Von welcher Pflanze stammt die Cashewnuss? Warum sind Cashewnüsse nicht in der Schale?

Cashew ist ein immergrüner Baum oder Strauch. Seine Nüsse sind nierenförmig. Er wird auch Cashewbaum, Hühner-Cashew und Langlebigkeitsfrucht genannt. Cashew ist eine Fruchtart, die wie eine Taille aussieht. Wir essen es normalerweise gerne als Snack. Es ist eine köstliche Trockenfrucht. Neben der essbaren nierenförmigen Steinfrucht ist auch die fleischige Scheinfrucht der Cashewnuss essbar. Es kann roh gegessen oder zu Saft, Marmelade, Konfitüre und Wein verarbeitet werden.

Inhalt dieses Artikels

1. Von welcher Pflanze stammt die Cashewnuss?

2. Warum sind Cashewnüsse nicht in der Schale?

3. Wie wachsen Cashewnüsse?

Von welcher Pflanze stammt die Cashewnuss?

Cashew ist ein immergrüner Baum oder Strauch. Seine Nüsse sind nierenförmig. Er wird auch Cashewbaum, Hühner-Cashew und Langlebigkeitsfrucht genannt.

Cashewnüsse stammen aus den tropischen Regionen Amerikas. Die wichtigsten Produktionsländer sind Brasilien, Mosambik und Indien. Es wird auch in Hainan und Yunnan, China, angebaut.

Die Cashewnüsse, die aus den Zweigen des Cashewbaums wachsen, ähneln zunächst einer dreieckigen Avocado, ihr Volumen beträgt jedoch nur etwa 1/3 des Volumens einer Avocado, die allgemein als Avocadoapfel bezeichnet wird. Dann wächst unter dem Avocadoapfel eine kleine halbmondförmige Frucht. Dies ist die Cashewnuss, die wir normalerweise essen. Die Form ist wirklich seltsam und was wir essen, ist der Kern nach dem Schälen.

Der Cashewkern ist ein nahrhaftes und köstliches Nahrungsmittel, das 48 % Fett, 21 % Eiweiß, 10–20 % Stärke, 7 % Zucker und eine kleine Menge an Mineralien sowie Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2 enthält. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Cashew-Schokolade, Snacks und frittierten Salzspeisen verwendet. Cashewkernöl ist ein hochwertiges Speiseöl. Der Ölkuchen enthält 45 % Eiweiß und ist ein hervorragendes Futtermittel.

Zu den Nebenprodukten zählen Schalenflüssigkeit, Fruchtbirnen usw.

Die Fruchtschale enthält etwa 40 % Schalenflüssigkeit, ein trocknendes Öl, das zur Herstellung hochwertiger Farben, Farbfilmfarbstoffe, synthetischen Kautschuks usw. verwendet werden kann. Die Frucht ist weich und saftig und enthält 87 % Wasser, 11,6 % Kohlenhydrate, 0,2 % Eiweiß, 0,1 % Fett, 0,25 % Vitamin C und eine kleine Menge Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin A usw. Sie kann als Obst gegessen und auch zur Herstellung von Wein, Saft, Gelee, Marmelade, Konfitüre, Pickles usw. verwendet werden.

Warum sind Cashewnüsse nicht in der Schale?

Cashewnüsse selbst haben Schalen, aber die Cashewnüsse, die wir normalerweise sehen, wurden verarbeitet und die Schalen wurden entfernt. Cashewkerne sind also nicht schalenlos, die Schale wird jedoch bei der Verarbeitung entfernt. Tatsächlich hat jede Cashewnuss eine ziemlich harte Schale.

Die Schale der Cashewnuss ist nicht nur deshalb zäh, weil sie hart und schwer zu öffnen ist. Noch wichtiger ist, dass Cashewschalen „Cashewnussschalenöl“ enthalten, das hochgiftig ist. Es enthält einige chemische Substanzen, darunter Cardanol, das die menschliche Haut ätzen kann. Daher ist es für uns unmöglich, Cashewnüsse so zu essen wie Melonenkerne.

Wie wachsen Cashewnüsse?

Cashew gehört ebenfalls zur Familie der Anacardiaceae und ist eine Art der Gattung Cashew. Sein lateinischer wissenschaftlicher Name lautet „Anacardium occidentale“. Cashew ist ein Strauch oder kleiner Baum, 4–10 Meter hoch, mit einfachen, krautigen, verkehrt eiförmigen Blättern, 8–14 cm lang, 6–8,5 cm breit, an der Spitze abgerundet, ganzrandig und kahl. Der Blütenstand ist rispenförmig und weist viele dicht gepackte, gelbe Blüten auf. Der Fruchtknoten ist verkehrt eiförmig, die Steinfrucht nierenförmig, 2–2,5 cm lang und 1,5 cm breit. An der Basis der Frucht befindet sich eine große, birnenförmige, fleischige Scheinfrucht, die durch die Vergrößerung und Fleischigkeit des Fruchtbodens entsteht. Nur die nierenförmige Steinfrucht ist eine echte Frucht und die Cashewnüsse, die üblicherweise im Handel verkauft werden, sind diese nierenförmigen Steinfrüchte. Das Perikarp und die Samenschale wurden entfernt, sodass nur der leicht weiße, flache und gebogene Kern übrig blieb, der das Keimblatt und der essbare Teil ist.

Cashewnüsse stammen ursprünglich aus den tropischen Regionen Amerikas und werden heute weltweit angebaut. In meinem Land wird es auch in Yunnan, Guangxi, Guangdong, Fujian und Taiwan angebaut. Neben der essbaren nierenförmigen Steinfrucht ist auch die fleischige Scheinfrucht der Cashewnuss essbar. Es kann roh gegessen oder zu Saft, Marmelade, Konfitüre und Wein verarbeitet werden. Cashewkerne sind sehr ölhaltig und können zur Herstellung von hochwertigem Speiseöl verwendet werden. Das Öl in seiner Schale kann als Medizin verwendet werden und ist auch ein Konservierungsmittel.