Welche Früchte sind nach der Verarbeitung giftig? Welche Früchte sind nach der Zubereitung giftig?
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Die Umweltverschmutzung ist heutzutage sehr schwerwiegend und unsere Lebensmittelsicherheit ist ernsthaft bedroht. Wie können wir sichere Früchte erkennen? Obst kann giftig seinWie erkennen wir geschönte, giftige Früchte wie gewachste Äpfel, reife Bananen, gefärbte Orangen, explodierte Wassermelonen, Hormon-Erdbeeren, saure Litschis, Limetten-Mangos, unreife Weintrauben, saure Pfirsiche und gebleichte Birnen? Wenn Verbraucher im Supermarkt eine große Vielfalt an Obst kaufen, beurteilen sie das Obst zwangsläufig nach seinem Aussehen. Schließlich hofft jeder, dass die Früchte seiner Wahl leuchtend bunt und auffällig sind. Lassen Sie sich jedoch nicht von der Optik täuschen. Um den größtmöglichen Gewinn zu erzielen, „vermarkten“ viele Händler oft sorgfältig unfrische und unreife Früchte und erhöhen sogar die Preise dieser „ungesunden“ Früchte. Obst ist ein unverzichtbarer Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Wie können wir es gesund und unbesorgt essen? Lassen Sie uns die Verkleidung dieser Früchte durchschauen. 1. Gewachste Äpfel Das Wachsen von Äpfeln ist nichts Neues. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Apfelschalen nahrhafter sind als Apfelfleisch und es besser ist, mehr davon zu essen. Aber kann man trotzdem mehr Apfelschalen essen, wenn sie in Wachs eingewickelt sind? Tatsächlich erlaubt das Land das Wachsen der Fruchtoberfläche zur Konservierung. Die Apfelschale selbst enthält Wachs, eine Lipidkomponente, die das Eindringen externer Mikroorganismen verhindern kann. Das bei der Verarbeitung verwendete essbare Wachs besteht hauptsächlich aus reinem natürlichem Schellack und Carnaubawachs, die beide essbar und für den Körper unschädlich sind. Viele skrupellose Unternehmen verwenden jedoch aus Kostengründen Industriewachs anstelle von essbarem Wachs. Industriewachs enthält Quecksilber und Blei, was für den menschlichen Körper schädlich sein kann. So erkennen Sie es: Experten zufolge befinden sich auf der Schale drei Hauptarten von Wachs: Fruchtwachs vom Apfel selbst, essbares Wachs von Obstbauern und Industriewachs von illegalen Händlern. Die ersten beiden sind essbar. Diese Schicht aus essbarem Wachs lässt sich eigentlich ganz einfach entfernen. Spülen Sie sie einfach mit heißem Wasser oder Salzwasser ab. Wenn Sie gewachste Früchte wählen, können Sie die Oberfläche der Frucht mit Ihren Händen oder einer Serviette abwischen. Wenn Sie eine leicht rote Schicht abwischen können, handelt es sich wahrscheinlich um Industriewachs. Mitarbeiter der Qualitätskontrollabteilung sagten, dass es mit bloßem Auge nicht einfach sei, essbares Wachs von Industriewachs zu unterscheiden, und dass die Früchte vor dem Verzehr mit Salzwasser gewaschen oder einfach vor dem Verzehr geschält werden sollten. 