So legen Sie Perillablätter selbst ein

Perillablätter sind ein gängiges Beiwerk in der koreanischen Küche. Die Einheimischen verwenden Perillablätter häufig zum Einwickeln von Grillgut und sie werden auch häufig zur Herstellung von Kimchi verwendet. Perillablätter sind reich an Nährstoffen, haben einen einzigartigen Geschmack und sind hervorragend gesundheitsfördernd. Mit der Verbreitung koreanischer Küche in China haben sich auch viele Chinesen in Perillablätter verliebt. Sie möchten selbst Perillablätter einlegen, wissen aber nicht, wie das geht. Ich werde eine grafische Anleitung zu meiner eigenen Methode zum Einlegen von Perillablättern zusammenstellen. Freunde, die Perillablätter einlegen möchten, sollten einen Blick darauf werfen. Ich glaube, jeder kann es auf einen Blick lernen.

So machen Sie eingelegte Perillablätter selbst

Zutaten für eingelegte Perilla

Wenn Sie zu Hause Perillablatt-Pickles zubereiten, müssen Sie frische Perillablätter, Zwiebeln, Knoblauch und Chilipulver sowie einige Gewürze wie Sojasauce, Salz, Zucker und Öl vorbereiten. Die konkrete Materialmenge kann nach Ihrem Bedarf vorbereitet werden.

So machen Sie Ihre eigenen eingelegten Perillablätter

1. Waschen Sie die vorbereiteten Perillablätter einzeln, stapeln Sie dann einige Blätter übereinander und geben Sie sie in den Dampfgarer. Denken Sie daran, das Wasser im Dampfgarer zum Kochen zu bringen, bevor Sie die Perillablätter hineingeben. Die Dampfgarzeit beträgt fünf bis zehn Minuten. Der Geschmack der Perillablätter ist nach dem Dämpfen besser.

2. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und den Knoblauch für die spätere Verwendung kleinhacken. Nehmen Sie eine größere Schüssel, geben Sie die gesamte vorbereitete Sojasauce, das Speiseöl, Salz, Zucker und andere Gewürze hinein und fügen Sie schließlich das Chilipulver und den gehackten Knoblauch hinzu, mischen Sie alles gut und stellen Sie es beiseite.

3. Nehmen Sie eine weiche Bürste, tauchen Sie sie in den Würzsaft und bestreichen Sie damit jedes Perillablatt. Legen Sie sie nach dem Bestreichen in eine Frischhaltebox oder einen verschließbaren Behälter. Gießen Sie zum Schluss alle restlichen Gewürze hinein, verschließen Sie den Behälter und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Nach etwa sieben Tagen können Sie ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.