Warum essen wir am Doppelten Neunten-Fest Osmanthuskuchen? Welche Art von Mehl wird im Osmanthus-Kuchen verwendet?

Es ist köstlich und erfrischend, einfach zuzubereiten und in vielen verschiedenen Varianten erhältlich, um den unterschiedlichen Geschmacksbedürfnissen der Menschen gerecht zu werden. Gleichmäßige Dicke. Es hat eine ausgeprägte gelb-weiße Farbe, schmeckt süß und köstlich, hat einen starken Osmanthusduft und ist sehr appetitlich. Heute möchte ich Ihnen erzählen, warum wir am Doppelten Neunten-Fest Osmanthuskuchen essen. Lassen Sie uns mehr über die Geschichte des Osmanthus-Kuchens erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum essen wir am Doppel-Neunten-Fest Osmanthuskuchen?

2. Welche Art von Mehl wird für den süß duftenden Osmanthuskuchen verwendet?

3. Wie man Kokosmilch-Osmanthus-Kuchen macht und wie man ihn köstlich macht

Warum essen wir am Doppelten Neunten-Fest Osmanthuskuchen?

1. Das Essen von Chongyang-Kuchen kommt vom Höhenklettern, und das Doppel-Neunte-Fest wird auch „Fest des Höhenkletterns“ genannt. Der Legende nach kann man durch das Klettern in große Höhen eine Katastrophe verhindern. Wer nicht hoch hinaus kann oder will, kann den Kuchen auch einfach zu Hause essen. Der Ursprung des Essens von Chongyang-Kuchen liegt im Wort „高“ in „hoch klettern“. Das Wort „Kuchen“ ist homophon mit „高“, was „Schritt für Schritt Fortschritt“ und „Alles ist hoch“ symbolisiert.

2. Historischen Aufzeichnungen zufolge ist der Chongyang-Kuchen, auch bekannt als „Blumenkuchen“, „Fagao“ oder „Chrysanthemenkuchen“, ein Kuchen aus Sauerteig. Zu den Hilfszutaten zählen unter anderem Datteln, Mandeln, Pinienkerne und Kastanien. Es handelt sich um ein Dessert und manche Leute geben Fleisch hinzu, um es schmackhaft zu machen. Die Produktion ist eher lässig und schlicht.

3. Die aufwändigeren Exemplare haben die Form einer Pagode mit neun Stockwerken und obenauf befinden sich zwei Lämmer, um den Bräuchen der „Doppelten Neunten“ und des „Doppelten Yang (Schaf)“ zu entsprechen. Manche Leute hängen kleine bunte Fahnen auf den Kuchen zum Doppelten Neunten-Fest und zünden Kerzen an. Dabei ersetzen die Begriffe „Kerzen anzünden“ und „Kuchen essen“ die Bedeutung von „hoch hinausklettern“, und die kleinen bunten Fahnen sind eine Metapher für Hartriegel.

4. Während des Doppelten Neunten Festes befahl Wu Zetian aus der Tang-Dynastie ihren Palastmädchen, verschiedene Blumen zu pflücken, sie mit Reis zu zerstampfen und sie zu „Blumenkuchen“ (wie Chrysanthemenkuchen, Osmanthuskuchen usw.) zu dämpfen, um ihre Minister zu belohnen und so die Herzen der Menschen zu gewinnen. Während der Ming- und Qing-Dynastie wurden die Zubereitungsmethoden des Chongyang-Kuchens verfeinert, die Sorten wurden vielfältiger und er wurde in Speisen für Erwachsene und für Kinder unterteilt. Es heißt, dass „die Blumenkuchen aus Chongyang in der Hauptstadt außerordentlich köstlich sind. Manche werden mit Öl und Zucker im Zuckerofen gebacken, andere aus Hefeteig und Früchten und wieder andere aus gestampftem Klebreis und gelbem Reis. Kinder backen auch Kuchen aus sauren Datteln, gerösteten Datteln, mit Zucker vermischten Trockenfrüchten und mit Fäden aufgereihten Weißdornblättern und verkaufen sie auf der Straße.“

Welche Art von Mehl wird im Osmanthus-Kuchen verwendet?

1. Osmanthus-Kuchen hat eine über 300-jährige Geschichte. Es ist ein köstliches Gebäck aus Klebreismehl, Zucker und Osmanthushonig. Es ist ein traditioneller chinesischer Snack. Es hat eine lange Geschichte, ist köstlich und erfrischend, lässt sich leicht zubereiten und ist in vielen verschiedenen Sorten erhältlich, um den unterschiedlichen Geschmacksbedürfnissen der Menschen gerecht zu werden. Darüber hinaus ranken sich wunderschöne historische Legenden darum, die den historischen Wert des Osmanthuskuchens noch verstärken.

2. Merkmale des Gerichts: vollständige Form und gleichmäßige Dicke. Die Farbe ist deutlich gelb und weiß, ohne Flecken oder Verunreinigungen. Die Textur ist feucht und weich, der Rückstand ist zart und nicht rau und es ist kein Zucker enthalten. Es schmeckt süß und köstlich und hat einen starken Osmanthusduft.

So machen Sie einen köstlichen Osmanthus-Kuchen mit Kokosmilch

So backen Sie einen Osmanthus-Kuchen mit Kokosmilch:

1. Weichen Sie 40 g Gelatinepulver in der entsprechenden Menge kaltem, abgekochtem Wasser ein, bis es vollkommen durchsichtig ist, erhitzen Sie es dann im Wasser, bis es flüssig wird, und stellen Sie es beiseite.

2. Mischen und erhitzen. Kokosmilch, Sahne und weißen Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, die Hälfte der Gelatinepulverflüssigkeit hinzufügen und rühren, bis keine Partikel mehr vorhanden sind. Schalten Sie die Heizung aus.

3. Gießen Sie die reine Milch in 2 und rühren Sie gleichmäßig um, gießen Sie sie dann in einen Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest wird.

4. 300 ml Wasser und 40 Gramm Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie die restliche Gelatinepulverflüssigkeit hinzu, rühren Sie, bis keine Partikel mehr vorhanden sind, und schalten Sie die Hitze aus.

5. Den gekochten Sirup mit Zuckerosmanthus verrühren und etwas abkühlen lassen.