Wie können Einzelpersonen die Lebensmittelsicherheit gewährleisten? Verwenden Sie diese beiden Methoden, um die Quelle zu verhindern

Stärkewurst aus Hühnerknochenpaste, eingelegtes Gemüseschweinefleisch mit eingelegtem Gemüse aus Lymphknotenfleisch ... In jüngster Zeit sind Sicherheitsprobleme bei diesen alltäglichen Köstlichkeiten aufgetaucht, was in der Bevölkerung erneut große Empörung und Besorgnis über die Lebensmittelsicherheit auslöste.

Wie können wir angesichts der häufigen und schwer zu verhindernden Probleme mit der Lebensmittelsicherheit unseren Selbstschutz stärken?

Lebensmittel lassen sich in fünf Hauptkategorien unterteilen: Getreide und Knollen, Gemüse und Obst, Vieh, Geflügel, Eier und Milch, Sojabohnen und Nüsse sowie reine Energienahrungsmittel (Pflanzenöle, Stärke und Speisezucker). Die staatliche Verwaltung für Marktregulierung hat einen detaillierteren und vielfältigeren Klassifizierungskatalog für Lebensmittelproduktionslizenzen erstellt.

Das Wissen über Lebensmittelwissenschaften ist umfangreich und das Lernen nimmt kein Ende. Wenn Sie jedoch wissenschaftliche Methoden anwenden, die wichtigsten Punkte erfassen und das Wesentliche im Auge behalten, können Sie Ihre persönliche Lebensmittelsicherheit gewährleisten.

„Es gibt dreitausend Flüsse mit Wasser, aber ich nehme nur einen Schluck aus einem.“ Durch die Anwendung wissenschaftlicher Methoden und die Stärkung Ihrer eigenen Kenntnisse im Bereich Lebensmittelsicherheit wird die Wirkung der Vermeidung „giftiger Lebensmittel“ offensichtlich. Basierend auf dem Verständnis und der Interpretation wissenschaftlicher Prinzipien können wir uns zwei Methoden und Techniken zur Stärkung des persönlichen Lebensmittelsicherheitsschutzes ansehen.

Erstens: Essen Sie mehr natürliche Lebensmittel und weniger künstlich verarbeitete Lebensmittel.

„Natürliche“ Zutaten wie Bohnen und Getreide stammen aus der Essenz des Universums. Wir wissen, dass die Grundelemente der Materie Wasserstoff und Kohlenstoff sind, die aus dem magischen Urknall vor 13,8 Milliarden Jahren hervorgingen. Bis heute ist es dem Menschen nicht gelungen, ein Wasserstoffatom vollständig künstlich zu erzeugen. Der Kern des Lebens ist Desoxyribonukleinsäure (DNA), eine sehr komplexe organische Verbindung, die durch komplexe genetische Informationen gesteuert wird. Dies ist die große Kraft der Natur, die der Mensch noch nicht vollständig entschlüsselt hat. Mit anderen Worten: Ohne Samen kann der Mensch nicht direkt ein Reiskorn erzeugen. Daher ist die Überlegenheit „natürlicher“ Inhaltsstoffe unersetzlich.

Diese Art von Futter hat drei Hauptvorteile:

Erstens ist es reich an Nährstoffen und enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Saponine, Flavonoide, Antioxidantien usw. Diese Substanzen unterliegen einem anabolen Stoffwechsel und werden bei Bedarf neu organisiert, wenn sie in den menschlichen Körper gelangen. Beispielsweise wird Carotin in Vitamin A umgewandelt und der menschliche Körper kann das Gleichgewicht selbstständig regulieren. Dies ist eine fettlösliche Vitamin-A-Tablette. Bei übermäßiger Einnahme kann es zu einer Vergiftung kommen, eine Vergiftung durch den Verzehr zu vieler Karotten kommt jedoch selten vor.

Zweitens enthält es biologisch aktive Substanzen. Moderne wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass es 60.000 bis 100.000 Arten natürlicher biologisch aktiver Substanzen gibt. Bioaktive Substanzen haben eine positive Wirkung auf die Antioxidation, die Immunregulierung und die Senkung des Cholesterinspiegels des menschlichen Körpers. Unter normalen Ernährungsbedingungen ist die überwiegende Mehrheit der natürlichen Inhaltsstoffe in Lebensmitteln für Organismen unschädlich. Künstlich verarbeitete Lebensmittel durchlaufen zahlreiche Produktions- und Verarbeitungsschritte und verwenden Zusatzstoffe, sodass die Wirksamkeit der Substanzen grundsätzlich verloren geht.

