Es gibt kein echtes Katerheilmittel auf der Welt und Sie können sich nicht antrainieren, mehr zu trinken!

Das Frühlingsfest ist zweifellos das wichtigste Fest für die Chinesen. Es ist auch der Feiertag auf dem chinesischen Festland, an dem die meisten Trink- und Essenspartys stattfinden. Daher stammt auch das moderne Sprichwort „Nehmen Sie in jeder Festtagszeit drei Pfund zu“. Für manche Menschen sind die häufigen gesellschaftlichen Verpflichtungen sogar während der gesamten Feiertage zu einem Problem geworden. Die Frage, wie man diesen Feiertag des Wiedersehens entspannt, glücklich und gesund verbringen kann, rückt für moderne Menschen, denen die eigene Gesundheit am Herzen liegt, immer mehr in den Vordergrund.

„Fanpu“ hat diese Sonderausgabe des „Gesunden Frühlingsfests“ herausgebracht, die in einer Reihe von Artikeln einige Gesundheitskenntnisse im Zusammenhang mit Feiertagen vermittelt und gleichzeitig einige Fähigkeiten und Methoden für den Umgang mit Trink- und Dinnerpartys empfiehlt, in der Hoffnung, einigen Lesern zu helfen. Auch alle Kollegen der Redaktion von „Fanpu“ wünschen Ihnen allen ein frohes Frühlingsfest und Ihrer Familie viel Gesundheit.

Geschrieben von | Fang Xuanchang

Außer in sehr seltenen Fällen rechnen die Leute nicht damit, betrunken zu werden, wenn sie an einer Trinkparty teilnehmen. Aber ob Sie wollen oder nicht, am Trinktisch werden Sie unweigerlich auf einige Leute treffen, die möchten, dass Sie mehr trinken, Sie zum „Glücklichsein“ bringen oder mit Ihnen im Trinken konkurrieren möchten.

Infolgedessen entstanden in der Bevölkerung eine Reihe von Volksheilmitteln zur „Beseitigung von Katern“. Es gibt ungefähr drei der berühmtesten.

Die erste Möglichkeit besteht darin, zehn bis zwanzig Minuten vor Beginn des Trinkgelages ein rohes Ei zu essen, in der Annahme, dass das Eiweiß die Magenwand bedeckt und die Aufnahme des Alkohols verhindert. Diese Praxis ist nicht völlig unvernünftig. Rohe Eier werden zwar langsamer verdaut und aufgenommen als gekochte Eier (auch die Nährstoffaufnahmerate ist geringer), aber ihre Verwendung zur „Isolierung“ des Alkohols und der Magenschleimhaut ist in ihrer Wirkung begrenzt und nicht wesentlich besser als das Essen von etwas vor dem Trinken. Darüber hinaus ist der Darm der Hauptort der Alkoholaufnahme im gesamten Verdauungstrakt und Eiweiß kann nicht immer verhindern, dass Alkohol durch den Pylorus in den Darm gelangt. Wichtiger ist, dass rohe Eier manchmal mit Salmonellen kontaminiert sein können und diese Praxis ein gewisses Risiko einer Lebensmittelvergiftung birgt.

Die zweite Methode besteht darin, während einer Trinkparty beim Toilettengang hin und wieder durch Drücken im Hals oder auf andere Weise Erbrechen herbeizuführen. Die „katerlösende“ Wirkung dieser Methode ist oft geringer als viele Menschen erwarten, aber der Schaden ist klar (Erbrochenes enthält Magensäure, die eine ernsthafte ätzende Wirkung auf die Speiseröhre und die Zähne hat). Die Aufnahme von Alkohol in die Speiseröhre erfolgt durch freie Penetration und die Aufnahmerate ist schneller als die von Wasser. Sofern Sie den Alkohol nicht bald nach dem Trinken ausspucken, wurde zwischen dem Trinken und dem Toilettengang eine beträchtliche Menge Alkohol aufgenommen (insbesondere wenn Sie hochprozentige alkoholische Getränke trinken). Und jeder möchte am Tisch sein Gesicht wahren, um nicht zu oft auf die Toilette zu müssen.

Die dritte Möglichkeit besteht darin, vor oder während einer Trinkparty Honigwasser zu trinken. Wenn wir das Problem des Clostridium botulinum-Toxins ignorieren (Magensäure kann dieses Toxin zerstören, und Erwachsene werden im Allgemeinen nicht vergiftet; Säuglinge unter einem Jahr haben eine unzureichende Magensäuresekretion und sollten den Verzehr von Honig vermeiden) oder als Ersatz auf standardisiert hergestellten und gelagerten Kunsthonig zurückgreifen, ist dieser Ansatz immer noch zuverlässig: Einerseits kann Honigwasser das Problem der alkoholbedingten Hypoglykämie lindern, die oft nach dem Trinken auftritt, und andererseits kann die darin enthaltene Fruktose die Alkoholdehydrogenase aktivieren (natürlich führt dies auch dazu, dass sich Acetaldehyd schneller im Körper ansammelt).

Darüber hinaus gibt es ein Volkssprichwort, das dafür plädiert, nach dem Alkoholkonsum Tee zu trinken und Tee zur Nüchternheit zu verwenden, was ebenfalls falsch ist. Theophyllin und Alkohol sind beides Diuretika und führen nur dazu, dass Ihr Körper schneller dehydriert. Das Trinken von Zuckerwasser oder Honigwasser kann manchmal die Beschwerden nach dem Trinken lindern. Dies liegt daran, dass Zuckerwasser die Wirkung einer alkoholbedingten Hypoglykämie verlangsamen kann.

