Wie gehe ich mit Sesampaste nach dem Kauf um? Muss die Sesampaste nach dem Kauf aufgekocht werden?

Wir alle wissen, dass Sesampaste ein sehr gutes Gewürz ist. Es schmeckt aromatisch und köstlich und kann zur Herstellung einer Vielzahl köstlicher Speisen verwendet werden, wie zum Beispiel heiße trockene Nudeln, kalte Mahjong-Nudeln usw. Sie können Sesampaste selbst herstellen oder im Supermarkt kaufen. Muss ich die gekaufte Sesampaste also kochen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Muss ich die gekaufte Sesampaste kochen?

Sie müssen Sesampaste nach dem Kauf nicht kochen. Sie können es direkt essen, es wird jedoch relativ trocken sein, daher ist es am besten, es vor dem Essen zu verdünnen und zu pürieren.

Da die Haltbarkeit der Sesampaste nach dem Mischen und Verdünnen verkürzt wird, kaufen wir häufig unvermischte Sesampaste. Daher muss Sesampaste vor dem Verzehr verdünnt und püriert werden, da sie sonst zwangsläufig klebrig wird und sich nur schwer mischen lässt.

So passen Sie die gekaufte Sesampaste an

Sesampaste ist beim Kauf meist sehr dickflüssig. Mit den folgenden Schritten wird die Sesampaste glatt und lecker.

1. Geben Sie die ausgewählte Menge Sesampaste in eine kleine Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge Sesamöl hinzu.

2. Mehrmals in kleinen Mengen heißes oder warmes Wasser hinzufügen und zu einer Paste verrühren. Das Wasser sollte mehrmals unter ständigem Rühren hinzugegeben werden und nicht auf einmal. Achten Sie darauf, kein kaltes Wasser zu verwenden, da sich die Sesampaste sonst nur schwer auflöst und der Duft um die Hälfte abnimmt.

3. Rühren Sie, bis keine Partikel mehr vorhanden sind und die Masse leicht eingedickt ist. Geben Sie Salz, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Schnittlauch, Koriander und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Fertig ist eine Schüssel mit duftender Sesampaste. Es eignet sich hervorragend zum Mischen mit kalten Gerichten oder zum Zubereiten von Eintopfzutaten.

Wie man Sesampaste herstellt

1. Spülen Sie die Sesamkörner zunächst mit klarem Wasser ab, um Staub, Sand usw. zu entfernen, und lassen Sie dann das Wasser zur späteren Verwendung ab.

2. Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, die Sesamkörner hinzufügen und einige Male kurz anbraten. Sobald der Wasserdampf deutlich verdunstet ist, sofort auf niedrige Hitze stellen und langsam unter Rühren braten;

3. Braten Sie die Sesamsamen unter Rühren an, bis sie gar sind und mit den Fingern zerdrückt werden können. Nehmen Sie sie heraus und breiten Sie sie zum Abkühlen für die spätere Verwendung aus.

4. Geben Sie die Sesamkörner in die Mühle, bis sie etwa 2 bis 3 cm über dem Mahlmesser stehen. 30 Sekunden lang bei hoher Geschwindigkeit mahlen, dann die restlichen Sesamkörner hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas Sesamöl und Zucker hinzufügen.

5. Durch das Eindringen von Öl lässt es sich leichter schleifen und verhärtet sich weniger schnell. Zucker kann Sesampaste süßer machen. Nachdem Sie es gründlich auf die gewünschte Körnigkeit gemahlen haben, können Sie es zur Aufbewahrung in eine Flasche füllen.