Welche Methoden gibt es zur Auswahl von Bittermelonen? Tipps zur Zubereitung einer leckeren Tofu-Bittermelonensuppe

Bittermelone kann kalt gegessen, gebraten oder zu Suppe verarbeitet werden usw. Sie ist nahrhaft und hat eine attraktive Farbe. Aufgrund seines besonderen bitteren Geschmacks ist es jedoch ungenießbar, wenn es nicht gut durchgegart ist. Lassen Sie uns nun die Tipps zur Zubereitung einer köstlichen Tofu- und Bittermelonensuppe im Detail kennenlernen. Darüber hinaus ist es auch sehr wichtig, eine gute Bittermelone auszuwählen. Sehen wir uns also an, welche Methoden es zur Auswahl einer Bittermelone gibt.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Methoden gibt es zur Auswahl von Bittermelonen?

2. Tipps zur Zubereitung einer leckeren Tofu-Bittermelonensuppe

3. Kann der Verzehr von roher Bittermelone beim Abnehmen helfen?

Welche Methoden gibt es zur Auswahl von Bittermelonen?

1. Achten Sie beim Kauf von Bittermelonen darauf, Produkte mit dichten und üppigen Linien auszuwählen. Im Vergleich zu Melonen mit weniger Linien haben solche Bittermelonen einen kräftigeren Geschmack.

2. Die Farbe der Bittergurke ist meist smaragdgrün und frisch. Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche der Bittergurke gelb wird, sollten Sie sie nicht kaufen. Es ist entweder alt, trocken oder wurde lange gelagert.

3. Wählen Sie grundsätzlich Bittermelonen mit großen Stücken und vollen, dicken Schnitten. Solche Bittermelonen haben dickes Fruchtfleisch, ansonsten ist das Fruchtfleisch dünner.

4. Wenn die Bittergurke wie ein Reiskorn mit spitzen Enden und geradem Körper aussieht, bedeutet dies, dass die Qualität der Bittergurke relativ gut ist.

5. Wenn die Bedingungen es erlauben, können Sie es schälen und sehen, ob die Partikel im Inneren rot geworden sind. Wenn ja, ist es nicht ratsam, sie zu kaufen, da die Bittergurke alt ist.

Tipps zur Zubereitung einer leckeren Tofu-Bittermelonensuppe

1. Bittergurke und Tofu waschen.

2. Schneiden Sie eine Bittergurke der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Gurke anschließend in Scheiben. Achten Sie darauf, dass die Scheiben eher dünn und nicht zu dick sind!

3. Nach dem Schneiden kaltes Wasser in den Topf gießen. Nach dem Aufkochen die Bittermelone in den Topf geben und 2–3 Minuten kochen lassen. Anschließend in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen.

4. Anschließend den Tofu in Stücke schneiden (am besten etwas weicheren Tofu kaufen) und beiseite stellen.

5. Nach der Zubereitung die Pfanne erhitzen, eine kleine Menge Öl hinzufügen, kaltes Wasser einfüllen, wenn das Wasser heiß ist, den Tofu hineingeben und etwa 5–10 Minuten kochen lassen, die Bittermelone hineingeben und einige Minuten kochen lassen, salzen (nicht zu viel, eher leicht), nach einer Weile die Frühlingszwiebeln hinzufügen, falls vorhanden, und aus der Pfanne nehmen!

Kann der Verzehr von roher Bittermelone beim Abnehmen helfen?

Der Verzehr von roher Bittermelone kann beim Abnehmen helfen. Bittermelone enthält lipolytische Faktoren, die roh verzehrt zur Gewichtsreduzierung beitragen können. Die Wirkung ist jedoch nur dann gegeben, wenn Sie täglich zwei bis drei Stück roh essen. Wenn man die Bittermelone gekocht isst, also in kochendem Wasser blanchiert oder in heißem Öl kocht, wird ihre Bitterkeit reduziert und der Geschmack ist für die meisten Menschen akzeptabel, allerdings gehen einige Nährstoffe der Bittermelone verloren. Wenn Sie den bitteren Geschmack akzeptieren können und er keine Magenbeschwerden verursacht, können Sie ihn roh essen. Für manche ältere Menschen oder Diabetiker, die die Bittermelone aufgrund schlechter Zähne vor dem Essen kochen müssen, empfiehlt es sich, zusätzlich die Bittermelonensuppe zu trinken.