Auch beim Weintisch gibt es Betrüger. Manche sogenannten Trinkexperten trinken nur Weißwein und werden selbst nach tausend Gläsern nicht betrunken. Tatsächlich gelangt der größte Teil des Weins, den sie trinken, durch die heißen Handtücher auf dem Tisch in den Teppich oder wird vom Kellner durch die Teetassen in die Kanalisation geschüttet. Verglichen mit den oben genannten Volksmethoden der „inneren Kraft“ schadet diese Art der „äußeren Kraft“ der Gesundheit nicht, ist aber zweifellos nicht förderungswürdig. Selbst wenn wir seiner verschwenderischen und trügerischen Natur nicht nachgehen, welchen Sinn hat es, in diesem Ausmaß zu trinken?

Nimmt man die Zersetzungsgeschwindigkeit von Ethanol und seinem Metaboliten Acetaldehyd als Maßstab, dann gibt es weltweit kein wirklich wirksames Alkoholheilmittel. Die sogenannten Medikamente auf dem Markt, die nüchtern machen oder die Alkoholtoleranz erhöhen können (einige davon werden sogar als importiert deklariert), haben keine wissenschaftliche Grundlage. Aufgrund der Geschwindigkeit des Alkoholstoffwechsels kann die Trinkfähigkeit nicht „trainiert“ werden. Langfristiger Alkoholkonsum beschleunigt zwar nicht den Alkoholstoffwechsel, kann jedoch die Alkoholtoleranz des Körpers (einschließlich des Gehirns) erhöhen, was bei den Betroffenen den Eindruck erweckt, ihre Alkoholtoleranz sei gestiegen.

Für Menschen, die häufig Alkohol trinken, empfiehlt sich eine tägliche Vitamin-B1-Ergänzung, da langfristiger Alkoholkonsum zu einem Vitamin-B1-Mangel im Körper führen kann. Vitamin B1 ist ein wichtiges Coenzym für den Energiestoffwechsel im Körper. Bei Menschen mit chronischem Mangel treten möglicherweise keine offensichtlichen Symptome auf. Wenn sie jedoch plötzlich innerhalb kurzer Zeit große Mengen an Kohlenhydraten zu sich nehmen oder ihnen in der Notaufnahme große Mengen Glukose verabreicht werden, kann der Vitamin-B1-Spiegel im Körper schnell erschöpft sein, was zu einer schweren Enzephalopathie führen kann.

Für gesundheitsbewusste Menschen besteht der wirksamste Weg, Alkoholschäden zu vermeiden, natürlich darin, nicht oder weniger zu trinken. Wenn Sie aus verschiedenen Gründen an einer Trinkparty teilnehmen müssen, versuchen Sie, die Gesamtmenge und Geschwindigkeit der Alkoholaufnahme zu kontrollieren. Zunächst einmal müssen Sie vermeiden, auf leeren Magen am Tisch zu trinken. Das Essen von etwas Nahrung vor dem Trinken kann die Aufnahme von Alkohol durch Magen und Darm verlangsamen. Insbesondere kann durch die vorherige Aufnahme einiger Kohlenhydrate ein zu schnelles Auftreten der Symptome einer alkoholbedingten Hypoglykämie vermieden werden. Trinken Sie beim Trinken viel Wasser, um einer Dehydrierung vorzubeugen und den Alkohol zu verdünnen, sodass er langsamer aufgenommen wird. Trinken Sie es außerdem nicht in einem Zug, um Ihre Großzügigkeit zu zeigen. Trinken Sie es langsam in kleinen Schlucken, um Ihrer Leber mehr Zeit zu geben, den Alkohol zu verstoffwechseln. Wie das alte Sprichwort sagt: Man kann weder mit seinem Trinkvermögen noch mit seinen Schachfähigkeiten angeben.

Wer häufig trinkt, kommt zu dem Schluss: „Alkohol mischen macht schnell betrunken.“ Tatsächlich hängt die Geschwindigkeit, mit der man betrunken wird, nur von der Geschwindigkeit ab, mit der der Körper den Alkohol aufnimmt. Aus dieser Perspektive betrachtet, werden Sie offensichtlich schneller betrunken, wenn Sie in der gleichen Zeit die gleiche Menge Alkohol trinken, wenn Sie einfach nur starken Alkohol trinken. Dies scheint der Erfahrung vieler Menschen zu widersprechen, ist aber eigentlich nicht schwer zu verstehen: Menschen verwechseln Erbrechen oft mit Trunkenheit, aber tatsächlich sind Erbrechen und Trunkenheit zwei verschiedene Konzepte. Das Mischen mehrerer Alkoholsorten führt bei vielen Menschen schnell zu Magenbeschwerden. Die Trunkenheit wird anhand der Alkoholkonzentration im Blut festgestellt.

Für alle, die nicht betrunken werden wollen, gibt es noch einen letzten Trick bei Tisch, eine harmlose und unschädliche Täuschung – sie stammt von einem Sprichwort von Li Xunhuan in Gu Longs Roman: So zu tun, als sei man betrunken, macht viel mehr Spaß, als wirklich betrunken zu sein.

Dieser Artikel wird vom Science Popularization China Starry Sky Project unterstützt

Produziert von: Chinesische Vereinigung für Wissenschaft und Technologie, Abteilung für Wissenschaftspopularisierung

Hersteller: China Science and Technology Press Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

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