2. Bananen reifen lassen Das Reifen ist ein unverzichtbares Glied in der Bananenindustriekette. Es wird seit Hunderten von Jahren auf der ganzen Welt angewendet. Reifungsmittel sind für den menschlichen Körper unschädlich, wenn sie nicht übermäßig verwendet werden. Experten zufolge wird Ethephon als Reifungsmittel häufig zum Reifen von Bananen verwendet, wobei jedoch strenge Beschränkungen hinsichtlich der Dosierung und der Anwendungsintervalle gelten. Da Bananen über weite Strecken transportiert werden müssen, müssen sie grün gepflückt werden. Allerdings reifen Bananenbüschel, die von Bäumen geschnitten werden, nur schwer von selbst nach, und wenn kein Ethephon verwendet wird, verfaulen die meisten Bananen. Daher entstehen bei der normalen Reifung von Bananen keine für den menschlichen Körper schädlichen Stoffe, übermäßiger Verzehr schadet jedoch der menschlichen Gesundheit.So erkennen Sie es:Es ist üblich, Bananen mit Ethephon reifen zu lassen, einige skrupellose Händler verwenden jedoch Chemikalien wie Schwefeldioxid und Formaldehyd zum Reifen von Bananen, was gewisse Identifizierungsfähigkeiten erfordert. Erstens weist die Schale künstlich gereifter Bananen im Allgemeinen nicht die „Pflaumenblütenflecken“ auf, die ein Zeichen für reife Bananen sind. Wenn Sie also Bananen auswählen, die „Pflaumenblütenflecken“ aufweisen, sind Sie auf der sicheren Seite. Zweitens riechen mit Chemikalien gereifte Bananen nach Chemikalien. Darüber hinaus reifen natürlich gereifte Bananen gleichmäßig, sodass die Schale nicht nur gelb wird, sondern auch die Mitte weich ist. Bei künstlich gereiften Bananen ist die Mitte dagegen hart. 3. Die Orangen auf dem Markt sind mit extrem grellen Farben gefärbt, die bei vielen Leuten das Sabbern anregen. Wenn Sie auf eine solche Orange stoßen, seien Sie vorsichtig, es könnte sich um eine gefärbte Orange handeln. Um die Farbe und das Aussehen der Orangen zu verschönern, spritzen manche Händler Pigmente in die Orangenschalen und tragen dann etwas Paraffinwachs auf die Schalen auf, damit die Orangen frisch aussehen, allerdings verlieren solche Orangen ihre Farbe. Manche Betriebe waschen und trocknen die Orangen mit Schimmelflecken sogar und wachsen und färben sie anschließend mit Paraffin. Auf diese Weise wurden die Orangen, die ursprünglich mit Schimmel bedeckt waren und grau aussahen, plötzlich rot und leuchtend. So erkennen Sie es: Zunächst erscheint die Oberfläche gefärbter Orangen besonders leuchtend rot. Wer genau hinsieht, kann rote Flecken auf den Poren der Oberhaut entdecken. Manche Orangen haben sogar rote Rückstände auf der Oberfläche. Wischen Sie zweitens die Oberfläche der Orange mit einem feuchten Tuch ab. Wenn das Tuch rot wird, bedeutet dies, dass die Orange möglicherweise gefärbt ist. Bei ungefärbten Orangen ist nach dem Abwischen mit einem feuchten Tuch nur eine hellgelbe Farbe zu sehen. Darüber hinaus verfärbt sich der Stiel bei starker Färbung der Orange rot, bei nicht gefärbter Orange ist der Stiel weiß und grün. Schließlich fühlt sich die Oberfläche gefärbter Orangen klebrig an; ungefärbte Orangen fühlen sich natürlicher an. 4. Explodierende Wassermelonen: Die Ranken waren voller Wassermelonen aller Größen, die eine nach der anderen explodierten, bevor sie reif waren. Einige wurden in Stücke gesprengt, während andere wie Blumen explodierten. Einige Melonenbauern und Experten wiesen darauf hin, dass die von den Melonenbauern verwendeten Wachstumsförderer die Ursache für das Platzen der Melonen seien. Bei der Anwendung von Wachstumsförderern sind nach Ansicht von Experten zwei Punkte zu beachten. Einer davon ist der Anwendungszeitpunkt. Dieser sollte genutzt werden, wenn die Blüten abfallen und die Früchte anfangen anzusetzen. Manche Bauern wenden das Mittel jedoch auch noch an, wenn die Wassermelonen reif sind, was zum Aufplatzen