Wann ist die beste Jahreszeit zum Trocknen von Radieschen? Wie man Radieschen trocknet

Mit getrocknetem Rettich ist getrockneter Rettich gemeint. Es handelt sich um ein leicht haltbares Trockengemüse mit einzigartigem Geschmack, das bei den Chinesen beliebt ist. Es ist reich an Vitamin B und sein Eisengehalt ist höher als bei anderen Lebensmitteln, mit Ausnahme der Taglilie. Wann ist die beste Jahreszeit zum Trocknen von Radieschen? Wie trocknet man Radieschen? Was den alltäglichen gesunden Menschenverstand zu getrocknetem Rettich betrifft, teilt das folgende enzyklopädische Wissensnetzwerk ihn ausführlich mit Ihnen!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Jahreszeit eignet sich am besten zum Trocknen von Radieschen?

2. Wie man Radieschen trocknet

3. Wie stark sollte der Rettich getrocknet werden?

Welche Jahreszeit eignet sich am besten zum Trocknen von Radieschen?

Methode 1: Den Rettich waschen und in gleichmäßig große und dicke Rettichstücke (Streifen) schneiden; einen halben bis einen Tag lang mit der entsprechenden Menge Salz marinieren; Breiten Sie es zum Trocknen in der Sonne aus.

Methode 2: Waschen Sie den Rettich und lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Schneiden Sie ihn dann mit einem Messer in lange Streifen, so als würden Sie eine Wassermelone schneiden. Geben Sie alle Radieschen in eine saubere Schüssel oder ein Glas ohne Öl und bestreuen Sie sie mit Salz (feines oder grobes Salz ist in Ordnung). Etwa drei Tage liegen lassen, dann herausnehmen und in der Sonne trocknen, bis sich die Radieschen einrollen und bei Berührung noch elastisch sind.

Methode drei: Den Rettich waschen, mit Schale in lange Streifen schneiden und anschließend in der Sonne trocknen, bis die Feuchtigkeit an der Oberfläche verschwunden ist. Wenn der Rettich weich wird, reiben Sie ihn mit Salz ein und marinieren Sie ihn dann einige Tage in einem Glas. Wenn das Salz verflogen ist und die Radieschenstreifen gelb werden, diese herausnehmen und bis zur geeigneten Trocknung trocknen.

Grundsätzlich gibt es mehrere Möglichkeiten, Radieschen zu trocknen. Die Trocknungszeit kann nach Ihren Wünschen eingestellt werden. Wer es nicht zu trocken mag, lässt es ein paar Tage kürzer trocknen. Wenn es jedoch zu feucht getrocknet wird, lässt es sich nicht so leicht über längere Zeit lagern. Wenn es zu trocken ist, lässt es sich schwer kauen. Daher müssen Sie beim Trocknen auf die Trockenheit achten. Generell gilt: Die beste Textur ist die, die sich bei Berührung elastisch anfühlt.

Wie man Radieschen trocknet

1. Den Rettich waschen und an der Luft trocknen lassen. Anschließend mit einem Messer in lange Streifen schneiden, so als würden Sie eine Wassermelone schneiden.

2. Alle Radieschen in eine saubere Schüssel oder ein Glas ohne Öl geben und mit Salz bestreuen (feines oder grobes Salz ist in Ordnung). Etwa drei Tage kastrieren, dann herausnehmen und in der Sonne trocknen, bis die Radieschen gekräuselt sind und sich beim Anfassen noch elastisch anfühlen (Sie können sie nach Belieben trocknen, wenn Sie sie nicht zu trocken mögen, trocknen Sie sie weniger Tage). Tipp: Wird der Rettich zu feucht getrocknet, lässt er sich nicht mehr so ​​gut über längere Zeit lagern. Wenn es zu trocken ist, lässt es sich schwer kauen. Achten Sie daher beim Trocknen unbedingt darauf, dass es nicht zu trocken ist.

3. Sammeln Sie die getrockneten Radieschen, geben Sie sie in ein Becken und waschen Sie sie mit klarem Wasser, da beim Trocknen Staub auf sie fällt. Nehmen Sie sie dann heraus und bringen Sie Wasser in einem anderen Topf zum Kochen. Anschließend die getrockneten Radieschen für etwa sieben bis acht Minuten einlegen, herausnehmen und im Wasser trocknen. Bereiten Sie während des Trocknungsprozesses die erforderlichen Behälter und Materialien vor.

4. Bereiten Sie eine saubere, ölfreie Schüssel vor. Chilipulver (muss nicht zu fein gemahlen sein), Anispulver (Sternanispulver) und Sojasauce hinzufügen.

5. Radieschen in die Schüssel geben, dann zunächst die Sojasauce über die Radieschen gießen und gleichmäßig verrühren (die Menge richtet sich nach der Anzahl der Radieschen). Im Allgemeinen reicht es aus, den Rettich einzufärben. Zweitens: Das Chilipulver und das Anispulver gleichmäßig auf den Rettich streuen, gut umrühren und vor dem Verzehr mehr als zwei Stunden ziehen lassen.

6. Achten Sie darauf, beim Essen ein spezielles Paar Essstäbchen zu verwenden. Wenn sie mit Öl verschmutzt sind, verderben sie schnell. Decken Sie das Becken beim Aufbewahren von Lebensmitteln außerdem mit etwas ab, achten Sie jedoch darauf, dass es atmungsaktiv ist. Wenn Sie nach dem Trocknen nicht zu viel getrockneten Rettich auf einmal verwenden möchten, können Sie etwas davon aufheben und an einem trockenen Ort aufbewahren. Sie können auch mehr zubereiten, nachdem die erste Portion getrockneter Radieschen gegessen ist. Es ist ein bis zwei Monate oder sogar länger haltbar. Allerdings muss der getrocknete Rettich mit Zutaten innerhalb von einem halben bis einem Monat verzehrt werden, da er sonst schimmelt.

Wie viel Radieschen sollte getrocknet werden?

Der eingelegte Rettich sollte so lange in der Sonne getrocknet werden, bis sich mit der Hand kein Wasser mehr herausdrücken lässt. Die Trocknungsmethode hängt von der jeweiligen Situation ab. Wenn Sie es nicht für längere Zeit lagern möchten, trocknen Sie es nicht zu trocken, da es sonst nicht knusprig genug wird. Handelt es sich um eine größere Menge, die Sie verzehren oder für längere Zeit aufbewahren möchten, trocknen Sie sie am besten etwas ab. Bei schlechtem Wetter können Sie den Backofen zum Trocknen nutzen. Wenn das Wetter schlecht ist und Sie keinen Ofen haben, können Sie Salz in das Glas geben, es abdecken und fest verschließen, bis das Wetter aufklart.