So bereiten Sie eingelegte Auberginen zu: Zutaten und Schritte für eingelegte Auberginen

Auberginen sind eines meiner Lieblingsgerichte. Manchmal brate ich sie an und manchmal dünste ich sie. Einmal, als ich nach Hause kam, machte meine Mutter eingelegte Auberginen für uns. Sie waren köstlich, also lernte ich von ihr, wie man eingelegte Auberginen macht, damit ich selbst welche machen kann, wenn ich Lust habe, sie zu essen. Jetzt habe ich die Methode zur Herstellung eingelegter Auberginen aufgeschrieben. Wenn Sie gerne Auberginen essen, können Sie auch lernen, wie man sie macht.

Wie man eingelegte Auberginen macht

Zutaten für eingelegte Auberginen

Wenn Sie eingelegte Auberginen zu Hause zubereiten, benötigen Sie zwei frische Auberginen, eine entsprechende Menge Salz, Koriander, Knoblauch, grüne und rote Paprika sowie ein wenig MSG und Zucker.

Wie man eingelegte Auberginen macht

1. Entfernen Sie den Stiel der vorbereiteten Auberginen, waschen Sie sie mit klarem Wasser und schneiden Sie sie anschließend zur späteren Verwendung in lange Streifen.

2. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die geschnittenen Auberginen auf den Dampfgarer legen und etwa eine halbe Stunde dämpfen. Herausnehmen und das Wasser abgießen.

3. Den Koriander waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen, den Knoblauch schälen und eine Knoblauchpaste daraus machen, alle grünen und roten Paprikaschoten in Stücke schneiden und alles in eine kleine Schüssel geben, Salz, MSG und Zucker hinzufügen und gut vermischen.

4. Nachdem die gedünstete Aubergine abgekühlt ist, legen Sie sie in einen Behälter. Legen Sie das gesamte eingelegte Gemüse auf die Aubergine und verschließen Sie den Behälter. Lassen Sie die Aubergine etwa 24 Stunden marinieren und sie ist fertig. Wenn Sie sie zum Essen herausnehmen, können Sie eine angemessene Menge Sesamöl hinzufügen. Es schmeckt besonders lecker und ist eine ideale Wahl für Haferbrei oder Reis.