führt. Bei bestimmungsgemäßer Verwendung sind Füllstoffe nicht toxisch, bei gewinnbringendem Missbrauch oder in großen Dosen können jedoch Risiken bestehen. So erkennen Sie sie: Zunächst einmal sollte eine normale Wassermelone vom Aussehen her rund oder oval sein und eine flache und glatte Oberfläche haben. Wenn jedoch Hormone verwendet werden, werden die versprühten Hormone ungleichmäßig aufgenommen, was zu krummen oder deformierten Früchten führen kann, wie z. B. Asymmetrie an den beiden Enden, Vertiefungen in der Mitte und Schwellungen an Kopf und Schwanz. Die Schale von Melonen, die künstlich bestäubt werden, ist viel dünner als die von Melonen, die mit Wachstumsförderern behandelt wurden. Darüber hinaus ist das Fruchtfleisch der mit Wachstumsförderern behandelten Wassermelone nach dem Anschneiden zwar rot, die Kerne bleiben jedoch weiß. Da sich auf der Oberfläche der Wassermelone eine Wachsschicht befindet, dringen Pestizide häufig in das Wachs ein und verbleiben dort. Versuchen Sie beim Kauf von Wassermelonen, diese nicht zu zerschneiden und kaufen Sie keine gesprungenen Wassermelonen. 5. Um große Gewinne zu erzielen, verwenden manche Obstbauern beim Anbau von Hormonerdbeeren wahllos Wachstumsförderer. Die Hauptbestandteile des Wachstumsverstärkers stimulieren die Zellteilung und steigern dadurch die Produktion, indem sie die Zellteilung und Volumenzunahme in der Frucht fördern, wodurch einige Erdbeeren groß werden und eine schöne Farbe bekommen, manche sogar ungewöhnliche Formen aufweisen. Wachstumsförderer gehören zur Kategorie der Pestizide. Übermäßiger Einsatz beeinträchtigt die Qualität der Früchte. Sobald Verbraucher Erdbeeren mit übermäßigen Mengen an Wachstumsfördererrückständen verzehren, wird dies ihrer Gesundheit großen Schaden zufügen. Besonders Patienten mit Nierenerkrankungen sollten einen übermäßigen Verzehr vermeiden. So erkennen Sie es: Schauen Sie sich zunächst die Sorte an. Große Erdbeeren haben meist eine kegelförmige Gestalt. Seien Sie also vorsichtig, wenn die Form zu ungewöhnlich ist. Zweitens weisen die mit Hormonen angebauten Erdbeeren eine ungleichmäßige Färbung und einen schlechten Glanz auf, und die Farbe an der Unterseite des Fruchtstiels ist deutlich grün und rot. Darüber hinaus sind die Sesamkörner auf der Oberfläche einer normalen Erdbeere goldgelb. Sind sogar die Sesamkörner leuchtend rot, sollten Sie wachsam sein. Auch hier ist das Fruchtfleisch normaler Erdbeeren leuchtend rot und weist selten Löcher auf. Hormonerdbeeren lassen sich leicht öffnen, das Fruchtfleisch ist weiß und hat viele Hohlräume. Schließlich weisen normale Erdbeeren eine hohe und gleichmäßig verteilte Süße auf. Hormonelle Erdbeeren schmecken fad und haben kein Aroma. 6. Säure auf Litschis sprühen. Da Litschis eine kurze Haltbarkeit haben, kaufen Händler oft grüne, halbreife oder sogar rohe Litschis, legen sie in verdünnte Salzsäure oder sprühen die verdünnte Salzsäure auf die Oberfläche der Litschis. Die Schale der unreifen Litschis wird dann rot, zart und frisch, genau wie bei frisch gepflückten Litschis, aber sie verfaulen sehr leicht. Solche Lösungen sind stark säurehaltig und können zum Abschälen der Hände, zu Blasenbildung im Mund sowie zu Verätzungen im Magen-Darm-Bereich führen. Einige Obsthändler verwenden auch Schwefel zur Begasung. Schwefeldioxid kann Augen und Hals stark reizen und Schwindel, Bauchschmerzen, Durchfall