Was ist Judasohrgemüse?

Was ist Judasohrgemüse?

Auricularia auricula ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) der Gattung Auricularia, die auch als Pfifferling, Basilikum, Weingemüse, Tofugemüse, Purpurhornblatt usw. bekannt ist. Sie reift im Allgemeinen im Frühling und hat einen Wachstumszyklus von etwa 40 Tagen. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Sichuan, Yunnan, Tibet und andere Orte.

Wie sieht das Judasohrgemüse aus?

Auricularia auricula ist eine mehrjährige, etwa 1–2 Meter hohe Pflanze. Der Stamm der Pflanze ist fleischig, die Basis jedoch holzig, mit doldenförmigen Zweigen, länglich-elliptischen Blättern und orange-gelben Blüten.

Wie man Judasohrgemüse macht

1. Geschmorte getrocknete Garnelen mit schwarzem Pilz

Den schwarzen Pilz waschen, in Wasser blanchieren, das Öl in einer Pfanne zu 50 % erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kochwein usw. unter Rühren anbraten, dann getrocknete Garnelen und den schwarzen Pilz hinzufügen und unter Rühren garen.

2. Gebratener schwarzer Pilz

Den schwarzen Pilz waschen, herausnehmen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch hinzufügen, um das Aroma hervorzubringen. Dann den schwarzen Pilz dazugeben und anbraten. Fügen Sie Salz, MSG, Sesamöl und andere Gewürze hinzu.

Die Wirksamkeit und Funktion von Auricularia auricula

Waldspinat ist von Natur aus süß und kalt und wirkt auf die Meridiane von Herz, Leber und Milz. Es ist reich an Kalzium, Eisen, Vitaminen und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen können. Es hat außerdem die Wirkung, den Darm zu befeuchten, Wärme abzuleiten und die Harnausscheidung zu fördern. Der Blütensaft kann auch Akne entgiften.