So bereiten Sie köstlichen geschmorten Graskarpfen zu

Geschmorter Fisch ist ein Hauptbestandteil der chinesischen Küche. Viele Gerichte werden nach dieser Methode zubereitet. Geschmorter Graskarpfen ist ein typisches Gericht in großen Restaurants. Viele Leute essen ihn gerne und machen ihn manchmal zu Hause. Sie haben immer das Gefühl, dass dem geschmorten Fisch etwas fehlt und er nicht so lecker ist wie der im Restaurant. Heute stelle ich Ihnen eine Methode zum Schmoren von Graskarpfen vor, damit Sie sehen können, wie man geschmorten Graskarpfen köstlich zubereitet.

So bereiten Sie köstlichen geschmorten Graskarpfen zu

Tipps zur Zubereitung von geschmortem Graskarpfen

Wenn Sie gut geschmorten Graskarpfen zubereiten möchten, müssen Sie wissen, wie man eine kräftige und attraktive Schmorsauce zubereitet. Darüber hinaus ist auch das Marinieren des Fisches sehr wichtig. Manche Leute machen ihn direkt, ohne ihn zu marinieren, und der Geschmack des Fisches wird sehr leicht und geschmacklos sein.

Zutaten für geschmorten Graskarpfen

Ein frischer Graskarpfen, 50 Gramm Schweinefilet, drei bis fünf Shiitake-Pilze, etwas Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Zucker und Salz, außerdem etwas Kochwein, Pfeffer, Stärke und helle Sojasauce.

Zubereitungsschritte für geschmorten Graskarpfen

1. Entfernen Sie die Eingeweide und waschen Sie den Fisch sauber. Schneiden Sie mit einem Messer entlang der Richtung ein kleines Loch in den Fischkörper. Legen Sie ihn dann in einen Behälter und fügen Sie Salz, Kochwein, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente hinzu, um ihn eine halbe Stunde lang zu marinieren.

2. Während der Fisch mariniert, die restliche Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch in feine Stücke schneiden. Die Pilze in einer Wasserkanone einweichen und in Streifen schneiden. Das Schweinefilet ebenfalls in Streifen schneiden und beiseite legen.

3. Nochmals Öl in den Topf geben, erhitzen, den ganzen marinierten Graskarpfen in das Öl geben und anbraten. Wenn der Fisch auf beiden Seiten goldgelb ist, herausnehmen und auf einen Fischteller legen.

4. Lassen Sie etwas Öl im Topf, geben Sie die gehackte Zwiebel, den Ingwer, den gehackten Knoblauch, die Pilze und das zerkleinerte Fleisch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Fügen Sie Salz, helle Sojasauce, Zucker und Sesamöl hinzu. Zum Schluss mit Wasserstärke andicken, um eine geschmorte Sauce zu erhalten. Nach dem Kochen zwei Minuten kochen lassen. Dann die Sauce über den Graskarpfen auf dem Teller gießen und der geschmorte Graskarpfen ist fertig.