Welchen Nährwert haben schwarze Bohnen? Wie man schnell schwarze Bohnen kocht

Schwarze Bohnen sind auch als schwarze Bohnen, Luanbohnen, Materialbohnen und Null-Schwarzbohnen bekannt. Da schwarze Bohnen einen hohen Proteingehalt und wenig Kalorien haben, werden sie auch als „König der Bohnen“ bezeichnet. Schwarze Bohnen gelten seit jeher als hervorragendes Produkt sowohl für medizinische Zwecke als auch für die Verwendung in der Nahrung. Was wir heute mit Ihnen teilen, ist der Nährwert von schwarzen Bohnen. Wir hoffen, dass es für Sie nützlich sein wird.

Inhalt dieses Artikels

1. Nährwert von schwarzen Bohnen

2. Wie man schwarze Bohnen schnell kocht

3. Wie man schwarze Bohnen isst

Nährwert von schwarzen Bohnen

Schwarze Bohnen sind auch als schwarze Bohnen, Luanbohnen, Materialbohnen und Null-Schwarzbohnen bekannt. Da schwarze Bohnen einen hohen Proteingehalt und wenig Kalorien haben, werden sie auch als „König der Bohnen“ bezeichnet. Schwarze Bohnen sind nicht nur reich an Eiweiß, Lecithin, Fett und Vitaminen, sondern enthalten auch besondere Stoffe wie Melanin und Niacin. Aus diesem Grund gelten schwarze Bohnen seit jeher als gutes Produkt sowohl für medizinische Zwecke als auch für die Verwendung in der Nahrung. Darüber hinaus sind schwarze Bohnen reich an Antioxidantien, Anthocyanen und Vitaminen, die freie Radikale im Körper entfernen, Hautfalten reduzieren und Jugend und Gesundheit bewahren können. Schwarze Bohnen sind ein seltenes schwarzes Lebensmittel. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass schwarze Nahrung die Nieren nähren kann. Schwarze Bohnen sind süß, fad und von Natur aus ungiftig. Sie haben die Wirkung, die Durchblutung zu fördern, die Diurese zu unterstützen, Winde zu vertreiben, Hitze abzubauen und zu entgiften, das Blut zu nähren und Mangelerscheinungen auszugleichen und das Haar zu schwärzen.

Wie man schnell schwarze Bohnen kocht

Nehmen Sie eine angemessene Menge schwarzer Bohnen, geben Sie sie in einen öl- und wasserfreien Topf und braten Sie sie bei mittlerer Hitze ohne Fett an, bis die Bohnenhaut vollständig aufgebrochen und knusprig ist. Anschließend die schwarzen Bohnen und das Wasser im Verhältnis 1:3 bis 1:5 in den Topf geben. Sie können das Verhältnis nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 10–15 Minuten kochen lassen.

Wie man schwarze Bohnen isst

Eierlikörsuppe mit schwarzen Bohnen

Zutaten: 60 Gramm schwarze Bohnen, 2 Eier, 120 Gramm Reiswein. Zubereitung: Schwarze Bohnen und Eier zusammen bei schwacher Hitze kochen. Nachdem die Eier gar sind, schälen Sie sie und kochen Sie sie weiter. Nehmen Sie es zweimal täglich ein, fügen Sie Reiswein hinzu, essen Sie Eier und trinken Sie die Suppe. Wirksamkeit: Es hat eine mittelregulierende, Qi-senkende und schmerzlindernde Wirkung. Geeignet bei Dysmenorrhoe, die durch Qi- und Blutmangel verursacht wird.

Karpfensuppe mit schwarzen Bohnen

Zutaten: 30 Gramm schwarze Bohnen, 1 Karpfen (ca. 250 Gramm), 1 Scheibe Ingwer. Zubereitung: Die schwarzen Bohnen waschen und 3 Stunden einweichen. Den Ingwer waschen, den Karpfen von Schuppen, Kiemen und Eingeweiden befreien, waschen, eine Pfanne mit Öl erhitzen und kurz anbraten. Alle Zutaten in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze aufkochen, dann köcheln lassen, bis die schwarzen Bohnen gar sind, dann würzen.

Schwarze Bohnen Knoblauch Brauner Zucker

Zutaten: 100 Gramm schwarze Bohnen, je 30 Gramm Knoblauch und brauner Zucker. Zubereitung: Den Wok auf hohe Hitze stellen, 1000 Gramm Wasser hinzufügen und aufkochen, dann schwarze Bohnen (gewaschen), Knoblauch (in Scheiben geschnitten) und braunen Zucker hineingeben und köcheln lassen, bis die schwarzen Bohnen gar sind. Zweimal täglich. Die Wirkung tritt im Allgemeinen nach 5 bis 7 Anwendungen ein.

Knoblauchpilze Schwarze Bohnen

Zutaten: 100 Gramm schwarze Bohnen, 30 Gramm getrocknete Pilze, 15 Gramm gehackter Knoblauch und entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer und Salz. Zubereitung: Die schwarzen Bohnen waschen und 1 Stunde einweichen. Die getrockneten Pilze abspülen und in warmem Wasser einweichen. Die eingeweichten schwarzen Bohnen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen, bis die schwarzen Bohnen praktisch gar sind. Die eingeweichten Champignons in kleine Würfel schneiden und das Pilzwasser beiseite stellen. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Ingwer hacken, die Pfanne erhitzen und ein wenig Öl hineingeben, die gehackte Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die gewürfelten Pilze hineingeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, die gekochten schwarzen Bohnen hineingeben, das Pilzwasser dazugießen, gut umrühren, den Topf abdecken, etwa 3 Minuten köcheln lassen und die Hitze abschalten. Den gehackten Knoblauch hineingeben, die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

Hundefleischeintopf mit schwarzen Bohnen

Zutaten: 500 Gramm schwarzes Hundefleisch, 15 Gramm gekochter Eisenhut, 30 Gramm schwarze Bohnen, jeweils 10 Gramm Ingwer und Frühlingszwiebeln, 20 Gramm Erdnussöl und entsprechende Mengen raffiniertes Salz, MSG, Shaoxing-Wein, feuchte Maisstärke, Sesamöl und Pfeffer. Zubereitung: Das Fleisch des schwarzen Hundes in Stücke schneiden, den gekochten Eisenhut waschen, die schwarzen Bohnen einweichen, den Ingwer schälen und zerdrücken und die Zwiebel in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen, schwarze Hundefleischwürfel hinzufügen, dann Shaoxing-Wein hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Wasser verdampft ist. Dann sauberes Wasser dazugießen und aufkochen lassen, gekochten Eisenhut und schwarze Bohnen hinzufügen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hundefleisch fast zart ist, Salz, MSG und Pfeffer hinzufügen, gut köcheln lassen, mit feuchter Maisstärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und servieren.