Was tun, wenn Ihr selbstgemachter Wein schlecht wird?

Heutzutage stellen viele Menschen ihren Wein gerne selbst her. Der Vorteil ist, dass er wirtschaftlicher und gesünder ist und einen Lifestyle-Charakter hat. Der Nachteil ist, dass er kürzer haltbar ist. Im Gegensatz zu Wein, der im Ausland gekauft wird, ist selbst gemachter Wein kürzer haltbar und verdirbt leicht. Was also sollten Sie tun, wenn der Wein, den Sie mit so viel Mühe hergestellt haben, schlecht wird?

Was tun, wenn Ihr selbstgemachter Wein schlecht wird?

1. So erkennen Sie, ob selbstgemachter Wein schlecht geworden ist

Gießen Sie den Wein in ein Glas und riechen Sie daran, um festzustellen, ob er schlecht geworden ist. Durch Oxidation verdorbener Wein schmeckt oft nach Essig. Dies ist das Phänomen der Weinoxidation. Außerdem sollte überprüft werden, ob der Wein durch den Korken verunreinigt ist. Der Korken kann in einer feuchten Umgebung schimmeln, wodurch der Wein während der Lagerung verunreinigt wird. Durch den Korken verunreinigter Wein hat einen modrigen Geruch und ist nicht trinkbar.

2. Beobachten Sie die Farbe und den Geruch des Weines

Wein kann bei Überhitzung instabil werden. Wenn der Wein eine braune Farbe hat und verbrannt riecht, wenn er in ein Glas gegossen wird, kann man davon ausgehen, dass der Wein aufgrund der hohen Umgebungstemperatur schlecht geworden ist. Wenn der Wein durch übermäßiges Schwefeldioxid verdirbt, führt die Schwefelverschlechterung dazu, dass der Wein schlecht riecht.

3. Was bei der Weinherstellung zu beachten ist

Zucker ist ein relativ wichtiger Bestandteil von Wein und ein hoher Zuckergehalt erschwert die Lagerung von selbstgemachtem Wein. Darüber hinaus erschwert der Grad der Gärung die Lagerung des Weins.

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