und in schweren Fällen sogar Krebs verursachen. So erkennen Sie es: Verbraucher können es durch Berühren, Riechen, Wiegen und Ansehen erkennen. Berühren: Beim Pflücken von sauren Litschis fühlen sich Ihre Hände heiß und sogar brennend an. Geruch: Natürlich gereifte Litschis haben den schwachen Duft der Litschis selbst, während „künstliche“ Litschis nicht nur keinen Duft haben, sondern auch etwas säuerlich riechen und sogar nach Chemikalien riechen. Wiegen: Saure Litschis sind schwerer als natürlich reife Litschis. Aussehen: Da frische Litschis nur eine kurze Haltbarkeit haben, müssen sie im Allgemeinen in einem Kühlhaus gelagert werden. Wenn Sie sehen, dass Litschis von Verkäufern einfach so in eine Kiste gelegt und mit Plastikfolie abgedeckt werden, stimmt wahrscheinlich etwas nicht. 7. Mango kalken: Der von Händlern in Medienberichten verwendete Branntkalk heißt wissenschaftlich Calciumoxid. Diese Substanz erzeugt bei Kontakt mit Wasser eine chemische Reaktion und setzt eine bestimmte Menge Wärme frei. Diese Wärme kann die Lagertemperatur von Mangos erhöhen und den Reifungsprozess von Mangos beschleunigen. Selbst wenn beim Verzehr von Mangos eine kleine Menge Kalk auf die Schale gelangt, hat dies durch das Waschen und Schälen grundsätzlich keine Auswirkungen auf die Gesundheit des Essers. Zu große Mengen davon können jedoch zu gewissen Schäden im menschlichen Körper führen. Experten gehen davon aus, dass Kalk fest ist und seine Hauptfunktion darin besteht, beim Hinzufügen von Wasser Wärme freizusetzen, damit Ethephon Ethylen freisetzen kann. Es sollte nicht in die Mango eindringen, damit Verbraucher sie waschen, schälen und essen können. So erkennen Sie sie: Wählen Sie zunächst Mangos mit eingefallenen Stielen und hervorstehenden, prallen und abgerundeten Teilen um die Stiele herum. Zweitens enthalten Mangos, insbesondere die Mangoschalen, Allergene. Allergikern wird daher geraten, sie nicht zu essen oder sie in kleine Stücke zu schneiden und in kleinen Mengen zu essen. Außerdem hat Mangosaft eine gewisse stimulierende Wirkung auf die Haut. Schneiden Sie das Fruchtfleisch daher am besten in kleine Stücke und nehmen Sie es direkt in den Mund. Nach dem Verzehr von Mangos sollten Sie Ihren Mund ausspülen und Ihr Gesicht waschen, um Saftrückstände zu vermeiden. Wenn sich auf der Mango noch Reste von Branntkalk oder Calciumhydroxid (gelöschter Kalk) befinden, gibt dieser Wärme an den menschlichen Körper ab und kann leicht zu Verbrennungen führen. Verbraucher sollten besonders vorsichtig sein. 8. Frühreife Trauben: Wenn die Trauben auf dem Markt groß und rund sind, aber einen schlechten Geschmack aufweisen, liegt dies meist an der Zugabe von Reifemitteln und Wachstumsförderern. Der wissenschaftliche Name des Reifungsmittels lautet Ethephon, das Trauben früher reifen lässt. Das wachstumsfördernde Mittel kann Trauben größer werden lassen. Unter den wachstumsfördernden Mitteln für Trauben wird Chlorpyrifos am häufigsten verwendet. Obwohl Ethephon auf die Schale der Frucht gesprüht wird, kann das Pestizid leicht in das Fruchtfleisch eindringen, da die Schale der Weintrauben dünn ist. Diese Traubensorte hat eine ungleichmäßige Farbe, einen geringen Zuckergehalt, wenig Saft und einen leichten Geschmack. Langfristiger Verzehr ist schädlich für den menschlichen Körper. Erkennungsmerkmale: Verbraucher können es