomai-Haut wird im Allgemeinen aus Mehl hergestellt. Die Vitamine, Zellulose und anderen Nährstoffe im Mehl können dem menschlichen Körper helfen, die benötigte Energie wieder aufzufüllen. Auch für Menschen, die abnehmen möchten, ist Mehl als Vollkornnahrungsmittel eine gute Wahl.

2. Schweinefleisch wird oft als Füllung für gedämpfte Brötchen verwendet. Die im Schweinefleisch enthaltenen Aminosäuren und Proteine ​​sind wichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper. Menschen mit Anämiesymptomen können ihren Zustand auch durch den Verzehr von Schweinefleisch verbessern. Schweinefleisch kann dem menschlichen Körper das benötigte organische Eisen liefern und so die Symptome einer Anämie lindern.

3. Pilze enthalten um ein Vielfaches mehr Nährstoffe als andere Früchte oder Gemüse. Der Proteingehalt von Shiitake-Pilzen beträgt mehr als ein Dutzend Arten von Aminosäuren und ist damit um ein Vielfaches niedriger als in anderen Obst- und Gemüsesorten.

Wie man Siomai macht

1. Den Klebreis waschen, 4 bis 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen, etwas Wasser hinzufügen und dämpfen.

2. Das Schweinefleisch zu Hackfleisch zerkleinern, die Schalotten fein hacken, die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Erbsen und den Mais vorher auftauen, die Pilze vorher einweichen, die eingeweichten Pilze in kleine Würfel schneiden und das Pilzwasser nicht abgießen, beiseite stellen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

4. Helle Sojasauce und Kochwein hinzufügen und anbraten.

5. Gewürfelte Karotten, gewürfelte Champignons, Erbsen, Maiskörner, Zucker, Hühnerpulver und Austernsauce hinzufügen und anbraten.

6. Gießen Sie den Klebreis in den Topf, geben Sie ein paar Löffel Pilzwasser hinzu, geben Sie dunkle Sojasauce hinzu, um die Farbe zu verstärken, und braten Sie alles gleichmäßig an, um eine Klebreisfüllung herzustellen.

7. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, zu einem glatten Teig verkneten und 15 Minuten ruhen lassen.

8. Rollen Sie den Teig in lange Streifen und formen Sie kleine Stücke, etwas größer als Knödel.

9. Nehmen Sie einen Teig, drücken Sie ihn flach, streuen Sie etwas Mehl darauf und rollen Sie ihn zu einem runden Stück aus.

10. Drehen Sie den Teig dann mit der linken Hand gegen den Uhrzeigersinn und reiben Sie mit der rechten Hand mit einem Ende eines Nudelholzes über den Rand des Teigs, um einen lotusblattförmigen Teig zu formen.

11. Nehmen Sie ein Stück Haut und breiten Sie es in Ihrer linken Handfläche aus, geben Sie die Klebreisfüllung in die Mitte der Haut, drücken Sie die Haut dann mit der rechten Hand in der Taille zusammen, schlagen Sie die Spitze darauf nach außen und formen Sie einen rohen Teig daraus.

12. Den rohen Teig in den Dampfgarer geben und bei starker Hitze 10 Minuten dämpfen.

Können Siomai-Teigblätter als Teigtaschen-Teigblätter verwendet werden?

Absolut.

Wie man Siu Mai aus Klebreis macht (Version mit Teigtasche)

1. Weichen Sie den Klebreis vorher eine halbe Stunde ein (wenn die Zeit es erlaubt, weichen Sie ihn einen halben Tag vorher ein).

2. Den eingeweichten Klebreis herausnehmen und in einem elektrischen Schnellkochtopf dämpfen. Nach dem Dämpfen heiß zerstampfen.

3. Karotten und Pilze würfeln.

4. Den Wok erhitzen, Schmalz hinzufügen und wenn das Öl heiß ist, die Fleischfüllung hineingeben und unter Rühren braten, bis sie duftet.

5. Nach der Farbänderung die gewürfelten Karotten und die gewürfelten Champignons dazugeben und mitbraten. Gleichzeitig Austernsauce, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren.

Den gedämpften Klebreis und ein wenig Wasser (oder das Wasser, in dem die Pilze eingeweicht wurden) hinzufügen und unter ständigem Rühren gleichmäßig braten, bis die Suppe vom Klebreis aufgesogen wurde. Die Siu Mai-Füllung ist fertig.

6. Mit einem Nudelholz die Teigtaschenhaut dünner und an den Rändern breiter ausrollen.

Nehmen Sie ein Stück Teigtaschenpapier und legen Sie es in Ihre Hand. Geben Sie in die Mitte eine angemessene Menge Füllung.

7. Ziehen Sie den Hals des Siomai langsam mit der Daumenwurzel fest. Wenn es lose Stellen gibt, können Sie diese fester zusammendrücken. Anschließend den Teig an der Öffnung leicht öffnen.

8. Geben Sie alle zubereiteten Siomai in einen mit einem Tuch ausgelegten Dampfgarer. Damit der Teig nicht austrocknet, sprühen Sie etwas Wasser auf die Oberseite. Vor dem Herausnehmen aus dem Dampfgarer etwa 15 Minuten dämpfen.