Wie man Muscheln kocht Wie man Muscheln säubert

Muscheln sind köstlich und nahrhaft. Es gibt viele Möglichkeiten, Muscheln zuzubereiten. Da Muscheln vor dem Kochen jedoch gereinigt werden müssen, scheuen sich viele Menschen, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Heute stellen wir Ihnen das Thema „Reinigen von Muscheln“ vor und werfen einen Blick auf die kompletten Rezepte zum Kochen von Muscheln.

Wie man Muscheln kocht Wie man Muscheln säubert

1. Wie man Muscheln kocht - Muschel-Tintenfisch-Suppe

Schritt 1: Entfernen Sie die Garnelenschnurrhaare, schneiden Sie sie horizontal, aber nicht zu kurz, entfernen Sie Schlamm und Sand im Garnelenkopf und nehmen Sie das Garnelenhirn heraus. Der Zweck besteht darin, den Brei erfrischend und nicht fettig zu halten.

Schritt 2: Nach dem Reinigen des Tintenfischs schneiden Sie mit einem Messer ein Kreuzmuster aus.

Schritt 3: Die getrockneten Garnelen in warmem Wasser einweichen und beiseite stellen. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Koriander hacken und beiseite stellen.

Schritt 4: Ausreichend Wasser in den Schmortopf geben und aufkochen. Raps und getrocknete Garnelen dazugeben, die Suppe bekommt nach und nach einen basischen Geschmack.

Schritt 5: Gehackten Ingwer und Garnelen nacheinander hinzufügen. Sobald die Garnelen rot werden, können Sie Muscheln und Tintenfisch hinzufügen.

Schritt 6: Warten Sie, bis sich die Muscheln leicht öffnen, und fügen Sie dann Salz, Pfeffer, Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

2. Muscheln reinigen

Die Schwierigkeit beim Reinigen von Muscheln besteht darin, den Sand zu entfernen. Es wird empfohlen, die Muscheln in Sesamöl oder Salzwasser einzuweichen. Sesamöl und Salzwasser regen die Muscheln an, den Sand auszuspucken. Normalerweise spucken die Muscheln den Sand vollständig aus, nachdem sie ihn einen halben Tag oder eine ganze Nacht eingeweicht haben. Muscheln, die Sand ausgespuckt haben, können in einen Korb gelegt, in Wasser eingeweicht und dann in eine Richtung gedreht werden, um sie vollständig zu reinigen.