am Aussehen und Geschmack erkennen. Zunächst können Sie die normale Reifezeit der Rebsorten verstehen. Wenn beim Kauf jede Traube eine dunkle Farbe hat und sehr hell ist, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie künstlich gereift wurde. Im Gegenteil: Wenn man in einer Weintraube reife von unreifen Trauben unterscheiden kann, bedeutet das, dass die Weintraube nicht gereift ist. Darüber hinaus weisen natürlich gereifte Trauben eine dünne Schicht weißen Pulvers auf der Schale auf, die sich leicht abwischen lässt. Geschmacklich sind künstlich gereifte Trauben nicht süß, während natürlich gereifte Trauben süßer und sanfter schmecken und eine frischere Farbe der Stiele aufweisen. 9. Sauer eingelegte Pfirsiche: Pfirsiche werden in industrieller Zitronensäure eingelegt, um sie frisch zu halten. Die Pfirsiche sind leuchtend rot und faulen nicht so leicht. Solche chemischen Rückstände können das Nervensystem schädigen, allergische Erkrankungen auslösen und sogar Krebs verursachen. Halbreife Pfirsiche werden durch die Zugabe von Alaun, Süßstoff, Alkohol usw. knusprig und süß gemacht. Der Hauptbestandteil von Alaun ist Aluminiumsulfat. Langfristiger Verzehr kann zu Problemen wie Knochenhyperplasie, Gedächtnisverlust, Demenz, verminderter Hautelastizität und vermehrter Faltenbildung führen. Beim Räuchern von weißen Pfirsichen mit Schwefel bleiben Schwefeldioxidrückstände zurück. So erkennen Sie es: Um die Qualität von Pfirsichen zu erkennen, müssen Sie Ihre Einschätzung zunächst auf der Sorte, der Herkunft und der Zeit auf dem Markt basieren und dann ein konkretes Urteil fällen. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal von Pfirsichen, die ein „chemisches Bad“ genommen haben, ist ihre Farbe: Im Allgemeinen sind reife Pfirsiche gelb oder rosa, während unreife hellgrün sind. Die in industrieller Zitronensäure eingelegten Pfirsiche sind sehr ungewöhnlich leuchtend rot. Gewöhnliche Pfirsiche beginnen nach zwei oder drei Tagen zu faulen, während schimmelige und eingeweichte Pfirsiche nach ein paar Tagen immer noch glänzend sind. 10. Die gebleichten Birnen, die leuchtend gelb, glatt und schön aussahen, hatten sich nach dem Kauf alle geschält. Nach dem Waschen mit Wasser wurden die Birnen weich und faul, und sogar das zum Waschen der Birnen verwendete Wasser wurde gelb. Diese Birnensorte wird mit Wachstumshormonen und Wachstumsförderern gezüchtet, damit sie früh reift. Anschließend werden sie mit Bleichpulver und Farbstoffen (Zitronengelb) gebleicht und gefärbt. Verarbeiteter Birnensaft hat weniger Geschmack und manchmal einen seltsamen und ranzigen Geruch. Die giftige Birne ist nur kurz lagerfähig und verrottet leicht. So erkennen Sie sie: Minderwertige Birnen haben unregelmäßige Formen, eine beträchtliche Anzahl deformierter Früchte, keine Stiele, ungleichmäßige Fruchtgrößen und kleine Früchte, raue und unsaubere Oberflächen, viele Druckstellen durch Dornen, Kratzer, Beulen und Druck, Krankheitsflecken oder Insektenstiche, Baumabschürfungen, Wasserrost oder trockene Narben, die 1/3 bis 1/2 der Fruchtoberfläche einnehmen, grobes Fruchtfleisch mit schlechter Textur, große und zahlreiche Steinzellen, wenig Saft, faden oder zu sauren Geschmack und einige können sogar bitter oder adstringierend schmecken. Besonders minderwertige Birnen können faulig riechen. |
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