Wie man weißen Rettich einlegt

Im Folgenden werde ich Ihnen kurz die Methode zum Einlegen von weißem Rettich vorstellen. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Eingelegter weißer Rettich

Im Winter legt jede Familie regelmäßig Radieschen ein. Radieschen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln, die man im Winter essen kann. Es trägt nicht nur zur Belüftung und Ernährung des Magens bei, sondern trägt auch zur Erneuerung und Regulierung des Körpers bei und wird von den Menschen sehr geschätzt. Obwohl die Methoden zum Einlegen von getrocknetem Rettich in Hausmannskostrezepten im Süden und im Norden unterschiedlich sind, schmeckt der getrocknete Rettich immer noch knackig und köstlich. Als Nächstes zeigen wir Ihnen, wie Sie getrockneten Rettich einlegen, damit Sie im Winter viele Nährstoffe zu sich nehmen.

Methode 1 zum Einlegen von weißem Rettich

Zutaten: weißer Rettich, Salz, Chilipulver, Honig Zubereitung:

1. Den weißen Rettich waschen, mit Schale in fingerdicke Streifen schneiden, ausbreiten und an einem sonnigen, belüfteten Ort ein bis zwei Tage trocknen lassen.

2. Die Radieschenstreifen halb trocknen, entsprechende Mengen Salz, Chilipulver und Honig hinzufügen, Einweghandschuhe anziehen, gut vermengen und schon sind sie essfertig.

Zubereitung eingelegter Rettich:

Zutaten: 2 weiße Radieschen (ca. 3 Pfund), Salz (15 Gramm), getrocknete Chilischoten (20 Gramm)

Methode 2 zum Einlegen von weißem Rettich

1. Waschen Sie den weißen Rettich, schneiden Sie ihn in lange Streifen von der Breite Ihres kleinen Fingers, fädeln Sie sie mit einem dünnen Faden auf, legen Sie sie an einen gut belüfteten Ort, hängen Sie sie zum Trocknen auf (denken Sie daran, sie zum Trocknen nicht flach hinzulegen), und nach einer Woche können Sie hausgemachten getrockneten Rettich herstellen.

2. Den getrockneten Rettich waschen, entstauben und etwa 30 Minuten in klarem Wasser einweichen.

3. Den eingeweichten getrockneten Rettich in Gaze wickeln, das Wasser ausdrücken und in eine große Schüssel geben.

4. Salz hinzufügen und gleichmäßig mit dem getrockneten Rettich verkneten. 7 bis 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Teig das Aroma aufgenommen hat.

5. Die getrockneten Chilischoten mit einem Fleischwolf zu Pulver zermahlen, mit den getrockneten Radieschen vermischen, in einer Vakuum-Einmachschüssel fest andrücken, fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.

6. Etwa 15 Tage lang marinieren.

Oben ist die Methode zum Einlegen von getrocknetem Rettich, die wir Ihnen vorgestellt haben. Die Methode zum Einlegen von getrocknetem Rettich, die wir Ihnen vorgestellt haben, ist einfach und mühsam. Selbst Anfänger, die gerade erst in die Küche eingestiegen sind, können sie schnell meistern. Darüber hinaus müssen wir Sie darauf hinweisen, dass Sie bei der Zubereitung getrockneter Radieschen die eingeweichten Radieschen vor dem Einlegen unbedingt in Gaze einwickeln und das Wasser herausdrücken müssen.

Tipps:

1. Die Radieschenstreifen schmecken am besten, wenn sie halbgetrocknet sind. Wenn sie zu trocken sind, legen Sie sie vor dem Verzehr in klares Wasser ein.

2. Die gemischten Radieschenstreifen sollten am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden, da sich sonst mit der Zeit Nitrit bildet.