Drittens führen natürliche, pflanzliche Inhaltsstoffe nicht zu einem übermäßigen Hormonspiegel, solange sie nicht im Übermaß konsumiert werden. Da sie hormonähnlich sind, können sie bei Bedarf in Hormone umgewandelt werden. Wenn der Hormonspiegel des menschlichen Körpers jedoch genau den richtigen Wert erreicht, behalten hormonähnliche Substanzen ihre ursprüngliche Struktur bei. Wenn sich künstlich hergestellte, einfach chemisch synthetisierte Hormone oder tierische Hormone im menschlichen Körper zu stark ansammeln, kommt es zu einem hormonellen Ungleichgewicht. Es ist ersichtlich, dass die von Gott geschaffenen natürlichen Zutaten für den Verzehr unbedenklich sind.

Zweitens : Essen Sie beim Essen ein wenig Abwechslung.

Der älteste noch existierende medizinische Klassiker meines Landes, „Huangdi Neijing“, erläutert die Ernährung zur Erhaltung der Gesundheit klar und deutlich und schlägt vor: „Fünf Getreidesorten zur Ernährung, fünf Früchte zur Unterstützung, fünf Tiere zum Wohle und fünf Gemüsesorten zum Sattmachen. Nehmen Sie sie zusammen mit ihren Aromen ein, um die Essenz wieder aufzufüllen und das Qi zu stärken.“ Die hier erwähnte „Vier-und-Fünf“-Nahrungsmittelstruktur steht in hohem Maße im Einklang mit der von der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung befürworteten „Referenzmenge für die Nährstoffzufuhr für eine ausgewogene Ernährung chinesischer Einwohner (Ausgabe 2023)“ und spiegelt zutiefst das Prinzip der Nahrungsmittelvielfalt wider.

Das Prinzip der Lebensmittelvielfalt ist für den menschlichen Körper von grundlegender Bedeutung und sein Mechanismus umfasst drei Kernpunkte:

Erstens besteht der menschliche Körper aus mindestens 60 bis 80 Elementen. Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe sind für den Stoffwechsel lebensnotwendig und dürfen nicht fehlen. Zu viel oder zu wenig von einem dieser Stoffe kann zu Stoffwechselstörungen führen.

Zweitens haben die materiellen Elemente der Nahrung synergistische oder antagonistische (sich gegenseitig hemmende) Wirkungen aufeinander. Wenn beispielsweise die Konzentrationen von Kalzium-, Magnesium-, Kalium- und Natriumionen im menschlichen Blut in einem angemessenen Verhältnis gehalten werden, kann eine normale Muskelerregung aufrechterhalten werden. Wenn die Ernährung übermäßig viel Kalzium enthält, beeinträchtigt dies die Aufnahme von Eisen und Zink, während eine übermäßige Zinkaufnahme die Aufnahme von Eisen hemmt.

Drittens ist die Spanne zwischen dem täglichen physiologischen Bedarf und der toxischen Dosis verschiedener materieller Elemente im menschlichen Körper relativ gering und es ist ziemlich schwierig, das Ausmaß zu erfassen. Beispielsweise werden für die sieben essentiellen Elemente, die der menschliche Körper benötigt, wie Schwefel, Natrium, Chlor, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Kalium, nur 100 mg pro Tag benötigt, während der Tagesbedarf der acht Spurenelemente Mangan, Kobalt, Kupfer, Jod, Chrom, Eisen, Zink und Selen weniger als 0,01 % des Körpergewichts beträgt. Wenn Sie sich nicht richtig kontrollieren, können Sie an Krankheiten wie hohem Harnsäurespiegel und hohem Blutzucker leiden.

Aufgrund der drei oben genannten Schlüsselmechanismen ist es für den Durchschnittsmenschen angesichts der Hunderten von Zutaten schwierig, sich die Nährwerttabelle von Lebensmitteln zu merken und in der Praxis auch nicht leicht zu kontrollieren. Merken Sie sich also diesen Trick: Essen Sie von allem ein bisschen und von jedem nur ein bisschen. Es ist möglich, nur ein wenig zu probieren und dann aufzuhören. Wenn Sie dies erreichen, können Sie gegen alle Gifte immun werden.

Natürlich gibt es noch viele weitere wissenschaftliche Methoden und Techniken zum Essen. Zum Beispiel: Essen Sie mehr Nahrungsmittel, die den Magen beruhigen und ihm schmecken, und essen Sie weniger Nahrungsmittel, die Übelkeit verursachen und dem Magen schaden. Essen Sie saisonale Zutaten und weniger Lebensmittel außerhalb der Saison. Versuchen Sie, weniger von den Lebensmitteln zu essen, die Sie nicht mögen, und seien Sie disziplinierter, was die Lebensmittel angeht, die Sie mögen, um wählerisches Essen usw. zu vermeiden. Dies sind alles gute Methoden, die sich als wirksam erwiesen haben.